더운 날씨가 다가오면서 실용적인 음식 옵션으로 눈을 돌리기 시작했습니다. 바비큐를 하는 것은 아름다운 날씨를 즐기고 실용적인 방법으로 음식을 준비하는 방법이지만, 바비큐를 할 때 매우 중요하게 주의해야 할 점이 있습니다. 10단계로 바비큐 기술을 살펴보겠습니다.
고기를 요리할 와이어를 마른 양파로 청소하고 요리 과정을 시작하세요. 이렇게 하면 고기가 철사에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
바비큐를 할 경우 믿을 수 있는 곳에서 고기를 구입하세요. 고기에서 눈에 보이는 기름진 부분은 먹지 마세요.
고기는 빨리 상하고 쉽게 중독되는 식품입니다. 준비와 조리 기술에 주의를 기울여야 합니다. 피크닉을 위해 고기를 사면 얼음 트레이에 포장하는 것을 잊지 마세요. 또한 생고기 상태로 2시간 이상 밖에 방치하지 않도록 주의하세요.
바비큐 불 위에서 고기를 익히려면 숯이 완전히 탈 때까지 기다리세요. 불씨에서 15cm 떨어진 곳에서 요리하세요. 불에 구운 고기를 먹으면 나중에 식도암이 생길 수 있다.
불에 노출되어 검게 변한 고기에는 아크롤레인 성분이 생성됩니다. 아크롤레인은 암을 유발하는 물질입니다. 이 방법으로 조리한 고기는 속이 완전히 익지 않아 중독을 일으킨다.
바비큐에서 다양한 종류의 고기를 요리하려면 각각 별도로 요리해야 합니다. 식품이 서로 접촉하면 박테리아 전염이 불가피합니다. 해로운 박테리아, 특히 생고기에서 자라는 박테리아는 중독을 유발합니다. 닭고기는 다른 고기보다 늦게 익습니다. 오랫동안 익힌 닭 날개와 닭 허벅지살을 먼저 익힌 다음 앙트레코트, 찹스, 안심, 미트볼 등의 고기 종류로 넘어가세요.
감자, 가지 등의 야채 , 토마토, 양파도 바비큐용으로 선호할 수 있습니다. . 고기를 조리하는 철망의 경우 요리에 사용되는 철망을 철저히 청소해야 합니다.
물, 천연 일반 미네랄 워터, 아이란 또는 케피어와 같은 건강 음료를 선호하세요.
피크닉 장소는 이사하기에 완벽한 환경입니다. 식사 후에는 가볍게 산책을 하며 자연을 만끽하는 것도 잊지 마세요. 업무스트레스를 고려한다면 맑은 야외는 스트레스 해소에 제격입니다.
소풍에서 돌아오면 가벼운 저녁 식사로 하루를 마무리하세요. 4시간 이상 식사를 하지 않으면 신진대사가 느려집니다. 올리브 오일을 곁들인 야채 요리와 함께 단백질 요거트를 먹으면 건강하게 하루를 마무리할 수 있습니다.
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