몸에는 오메가-3와 오메가-6라는 두 가지 유형의 필수 지방산이 있습니다.
우리 몸은 화학 반응을 통해 작동합니다. 그것은 스스로 몇 가지 항목을 만듭니다. 할 수 없는 것은 외부에서 음식으로 취합니다. 효소라고 불리는 물질이 이러한 반응을 지시합니다. 일부 비타민과 미네랄은 이러한 반응을 촉진합니다. (촉매 역할을 합니다.) 즉, 한 물질이 다른 물질로 만들어집니다. 생성된 물질은 다른 물질과 결합하여 다른 물질을 얻습니다. 여기에서 알 수 있듯이 영양소는 화학적 화합물입니다.
신체는 일부 지방산을 스스로 생성합니다. 일부 생산이 불가능해 외부에서 구매해야 한다. 여기서 우리 몸이 생산하지 못하고 외부에서 섭취해야 하는 지방산을 필수지방산이라고 합니다. 그들은 인간과 포유류에게 필수적인 물질입니다. 그들은 다중 불포화 지방산입니다. (이중결합이 많이 있습니다.)
체내에는 오메가3와 오메가6 두 종류의 필수지방산이 있는데, 혈소판의 응집을 막는 호르몬의 전구체로, 호르몬의 구성성분입니다. 이러한 효과 외에도 프로스타글란딘은 신경계 기능, 신체의 체액 균형, 췌장에서 호르몬 분비 및 기관지 확장에 효과적입니다. 오메가-3와 오메가-6는 이러한 모든 효과를 일으키는 프로스타글란딘이라는 지방 성분 호르몬의 전구체입니다. 반면에 오메가-6는 전염증(염증) 효과가 있습니다.
염증은 생존에 필수적입니다. 감염과 부상으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 그러나 염증 반응이 부적절하고 과도할 경우 심각한 손상을 초래하고 질병을 유발할 수 있습니다.
간단히 말하면 오메가-6 함량이 높고 오메가-3 함량이 낮은 식단은 염증을 증가시키는 반면, 균형 잡힌 식단은 염증을 감소시킵니다.
오메가 - 6단계 이상 오메가-3를 보충하기 위해 오메가-3를 많이 섭취한다고 해서 상황이 해결되지는 않습니다. 오메가-3/오메가-6의 비율이 4:1이면 건강에 좋다고 말할 수 있습니다. 오늘 결정된 환율은 1/16이며 매우 건강에 해롭습니다. 이러한 비율이 나타나는 데에는 기성식품과 포장식품의 역할이 매우 큽니다.
대두유에는 오메가-6가 매우 풍부하며 많은 가공식품에서 발견됩니다. 많은 발암 물질(자유 라디칼)이 오메가-6의 이중 결합에 결합할 수 있습니다. 우리가 섭취하는 부자연스러운 지방은 지방 저장과 세포막 모두에 실질적인 변화를 일으킬 수 있습니다.
오메가-6에는 염증 효과가 있기 때문에 심혈관 질환 위험과 관련이 있습니다.
반면에 오메가-3는 항염증 효과가 있기 때문에 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.
오메가-3는 우울증, 정신분열증, 양극성 장애 교정을 개선하는 반면 오메가-6는 중증도와 우울증이 있습니다.
우리는 오메가-6가 풍부한 오일을 멀리해야 합니다. 콩기름, 해바라기유, 면실유, 옥수수유에는 오메가-6가 풍부하므로 멀리해야 합니다.
오메가-6에는 버터, 코코넛 오일, 팜유, 올리브 오일이 상대적으로 적습니다.
과립식품에는 오메가-6, 올리브, 아몬드, 땅콩, 참깨 및 기름, 피스타치오, 헤이즐넛, 카놀라유, 아마씨유, 헤이즐넛, 헤이즐넛유, 정제되지 않은 생올리브유, 오메가-9(올레산)가 포함되어 있지만 산)'은 보다 풍부하다. 심장마비와 죽상동맥경화증의 위험을 줄이고 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
오메가-3 지방산은 콜레스테롤 합성을 억제합니다. 혈중 콜레스테롤을 감소시킬 수 있습니다.
오메가-3(EPA: 에이코사펜타엔산)과 DHA(도코사헥사엔산)의 주요 공급원은 바다 물고기입니다.
풀을 먹고 자란 고기( 콩, 옥수수 함유 식품 포함) 먹이지 않음)… 이러한 식품을 공급하면 고기의 오메가-6 양이 증가합니다.
닭의 지방 부분에는 오메가-6가 많이 포함되어 있습니다. 살코기 부분을 섭취하세요.
오메가-3가 풍부한 식품
우리는 바다 물고기라고 말했습니다. 청어, 멸치, 고등어, 정어리, 송어, 연어 등. 소량의 계란에서 발견됩니다.
아마씨, 호두, 푸른 잎채소, 쇠비름 등 야채로 섭취됩니다. 콩과 식물.
오메가-3 지방산은 모유에 풍부합니다.
체내에는 메틸수은이 포함되어 있습니다. 생선에서 추출한 오메가-3 지방산이 심혈관 질환의 위험 요인인 것으로 보고되었습니다. 큰 물고기는 몸에 더 많은 수은을 축적할 수 있습니다. 따라서 작은 물고기를 선호합니다.
트랜스지방산
소나 양과 같은 반추동물의 우유에서 소량으로 발견됩니다. 한편, 수소화(제조)하여 얻은 마가린이나 오일에서는 다량으로 발견됩니다. 천연 유래 트랜스지방산의 부작용은 보고된 바 없습니다. 그러나 합성(공장에서 만든) 트랜스 지방산은 LDL(나쁜 콜레스테롤)의 양을 증가시키는 반면 HDL(좋은 콜레스테롤)의 양은 낮추고 심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 사용하려면 단단히 밀봉된 용기에 담아 빠르고 건조한 환경에 보관하고 너무 오래 기다리지 말고 단시간에 사용해야 합니다.
일주일에 최소 2회 이상 생선을 섭취하세요. 작은 바다 물고기를 선호하십시오. 섭취할 수 없는 경우에는 일주일에 2~3회 오메가-3 제제(약제)를 복용하시면 됩니다. 혈액을 희석시키고 콜레스테롤을 감소시키며 우울증, 심혈관 질환 및 암으로부터 보호합니다. 식물성 기름을 피하세요. 올리브 오일과 버터를 섭취하세요. 가공식품(소스, 고기 등)을 피하세요. 필요한만큼의 오일을 사용하십시오. 남은 오일을 보관하지 마십시오. 튀김을 피하세요. 식사를 굽지 말고 생으로 요리하세요.
적절하고 균형잡힌 영양은 질병으로부터 우리를 보호합니다. 영양은 예방 의학입니다.
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