건강에 좋은 음식 준비 및 조리 기술

음식을 준비하는 동안 발생할 수 있는 비타민과 미네랄 손실을 최소화할 수 있는 제안이 있습니다

• 제철에 섭취할 야채와 과일을 최대한 많이 구입하세요

• 녹색 잎이 많은 채소를 손으로 자르고, 특히 요리가 가까워지면 즉시 섭취합니다.

• 음식을 생으로 조리 , 굽지 않고 스팀으로 자체 주스로 오븐에 넣습니다.

• 야채를 매우 얇게 껍질을 벗기는 것

• 소비 너무 익히지 않고

• 튀김 방식을 사용하지 않음

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• 동물 구매 고기, 닭고기 등 지방이 없고 조리 시 기름을 추가하지 않는 음식

• 그릴, 오븐, 압력솥에서 요리.

• 바비큐를 할 경우 고기와 불 사이에 20cm 이상 거리를 두도록 주의하세요

• 고기를 태우거나 훈제하지 마세요

• 생고기 섭취로 이어지는 식습관 변화

• 육류군 식품은 냉장고에서만 해동하시고, 따뜻한 물에는 해동하지 마시고, 햇빛 속, 실외, 히터 위에서

• 식중독 예방을 위해 동물성 식품 조리 시 고기는 가운데 부분까지 완전히 익혀주세요

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• 이러한 음식을 가열할 때는 높은 온도에서 조리했는지 확인하세요

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• 날계란 섭취 금지

• 계란과 접촉한 후에는 반드시 손을 씻으십시오

• 고기와 야채 도마를 분리하고 생야채를 칼로 다루지 마십시오. 고기를 자른다

• 파스타, 라비올리 등 B군 비타민이 풍부한 음식은 끓는 물을 흘리지 않도록

• 수프를 만들 때 요구르트 물(비타민 B2 때문에 귀중한)을 사용하고 마시는 것

• 말린 콩과 식물을 물에 6~8시간 동안 담그고 끓는 물을 흘리지 마십시오.(만약 물은 충분히 담가두었으니 끓이지 마세요.) 압력솥에 삶아도 됩니다)

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