“음식을 약으로 삼고, 약을 음식으로 삼으십시오!” 이 의미심장한 말의 주인은 의학과 영양학의 선구자 중 한 사람인 히포크라테스이다. 그가 기원전 500년에 한 이 의미심장한 말은 21세기에도 여전히 유효하다. 특히 기술의 발전 덕분에 우리는 영양과 만성질환의 관계를 더 잘 이해할 수 있게 되었습니다. 우리는 많은 질병의 위험을 줄이고 신체에 다양한 생리학적 이점을 제공할 수 있는 식품을 기능성 식품이라고 부릅니다. 건강 증진에 직접적인 영향을 미치는 이러한 영양소는 특히 심혈관 질환과 암, 골다공증 등 생활 수준을 저하시키는 질병에 대해 상당한 보호 효과가 있습니다.
기능성 식품은 자연적으로 섭취할 수도 있고, 음용할 수도 있습니다. 영양분을 풍부하게 하고 변화시킴으로써 만들어졌습니다. 예를 들어 계란에 오메가3 지방산과 셀레늄 미네랄을 첨가해 기능성 계란을 얻었습니다. 우리나라에서 기능성식품이 가장 많이 개발되는 분야는 우유와 그 파생물이다.
그럼 어떤 기능성식품이 어떤 질병으로부터 우리 몸을 보호해 주는 걸까? 우리가 매일 사용하고 쉽게 접근할 수 있는 몇 가지 기능성 식품과 그 효능을 아래에 요약했습니다.
-카놀라유: 지방산 패턴이 상당히 발달되어 있습니다. 오메가3 지방산이 풍부합니다. 이 콘텐츠 덕분에 심장병, 암 등 많은 질병을 예방해줍니다. 또한 포화지방 함량이 다른 식물성 기름보다 낮습니다. 따라서 콜레스테롤의 위험도 줄여줍니다.
-빨간 블루베리: 특히 요로계에 발생할 수 있는 질환을 예방하고 방광 건강의 지속성을 보장합니다.
>-대두.콩: 대두는 높은 콜레스테롤을 낮추고 심장을 보호하는 역할을 합니다. 함유된 식물성 에스트로겐 덕분에 유방암, 전립선암과 같은 호르몬암을 예방해줍니다. 또한 당뇨병과 골다공증의 위험을 줄여줍니다.
-마늘: 수세기 동안 치료 목적으로 사용되어 온 마늘은 면역력을 지원합니다. 콜레스테롤을 낮추는데 효과적입니다. 폐경기 여성의 대장암 위험을 줄여줍니다.
-아마씨: 대장암, 유방암, 폐암을 예방합니다. 붓기를 예방해줍니다. 심장 보호 효과가 있습니다.
-녹색 채소(시금치, 양배추 등): 루테인 함량이 높은 이 채소는 시각 민감도를 향상시키고 다음과 같은 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 백내장. 또한 심장 마비에 대한 보호 효과도 있습니다.
-프로바이오틱 요구르트: 프로바이오틱 강화 식품은 장 건강을 지원합니다. 그들은 대장암을 예방합니다. 유해한 미생물로부터 신체를 보호하고 각종 암의 위험을 줄여줍니다.
-익힌 토마토: 토마토를 요리할 때 방출되는 리코펜은 항산화 특성을 가지고 있습니다. 관상동맥 심장 질환, 제2형 당뇨병 및 골다공증의 위험을 줄여줍니다.
-헤이즐넛: 프로안토시아니딘 함량이 높습니다. 이런 식으로 염증을 예방합니다. 천식과 암의 위험을 줄여줍니다. 심장 건강과 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.
-녹차: 카테킨 함량이 가장 높은 차 종류입니다. 비만의 위험을 감소시키는 것으로 입증되었습니다. 항산화 특성 덕분에 면역력을 지원하고 암을 예방해 줍니다.
-메밀: 글루텐 프리 제품이므로 소아 지방변증 환자들이 선호하는 경우가 많습니다. 프리바이오틱스 특성 덕분에 대장암을 예방합니다. 고콜레스테롤, 고혈압, 당뇨병을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 비만의 위험도 줄어듭니다. 철분 함량은 다른 모든 곡물 및 콩류보다 높기 때문에 빈혈이 있는 사람들에게 매우 유용합니다. 루틴과 케르세틴이 함유되어 있어 항산화 특성이 있습니다.
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