철분 결핍

철분은 우리 몸의 수백 가지 단백질과 효소의 구조에서 발견되는 매우 중요한 미네랄입니다. 우리는 혈액 생성을 위해 충분한 철분을 섭취해야 합니다. 철분 결핍은 우리 세계에서 볼 수 있는 가장 중요한 영양 프로그램 중 하나입니다.

철분은 우리 혈액 속 적혈구에 들어 있으며, 산소를 운반하는 헤모글로빈이라는 단백질의 구조에서 발견되는데, 철분이 부족하면 피로, 업무능력 저하, 면역체계 약화 등이 나타난다. 조직에 부족한 산소가 운반되기 때문에 관찰됩니다. 철 저장은 장에서 가져온 철에 의해 조절됩니다. 철 섭취가 부족하거나 과도한 혈액 손실로 인해 철 결핍이 발생하면 빈혈이 발생합니다. 여성의 과도한 월경 출혈은 가장 중요한 것 중 하나입니다. 또한, 다른 출혈(수술, 상처, 치질)로 인해 신체는 저장되어 있는 철분 필요량을 충족시키려고 노력합니다. 우리가 페리틴이라고 부르는 이러한 저장량이 감소하기 시작하면 빈혈이 발생하기 시작합니다.

    체내 철분 저장량은 장에서 철분을 흡수하는 속도에 영향을 미칩니다. 우리 몸에 철분이 부족하면 장에서 더 많은 철분이 흡수됩니다. 붉은 고기의 철분 흡수는 야채의 철분 흡수보다 높습니다.

철분 결핍의 원인은 무엇입니까?

• 낮음 식단에서 붉은 고기 섭취

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• 장에서 철분 흡수 감소(위 수술, 위장 내 헬리코박터 파일로리 존재)

• 월경 과다

• 임신

• 투석 환자

• 비타민 A 결핍

철분 결핍으로 인한 빈혈의 증상은 무엇입니까?

• 피로, 허약

• 창백함, 심계항진

• 탈모 및 손톱 파손

• 냉증

• 현기증과 두통

• 불면증

• 집중력 저하

• 학교 성적 감소

• 신체 저항력 감소

• 혀의 염증



 

철분이 풍부한 식품은 무엇인가요?

강함>

• 시골 붉은 고기

• 간, 비장

• 계란

• 말린 콩류

• 건포도

• 당밀

• 녹색 잎채소

철분 흡수에 영향을 미치는 것은 무엇입니까?

카페인 음료를 식사와 함께 섭취하면 비HEME 철분을 흡수하기 어렵게 됩니다. 특히 차는 1시간 후에 마시는 것이 가장 좋은 습관이라고 할 수 있습니다.철분 외에도 마그네슘, 아연, 구리, 칼슘과 같은 미네랄이 장에서 우리 몸으로 전달됩니다.철분 흡수도 감소합니다. 붉은 고기와 함께 칼슘이 풍부한 식품을 함께 섭취하는 것은 옳지 않습니다.

콩과 식물, 통곡물, 땅콩과 같은 씨앗류에는 피틴산이 들어 있는데, 이 물질들은 유기화합물로서 철분을 결합시키기도 합니다. 콩과 식물을 물에 담그면 피틴산 비율이 80-90% 감소합니다.

예를 들어

미트볼과 녹색 잎채소

오믈렛과 오렌지 주스

계란을 곁들인 시금치 요리

물에 담가서 건조시킨 콩과 불가르 필라프

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