영양 제안 수프를 드시나요?
칼럼을 시작할 때 그러한 제목을 넣는 것이 적절하다고 생각했습니다. 영양은 우리 모두의 관심사이자 최근 몇 년간 가장 인기 있는 주제입니다. 거의 모든 사람들이 이에 대해 할 말이 있습니다. 이제 스스로에게 이렇게 물어보시기 바랍니다.
- 지난 며칠 동안 주변 사람들, 배우자, 친구들로부터 영양 관련 조언을 몇 번이나 받으셨나요?
이 음식은 심장 건강에 좋고, 저 식물은 암에 좋지 않습니다.이 혼합물은 간에 좋은 것 같습니다. 텔레비전과 신문에 수많은 정보 폭풍이 계속 불어오는 가운데, 우리는 일반 시민으로서 무엇을 믿어야 할지 혼란스럽다고 할 수 있습니다. 나는 그것을 일종의 수프에 비유합니다. 영양 추천 수프.
- 제가 묻고 싶은 두 번째 질문은, 최근 이러한 권장 사항을 따르면 유익하다고 생각하는 음식을 선택하셨나요?
- 또는 무엇을 하시겠습니까? 피하시나요?
- 이 다이어트를 며칠 또는 몇 주 동안 계속하다가 다이어트를 중단합니까?
이것들은 주어진 조언만큼 중요합니다. 제대로 시행되지 않는 영양처방은 허공으로 날아가는 친구들 간의 대화 외에는 아무런 의미가 없습니다.
이제 중요한 주제로 넘어가겠습니다. 이러한 영양 권장 사항은 과학적으로 얼마나 정확합니까? 이 질문에 답하는 것은 정말 어렵고 노력이 필요합니다. 예를 들어 생선 기름을 섭취하십시오. 생선 기름, 즉 오메가-3 지방산은 다양한 효능이 있는 것으로 밝혀진 중요한 영양소입니다. 그러나 이러한 이점이 질병을 치료하는 데 충분합니까? 아니면 일반적인 건강을 유지하기 위해 따라야 하는 건강한 생활 방식의 일부입니까? 여기서부터 진정한 구별이 시작됩니다. 생선 기름은 유용하지만 장 감염을 자체적으로 치료할 수는 없기 때문입니다. 이렇게 강력한 효과를 보여준 연구는 없습니다. 건강한 식습관에 대한 나의 관점은 유쾌한 제안보다는 현실적이고 과학적인 제안을 제공하는 데 기반을 두고 있습니다. 나는 그 반대가 옳다고 생각하지 않으며 심지어 남용할 여지가 있다고 봅니다. 그래서 첫 번째 글에서는 강력한 과학적 증거가 있는 영양성분을 소개하고자 합니다.
기적의 향신료 커큐민(카레)
커큐민, 강황(인도 식물인 사프란에 들어 있음) n은 얻은 활성 성분입니다. 제가 첫 번째 기사에 이것을 구체적으로 포함시킨 이유는 최근 몇 년 동안 이에 관한 수많은 과학 기사가 출판되었기 때문입니다. 커큐민은 2000년대에 실시된 연구에서 특히 알츠하이머병을 예방하는 것으로 보고된 물질입니다. 활성 커큐민(카레) 분말을 섭취하는 인도에서는 알츠하이머병이 1% 미만으로 나타납니다. 하지만 커큐민의 가장 인상적인 점은 항암 효과입니다. 아일랜드 코르크 연구소의 연구에 따르면 처음 24시간 내에 식도암 세포를 죽이기 시작하는 것으로 나타났습니다. 체내에서 폐암을 일으키는 담배의 유해물질을 줄여줍니다. 유방암에서 종양 세포의 성장을 늦춥니다. 피부암(편평세포암종)에 긍정적인 효과가 있습니다. 특히 연고 형태로 상처에 직접 바르면 암 부위가 크게 줄어드는 것으로 나타났습니다. 나에게 가장 인상 깊었던 연구는 일본 교토대학에서 출판된 것이다. 췌장암은 가장 치명적인 암 중 하나입니다.
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