샴푸, 아이스크림, 마가린, 립스틱에는 모두 팜유가 포함되어 있습니다. 전 세계 팜유 생산량이 지난 10년 동안 두 배로 증가한 것으로 보고되었습니다. 2000년에 팜유는 FAO(식량농업기구)에 의해 가장 많이 생산되고 판매되는 식물성 기름으로 발표되었습니다. 국제적으로 거래되는 식물성 기름의 40%를 차지하는 팜유는 2006년까지 65%로 증가했습니다. 팜유에 대한 세계 수요는 2050년까지 2억 4천만 톤으로 증가할 것으로 예상됩니다. 인도네시아, 말레이시아, 기타 아시아 국가는 물론 아프리카와 라틴 아메리카에서도 새로운 식재가 개발되고 있으며 기존 식재가 확대되고 있습니다. 팜유는 야자나무(Elaeis guineensis)의 열매에서 나옵니다. 다양한 특성을 지닌 다양한 오일로 나눌 수 있습니다. 팜유는 상온에서 고체입니다.
현재 용도는 다음과 같습니다.
식용유로 사용됩니다
대부분의 마가린의 주성분
제과, 아이스크림 및 즉석식품에 사용됩니다.
액체세제, 비누, 샴푸 베이스
립스틱, 양초, 광택제 베이스
산업용 윤활제로 사용
Strong>바이오 연료로 사용
다양성으로 인해 다양한 제품에서 동물성 및 기타 식물성 기름을 대체하기 시작했습니다. 또한, 다용도성 외에도 오일팜은 매우 생산적인 식물이기도 합니다. 생산량은 적지만 수확량(연간 헥타르당 생산되는 기름의 양)은 다른 식물성 기름에 비해 훨씬 높습니다. 실제로 식품 산업에서는 가공되지 않은 팜유가 비타민 A 결핍, 암, 뇌 질환 및 노화를 예방하는 데 사용됩니다. 또한 말라리아, 고혈압, 고콜레스테롤 및 시안화물 중독을 치료하는데도 사용됩니다. 팜유는 체중 감량과 신체 신진 대사 증가를 위해 사용하는 것이 권장되지만 장기적인 효과에 대해 완전한 결론을 내리기에는 아직 이르다.
반면 팜유, 팜 열매 커널 오일과 코코넛 오일(열대 오일).), 포화 지방 함량이 높기 때문에 건강에 미치는 영향이 논란의 여지가 있습니다. 포화지방, 심장병 이는 당뇨병의 위험을 초래하고 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 중성지방을 증가시킵니다. 이러한 모든 긍정적인 특성에도 불구하고 팜유에는 포화 지방이 50% 함유되어 있으며, 이는 고온에 노출되면 건강에 위험을 초래하는 트랜스 지방산으로 변합니다. 이러한 이유로 사전 포장된 식품에서 발견되는 팜유는 발암 효과가 있을 수 있습니다.
건강한 식단에 사용하도록 권장하는 오일 중에서 올리브유, 카놀라유, 해바라기유와 같은 오일이 균형을 이루고 있습니다. 버터가 중요해요. 팜유는 버터보다 포화도가 낮고 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 팜유가 고트랜스 지방 쇼트닝보다 더 나은 선택이고 아마도 버터보다 더 좋을 수도 있지만, 올리브 오일이나 카놀라유와 같이 실온에서 자연적으로 액체인 식물성 기름은 여전히 첫 번째 선택이 되어야 합니다. 영양 표시를 읽으면 포장 식품을 선택할 때 항상 이점을 얻을 수 있습니다.
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