암을 예방하려면 어떻게 먹어야 할까요?

암; 이는 특정 조직이나 기관에서 손상된 세포가 통제되지 않고 증식하여 덩어리나 종양을 형성하는 것입니다. 암은 우리 시대의 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 영양은 암 발병의 중요한 요소 중 하나입니다. 암과 영양의 관련성은 10~70%이며, 35%가 인정됩니다. 음식은 심는 것부터 식탁에 오르기까지 여러 단계를 거칩니다. 이 단계에서는 다양한 물리적, 화학적 등이 발생합니다. 변화에 대한 노출 및 이물질과의 접촉은 식품의 품질뿐만 아니라 해당 식품의 건강에도 영향을 미칠 수 있습니다. 암 형성에 효과적인 요인

• 영양(과도한 지방, 야채 및 과일 섭취량 감소, 섬유질 섭취량 감소, 훈제 식품 섭취)

• 담배 및 음주

• 유전학/유전

• 바이러스 및 감염

• 방사선 노출

• 호르몬

• 습관

• 환경 요인

• 신체 활동

• 마약 등

 

 

암 형성에서 영양의 역할

 

식품 및 독소에 곰팡이 발생: 덥고 습한 지역의 적절한 조건에서 식품을 보관하지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 곰팡이에 의해 생성된 곰팡이 독소는 암을 유발합니다. 예를 들어; 곰팡이는 주로 식도암과 간암을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

식품 내 천연 발암 물질: 질산염과 아질산염은 음식과 물에서 발견되는 물질입니다. 지역의 특성에 따라 아질산염은 물에서 다량으로 발견될 수 있습니다. 다른 소스는 육류 보존에 사용되는 아질산염과 질산염입니다. 또한 과도한 소금 섭취로 인해 그러한 분자가 형성됩니다. 건강한 사람의 일일 소금 섭취량은 5~6g을 초과해서는 안 됩니다. 야채를 실온에 보관하고 산소와 접촉하면 비타민 손실이 발생합니다. 따라서 야채와 과일은 냉장고에 보관하고 사용할 때는 잘게 썰어서 사용하는 것이 좋습니다. 야채와 과일을 햇볕에 말리면 비타민 손실도 증가합니다. 식물성 기름은 항암, 항산화 효과가 있습니다. 천연비타민 중 하나인 비타민E를 함유하고 있습니다. 비타민 E 손실을 방지하려면 오일을 빛과 산소로부터 멀리 보관해야 합니다.

음식 조리 방법: 조리 방법은 음식의 구조에 일부 변화를 가져옵니다. 잘못된 조리 방법으로 인해 식품에서 암을 예방하는 비타민 손실 및 발암 물질이 발생합니다.

식품 유형 및 섭취량: 늙은 양, 쇠고기, 염소 및 닭고기, 햄버거, 일반 지방이 많은 고기 미트볼, 수쥬크, 소시지, 살라미, 버터, 우지, 튀김, 소금에 절인 음식, 훈제 음식, 아질산염과 질산염이 첨가된 음식, 직접 불에 구운 고기(케밥 등), 튀긴 음식 섭취 음식은 암 위험을 증가시킵니다. 왜냐하면 음식의 지방과 지방이 많은 부분에 환경 중 암을 유발하는 물질이 축적되고, 지방 섭취에 따라 장암이 증가하기 때문입니다.

FOSS: 야채, 과일, 콩과 식물을 충분히 포함합니다. 우리 일상 식단에서 박테리아는 섬유질 섭취가 적기 때문에 장에 축적되어 장에 오랫동안 머무르는 잔류물과 분비물로부터 암을 유발하는 분자를 생성합니다. 이러한 분자는 지속적으로 장 표면과 접촉하기 때문에 암 발병 위험이 증가합니다.

비만: 비만은 다양한 유형의 암 형성의 위험 요소입니다. 암으로 인한 사망률은 마른 사람보다 비만한 사람의 경우 더 높은 것으로 확인되었습니다. 일부 연구에서는 모유 수유를 하지 않고 비만인 여성에게 유방암이 더 흔하다고 보고했습니다.

알코올: 과도한 알코올 섭취는 입술암, 식도암, 후두암을 유발합니다. 간암과 폐암의 위험을 증가시킨다는 증거가 있습니다.

담배: 담배를 씹거나 담배와 물담배를 피우거나 담배 연기에 노출되면 다양한 질병이 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 암. 담배를 피우면서 술을 마시면 암 발병 위험이 증가하는 것으로 밝혀졌습니다.

비타민 및 미네랄:비타민 A, C가 결핍되면 암 발병 위험도 증가합니다. , E 및 아연, 칼슘, 셀레늄, 요오드, 철과 같은 미네랄.

 

암 예방을 위한 영양 권장 사항

적절함 영양물 섭취 균형 잡힌 식단을 섭취해야 합니다. 이상적인 체중을 유지해야 합니다. 지방 섭취를 줄이고 지방이 많은 고기는 최대한 피해야 합니다. 하루에 최소 3~5회 분량의 야채와 과일을 섭취해야 합니다. 껍질이 있는 식용 과일은 껍질과 함께 섭취해야 합니다. 야채 요리는 약간의 물이나 주스를 넣어 조리하고 즉시 섭취해야 합니다. 일주일에 콩류 2인분을 섭취해야 합니다. 말린 콩과 식물을 담그고 끓는 물을 흘리지 마십시오. 식품의 보관 조건을 고려해야 합니다. 알코올은 섭취하지 않거나 섭취량을 줄여야 합니다. 즉석 식품의 라벨을 검사해야 합니다. 우리 주방에서 신선하고 준비되고 조리된 음식을 선호해야 합니다. 통밀빵을 선호해야 합니다. 토마토, 마늘, 양파, 민트, 파슬리 등의 식품은 음식 준비 및 조리 단계에서 풍부하고 자주 사용해야 합니다. 일주일에 3일 최소 30분 동안 걷기, 수영, 자전거 타기, 계단 오르기 등을 하세요. 운동은 평생 동안 지속되어야 합니다.

암 보호 식품

• 대두, 렌즈콩

• 무지방 치즈, 코티지 치즈, 요구르트

• 건조 콩, 병아리콩

• 신선한 콩, 완두콩

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• 과일(감귤류, 살구, 블랙 멀베리, 크랜베리, 체리, 사워 체리, 건포도 및 기타)

• 호두, 피스타치오, 헤이즐넛 견과류

• 양배추, 콜리플라워, 시금치, 근대, 무, 사탕무 잎, 순무잎, 겨자 잎 및 이와 유사한 야생 식용 허브

• 마늘, 양파, 부추

• 통밀빵, 호밀빵, 불가르, 통밀

• 간, 신장, 심장, 난자

 

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