아침식사, 간식, 언제 어디서나 쉽게 찾을 수 있는 땅콩에 대해 우리는 무엇을 알고 있나요? 이익과 해악이 있습니까? 식단에서 얼마나 섭취해야 합니까? 여러분이 궁금해하시는 내용과 이에 대한 답변은 다음과 같습니다.
땅콩은 콩과에 속하며 지방 함량이 45~60%로 높고 탄수화물이 18% 함유되어 있습니다. 우리나라 여러 지역에서 생산되는 땅콩은 주로 스낵 제조에 사용됩니다.
땅콩의 효능
최근 연구에 따르면 땅콩은 심혈관 질환과 이로 인한 사망도 크게 감소한 것으로 관찰됐다. 또한 높은 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 조절하는 것으로 나타났습니다. 땅콩은 질병 치료를 위한 대체 의학에 사용되며 많은 질병을 치료하는 것으로 알려져 있습니다.
땅콩은 대장암과 위암의 위험을 줄여줍니다. 피스타치오에 포함된 산 중 일부는 암 유발 요인에 영향을 미치고 암 발생을 예방합니다.
뇌 발달에 좋은 피스타치오는 사람의 정신 건강에 도움이 됩니다. 또한 땅콩은 우울증에 좋은데, 함유된 트립토판 덕분에 감소된 세로토닌을 증가시켜 우울증의 원인을 없애준다.
비타민E 덕분에 피부에 매우 유익하다. 피부병과 태양으로부터 오는 유해한 광선을 제거하는 것을 예방합니다.
땅콩이 유익한 또 다른 이유는 단백질, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연 및 섬유질이 풍부하기 때문입니다. 단백질 덕분에 근육과 뼈 발달에 도움이 됩니다. 하지만 땅콩에는 불포화 지방 함량이 높지만 칼로리도 상당히 높다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 땅콩은 하루 10개(100g당 567kcal)로 제한하면 지나친 칼로리 소모를 예방하고 건강에도 도움이 됩니다.
땅콩은 어떻게 섭취하나요?
바닥 땅콩은 식물성 기름으로 섭취하거나 간식이나 아침 식사용 땅콩 버터로 섭취할 수 있습니다. 땅콩버터 시절 2티스푼으로 제한하고 식단에서 지방을 대체하는 것을 잊지 마세요.
당신을 위한 홈메이드 땅콩버터 레시피는 다음과 같습니다.
땅콩 반 킬로
당밀 2큰술
땅콩을 선별한 후 당밀과 함께 도마기에 넣고 열심히 기다립니다. 땅콩이 액화될 때까지 인내심을 가지세요. 장기간 진행되는 작업이므로 10분 이상 소요될 수 있습니다. 하루에 2 티스푼을 기억하세요! 맛있게 드세요...
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