야채, 과일, 곡물, 곡물, 콩과 식물에는 건강을 보호하고 삶에 활력을 더해주는 수천 가지 화학 물질이 포함되어 있습니다. 그 자체로는 영양학적 특성이 없는 이러한 물질을 파이토케미컬(PHYTOCHEMICAL)이라고 하며, 혈압, 암, 당뇨병 등의 질병을 줄일 수 있다고 주장합니다.
일부 파이토케미컬
이소플라본; 노화되고 산화되어 손상되고 건강에 해로운 세포의 성장을 막을 수 있는 것으로 보고되었습니다.
말린 콩,
콩과 식물, 된장, 두유에는 이소플라본이 풍부합니다.
PHYTATS; 철분 흡수를 조절하여 산화 스트레스를 예방할 수 있는 이 클래스의 식물화학물질은 루핀, 대두와 같은 식물뿐만 아니라 쌀, 밀, 옥수수, 귀리와 같은 통곡물에서도 발견됩니다.
; 중추신경계 활동을 교정하는 역할을 하는 식물화학물질입니다. 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜리플라워, 순무 잎, 참기름, 녹색 채소는 인돌을 함유한 중요한 식물입니다.
플라보노이드; 호르몬이 생리학적 효과 이외의 유해한 효과를 유발하는 것을 방지하는 것으로 확인되었습니다. 당근, 감귤류, 딸기, 사과,
브로콜리, 홍차, 녹차, 파슬리, 대두, 오이와 같은 야채와 과일은 풍부한 공급원입니다.
폴리페놀; 폴리페놀, 이소플라본, 플라보노이드는 강력한 항산화 특성을 지닌 미량 영양소입니다. LDL(나쁜 콜레스테롤)을 억제하여 세포를 보호합니다. 홉, 차, 포도 품종, 올리브 오일은
폴리페놀의 공급원이 풍부합니다.
리코펜; 남성 성 호르몬의 수준과 활동에 대한 항암 및 조절 효과가 있습니다. 가장 풍부한 공급원은 토마토입니다.
다른 공급원으로는 수박과 자몽이 있습니다.
카로테노이드; DNA 가닥 절단을 방지하고 항암 효과가 있는 것으로 인정됩니다.
토마토, 당근, 시금치, 콜리플라워, 골파,
흰색 및 빨간색 무, 포도, 가지, 셀러리, 파인애플, 키위, 회향 뿌리 및
잎이 풍부합니다. 출처입니다.
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