안녕하세요 여러분....푹신한 통밀가루 페이스트리...처음으로 통밀가루를 페이스트리에 넣어 먹어봤습니다. 처음 시도했을 땐 안 될까 불안하고 긴장했는데, 반죽을 얇게 펴서 했더니 엄청 잘 부풀더라구요... 그래서 '치즈가 들어간 푹신한 포가사'라고 부르게 됐어요. 이 레시피의 목표는 건강에 해로운 음식을 건강한 방법으로 준비할 수 있는 방법을 보여주는 것입니다. 많은 분들이 다이어트를 하면서도 페이스트리, 도넛 등의 과자를 먹기가 두렵거나, 먹지 못해 서운함을 느끼시는 분들이 많습니다. 중요한 것은 건강한 식습관을 생활화하는 것이며, 영양사에게 문의하여 페이스트리의 섭취량을 섭취하는 것입니다... 그럼 이제 주방으로 가서 폭신폭신한 페이스트리를 준비합시다...
치즈를 곁들인 푹신한 페이스트리
재료:
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계란 2개(계란 안에 1개, 계란 위에 1개)
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따뜻한 물 2/3잔
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따뜻한 우유 1잔
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2/3 해바라기 기름 한 잔
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집이나 슈퍼마켓 요구르트 2테이블스푼
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소금 1티스푼
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건조 이스트 1팩
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통밀가루 4-4.5컵
용 충전물; 화이트 치즈(3~4조각, 1조각 = 손가락 2두께) + 커드 치즈(3~4스푼) + 파슬리 + 칠리페퍼
벌써 땡기시죠?
준비:
큰 그릇에 따뜻한 물, 우유, 이스트, 달걀 1개, 요거트를 섞은 후 오일, 소금, 밀가루를 천천히 넣고 반죽하세요. 반죽한 반죽이 부풀어오르도록 잠시 놓아두세요. 푹신한 반죽에 필링을 넣고 원하는 모양으로 만들어주시면 됩니다.(저는 밀가루를 적게 넣어서 부드러움을 느끼기 때문에 모양이 힘들기 때문에 측정치보다 조금 더 넣어도 됩니다.) 계란 노른자를 펴 발라줬어요 그 위에 예약하고 블랙 커민과 참깨로 장식했습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 페이스트리를 올리고 200도 오븐에 구워냈는데 향도 맛도 그리워요...
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