우유와 유제품은 유아기와 성인기 모두의 건강한 삶과 균형 잡힌 영양을 위해 필요한 중요한 식품군입니다. 우유와 유제품은 풍부한 칼슘 함량으로 인해 뼈와 치아 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 우유 및 유제품과 만성질환의 관계에 대한 많은 연구가 진행되고 있습니다. 유제품 섭취는 고혈압, 심혈관 질환, 대장암 등 많은 질병의 위험을 줄이는 데 긍정적인 효과가 있다는 것이 강조되어 왔습니다. 다시 말하지만, 최근 몇 년간 실시된 많은 연구에서는 체중 조절에 있어서 유제품에 함유된 칼슘의 효과에 대해 연구했습니다. 칼슘은 지방산과 비누를 형성하여 지방산의 흡수를 방해하므로 지방에서 흡수하는 에너지가 감소하고 대변에서 지방이 증가하는 현상이 관찰된다고 한다.
한 연구에서는 저칼슘·저에너지 식단과 고칼슘·저에너지 식단을 실시한 두 그룹의 체중 감량 효과는 식이요법 그룹이 다른 그룹에 비해 2배 이상 감소한 것으로 보고됐다. 또한, 고칼슘 식단을 섭취한 그룹의 지방조직 손실은 다른 그룹에 비해 3배 이상 높았으며, 유제품을 통해 칼슘을 공급하면 이러한 효과가 더욱 두드러진다고 강조되어 왔습니다.
칼슘이 풍부한 음식을 섭취하면 체질량 지수가 감소한다는 모든 연구의 공통된 발견입니다. 그 이유는 칼슘이 우리 몸에서 분비되는 칼시트롤이라는 호르몬의 결핍을 보완해 지방의 축적을 방해하기 때문이다. 고칼슘 식단은 지방의 흡수를 방지하는 것 외에도 탄수화물과 단백질을 지방으로 전환시켜 저장을 줄입니다. 개인의 식습관과 칼슘 공급원, 특히 우유와 유제품을 포함한 영양적 필요에 따라 준비된 적절하고 균형 잡힌 영양 프로그램을 통해 지방 감량을 달성하려면 다이어트의 성공률이 높아집니다. 저지방 우유와 유제품을 매일 3회 섭취하면 체질량지수와 체지방률을 모두 줄이는 데 효과적입니다. 우유 및 유제품 외에도 칼슘이 풍부한 다른 식품은 다음과 같습니다. 시금치, 루콜라, 포도잎, 통밀빵, 참깨, 아몬드, 무화과.
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