최근 영양 문제에 관해 가장 많이 거론되는 것 중 하나는 GMO 식품 정의와 함께 주목을 받은 유전자 변형 유기체입니다. GMO 식품으로 알려진 이러한 식품 및 물질은 유전공학 기술을 이용하여 생물체의 유전구조를 변화시켜 얻은 것입니다.
실험실 환경에서 생물체의 유전자 구조를 변화시킴으로써 생명체는 새로운 기능이 전송되는 생물이 생성됩니다. 이 유전자가 다른 생물체에 속하는 경우, 형성된 새로운 종을 형질전환 유기체라고 합니다(예: 곤충의 유전자가 식품으로 전달됨). 이러한 공정은 식물이 자란 후 접목과 같은 기술이 아닌, 생산될 식물이 종자 단계에 있는 동안 수행됩니다. 유전자 변형 종자를 심음으로써 새로운 특성을 지닌 수확물을 얻게 됩니다.
그러면 과학은 왜 그러한 식품을 생산하게 되었습니까? 선진국의 증가하는 영양 수요를 충족시키기 위해 식량 정책이 변경되었습니다. 사실 문제는 식량생산 부족 때문만은 아니었다. 진짜 문제는 생산된 식량의 불균형한 분배에 있었습니다. 선진국들은 자국의 이익을 보호하기 위해 예방 조치가 필요한 법적 관행을 채택하는 대신 생산과 소득을 늘리지만 잠재적인 피해가 많은 과학적 솔루션을 선호했습니다.
GMO 적용 덕분에 , 제조 회사에는 많은 장점이 있습니다. 생산된 식물의 새로운 유전자 특성 덕분에:
• 저항성이 높은 식물은 비료와 살충제가 덜 필요합니다.
• 더 나은 품질 특성을 가진 종 덕분에 효율성이 높아지고 수확량이 늘어납니다. 양이 늘어납니다
• 곤충종에 저항하는 식물을 만들어 농약을 덜 사용합니다 • 질병에 저항하는 식물이 생산되고 일부 지역에서는 저항성 과일이 생산되기도 합니다 - 딸기)
이 모든 것이 언뜻 보면 유용한 애플리케이션처럼 보이지만 실제로는 처음에는 생산자의 이익만 증가시켰고, 높은 소득으로 인해 경제 순환이 바뀌었습니다. 가장 중요한 것은 생태균형의 악화로 인해 미래세대의 건강이 위협받고 있다는 점이다.
GMO에 대한 과학적인 연구가 수년간 계속되어 마침내 1995년 미국에서 옥수수를 재배하면서 첫 적용이 시작됐다. . 우리나라 최초의 GMO 적용은 1998년 면화, 옥수수, 감자 재배로 시작되었습니다. 미국 다음으로 GMO를 가장 많이 생산하는 국가는 아르헨티나, 브라질, 인도, 중국입니다. 가장 많이 생산되는 식품은 옥수수, 감자, 토마토, 쌀, 콩, 캐놀라, 밀, 해바라기, 땅콩, 일부 어종, 과일, 차 및 식품 부산물입니다.
25개 GMO 식품이 미국으로 수입됩니다. 국가 모든 유형의 영양소 및 식품 부산물의 반입은 무료입니다. 이는 옥수수, 콩, 면화, 카놀라, 사탕무, 감자, 토마토 및 부산물, 박테리아 및 효모와 같은 제품입니다. 식품 산업에서는 이러한 물질의 대부분이 많은 식품에 포함되어 있습니다. 지난 15년 동안 걷잡을 수 없이 섭취해 온 이들 식품의 잠재적 유해성이 서서히 드러나고 있다.
미국에서는 생산 시 밭 사이에 최소 50m 이상의 공간을 두는 등 예방 조치를 취하고 있다. GMO 식품이 재배되는 곳과 다른 분야. 그러나 연구에 따르면 GMO 식품의 특성은 수분, 꽃가루, 새 및 곤충 덕분에 최대 4.5km까지 이동할 수 있는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에서는 10km의 영역에 퍼질 수 있다고 지적하기도 했습니다. GMO 식품이 동일한 유기체 종의 유전학을 교란하는 경우, 이를 수평적 유전자 탈출이라고 합니다. GMO 식품이 식물에서 동물, 심지어 인간에게 유전적 특성을 전달하여 유전자를 파괴할 수 있다면 이를 수직적 유전자 탈출이라고 합니다.
건강 측면에서 GMO 식품에 대한 연구는 계속되고 있습니다. 발견된 잠재적 유해성은 알레르기 및 발암성 효과, 항생제에 대한 내성, 유전자 전달, 다른 미생물에 대한 유해성 및 알려지지 않은 유해성으로 명시됩니다. 자신의 종과 유전적으로 전혀 다른 생물체는 같은 환경에 사는 다른 생물체(다른 식물/곤충/동물)에게 피해를 주어 생태적 균형을 깨뜨립니다. 식품으로 섭취하는 생물(동물/인간)에게도 안전합니다. 소비자로서 우리는 어떤 식품이 GMO인지 구별할 수 없기 때문에 식품 정책은 이러한 방향으로 보호 조치를 취해야 합니다. GMO 식품의 우리나라 반입은 금지되지 않습니다. 들어가는 모든 물질을 분석할 수 있는 기술적 가능성이 없기 때문입니다. 그러나 GMO 규정은 2010년 9월 26일부터 발효되었습니다. 이 날부터 GMO 식품에 대한 표시가 의무화되었습니다. "유전자 구조가 변형되었거나 GMO 제품에서 획득되었습니다"와 같은 문구가 식품 품목에 표시됩니다. 유아식과 어린이용 식품에 GMO를 사용하는 것은 엄격히 금지됩니다. 표시가 의무화되었습니다.
GMO 식품의 또 다른 부정적인 영향은 무균 종자로 인해 생산자가 종자 생산자에 의존하게 만든다는 것입니다. GMO 종자로 생산된 과일의 종자는 무균상태이므로 2차 수확에는 사용할 수 없습니다. 또한, 각국은 GMO 식품이 유전자 이탈로 인해 다른 종에 해를 끼칠 가능성에 대비하여 자국의 유전적 다양성을 보호해야 합니다.
따라서 그 위해성은 아직 입증되지 않았지만, GMO 식품의 잠재적인 피해는 이미 알려져 있습니다. 라벨 판독에 대한 소비자의 인식을 높여 개별 예방 조치를 취할 수도 있지만, 식품을 생산하여 많은 사람들에게 제공하는 기업과 감독 기관에서 실질적인 인식을 보여야 합니다.
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