비만이 특히 최근 몇 년간 우리 사회에 심각한 위협이 되고 있다는 것은 여러분 각자가 알고 있는 사실이지만, 여러분이 모르고 있는 사실에 대해 말씀드리겠습니다. 연구에 따르면 비만이 전적으로 유전적, 식이적 요인에 의해 발생하는 것은 아니며, 장내 미생물이 에너지 균형을 변화시키는 데 중요한 역할을 하여 비만을 유발할 수 있다는 사실이 최근 몇 년간 가장 많이 회자되는 주제 중 하나가 되었습니다.
그렇다면 우리가 말하는 미생물군이란 무엇일까요? 우리는 인체에서 발견되는 미생물 군집을 미생물총이라고 부릅니다. 각 개인이 별도의 유전자 구조를 갖고 있는 것처럼 별도의 미생물군도 가지고 있습니다.
인간 미생물군은 수많은 다양한 미생물로 구성되어 있으며, 그 중 일부는 유익하고 일부는 유해합니다. 연구에 따르면 미생물군은 장기처럼 행동합니다. 면역체계, 호르몬 구조, 심지어 우리 몸에 영향을 미치는 약물의 신진대사에도 효과적인 것으로 관찰되었습니다.
이제 우리가 정말로 궁금해하는 주제로 넘어가겠습니다. 미생물군은 영양과 체중 증가에 어떤 영향을 미치나요?
우리 몸에 있는 미생물의 가장 중요한 활동 중 하나는 우리가 섭취하는 음식을 통해 에너지를 공급하는 것입니다. 지치지 않을 것입니다. 에너지를 생산하는 메커니즘에 대해 설명하고 있지만, 요약하자면 특히 유해한 미생물은 우리가 섭취하는 음식을 통해 하루 평균 100~150kcal 더 많은 에너지를 생산합니다. 언뜻 보면 100칼로리가 무섭지 않을 수도 있지만, 매일 100칼로리를 추가로 섭취한다고 상상해 보세요. 이 과잉 에너지는 식단에 변화가 없는데도 자신도 모르게 체중이 늘어나는 원인이 될 수 있습니다.
우리가 소비하는 추가 칼로리로부터 우리 자신을 보호하려면 어떻게 해야 할까요?'라는 말씀이 들리는 것 같습니다.
먼저 과잉 에너지를 유발하는 유해 미생물을 제거해야 합니다. 우리 생활에서 고도로 가공된 식품, 패스트푸드, 포장식품, 당도가 높은 식품을 제거하고 유익한 미생물로 대체하는 것부터 시작해야 합니다. 그리고 펄프와 우리는 과일을 섭취해야 합니다. 물론, 말은 쉽지요, 영양사 선생님. 이 두 가지 영양의 효과를 설명하기 위한 연구에 대해 말씀드리겠습니다. 유럽 어린이와 아프리카 부족 어린이의 장내 세균총이 아직까지 건강한 상태를 유지하고 있을 때 순수 식단을 조사한 결과, 아프리카 어린이들의 장내 세균총이 훨씬 더 건강하고 깨끗한 것으로 나타났습니다. 즉, 과체중을 예방할 뿐만 아니라 건강한 신체와 원활한 장 기능을 위해서는 섬유질과 섬유질이 풍부한 식단으로 전환해야 한다는 것입니다.
FOOT NOTE: 최근 사용량이 급증하고 있는 피클, 케피어, 요거트 등 기성 프로바이오틱스나 식품을 생활 속에 포함시키면 체내의 유해 미생물을 유익한 미생물로 대체하는 데 매우 효과적입니다. .
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