채식 영양은 고기, 닭고기, 생선 등 동물성 원료를 섭취하지 않는 영양 모델로, 최근 이를 선호하는 사람이 크게 늘었습니다. 채식주의에는 또한 다양한 하위 그룹이 있습니다. 일부는 계란만 섭취하고, 일부는 생선만 섭취하고, 일부는 유제품만 섭취하고, 일부는 계란과 유제품만 섭취합니다. 건강 위험 상황도 동물성 식품에 대한 엄격한 여부에 따라 달라집니다.
임신 중에는 영양 섭취가 엄격해야 합니다. 아기에게도 엄마가 먹이를 주기 때문에 특별합니다. 임신 중 점점 중요해지는 단백질, 철분, B12, 아연 등 중요한 영양소 공급원인 동물성 식품을 제한적으로 섭취하기 때문에 채식주의자인 엄마들은 영양에 각별히 주의해야 합니다. 채식주의 산모의 영양 섭취가 잘 계획되어 있다면 산모와 아기에게 큰 위험을 초래하지 않습니다.
채식주의자는 식물성 식단을 통해 많은 양의 섬유질을 섭취합니다. 이는 임신 중에 흔히 발생하는 변비와 같은 소화 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 채식은 지방과 칼로리 소모량이 적기 때문에 체중 조절이 더 용이하다.
채식의 또 다른 긍정적인 측면은 엽산이 풍부한 영양모델이라는 점이다. 임신 중 가장 강조되는 비타민 중 하나인 엽산 결핍으로 인해 저체중아 출산과 신경관 결손이 나타나는데요. 짙은 녹색 잎채소, 콩과 식물, 계란, 콜리플라워, 통곡물, 우유 및 그 제품은 채식주의 임산부가 선택할 수 있는 엽산 공급원입니다. 임신 중에는 요구량이 증가합니다.
채식 기반 식단을 섭취하는 임산부의 적절한 영양 섭취를 보장하기 위해 특별한 계획을 세울 필요가 있습니다. 충분한 일일 에너지와 단백질을 공급하는 것 외에도 철, 칼슘, 아연, 비타민 D, 비타민 B12의 필수 섭취도 보장해야 합니다.
단백질에 관해서는 가장 먼저 오는 것이 마음속에는 고기가 있다. 그러나 고기 그룹 외에 다른 좋은 단백질 공급원이 있습니다. 계란, 우유, 요거트, 케피어, 치즈, 콩류(병아리콩, 렌즈콩, 콩, 강낭콩 등), 호두와 같은 기름진 씨앗, 볶지 않은 아몬드, 헤이즐넛, 땅콩, 캐슈, 퀴노아, 불가 및 통곡물 제품에도 단백질이 포함되어 있습니다. . 채식주의 임산부는 단백질이 풍부한 이러한 식품을 매일 정기적으로 섭취합니다.
철분은 임신 중에 필요량이 늘어나는 필수 미네랄 중 하나이며, 철분의 주요 공급원은 육류 제품입니다. 식물성 원료에도 철분이 함유되어 있으나, 동물성 원료에 비해 흡수가 잘 되지 않아 활용도가 떨어집니다. 식물성 식단을 섭취하는 산모에게서 태어난 아기는 철분 저장량이 적고 출생시 체중이 적으며 조산되는 것으로 관찰되었습니다. 육류 제품 외에도 철분은 계란, 짙은 녹색 잎채소, 콩과 식물, 당밀, 검은 건포도, 자두, 무화과와 같은 식품에서도 발견됩니다. 채식주의 임산부는 증가된 철분 요구량을 충족시키기 위해 이러한 음식 섭취에 주의해야 합니다. 또한, 비타민C는 철분 흡수를 증가시키므로 감귤류, 토마토 등 비타민C가 풍부한 야채와 과일을 주요 식사와 함께 섭취해야 합니다. 차와 커피는 철분 흡수를 감소시키기 때문에 식후 1시간 후에 마셔야 하며 하루에 1~2잔으로 제한해야 합니다.
임신 중에 필요량이 증가하는 또 다른 미네랄은 칼슘입니다. 천연자원에서 칼슘을 얻는 것이 바람직합니다. 우유, 요구르트, 치즈, 두부, 당밀, 헤이즐넛, 콩과 식물 및 녹색 잎 채소는 칼슘의 좋은 공급원입니다. 채식주의자는 이러한 음식을 섭취하기 때문에 칼슘 결핍을 경험하지 않습니다. 이들 섭취가 부족하면 아기와 산모에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 칼슘은 치아와 뼈의 발달에 매우 중요합니다. 칼슘 섭취가 부족하면 아기의 뼈 발달이 저하됩니다. 또한, 식단에서 충분한 칼슘을 섭취하지 못할 경우 뼈에서 칼슘을 빼냄으로써 이 요구 사항을 충족합니다. 이는 뼈의 연화, 충치 및 산모의 손실을 초래할 수 있습니다.
임신 중에는 비타민D의 필요성도 높아지며, 칼슘의 흡수에도 필요합니다. 햇빛은 가장 아름다운 원천입니다. 영양 공급원은 계란, 우유, 기름진 생선입니다. 채식주의자에게는 비타민 D 보충이 필요할 수 있습니다.
비타민 B12는 세포 분열과 단백질 합성에 필요합니다. 결핍은 거대적아구성 빈혈, 구조적 이상 및 신경계 문제를 유발합니다. 그 영양 공급원은 내장육, 붉은 고기, 우유, 치즈, 달걀 노른자, 생선 고기와 같은 동물성 식품이며 식물성 식품에서는 발견되지 않습니다. 따라서 채식주의자 산모의 아기는 신경학적 장애를 가질 수 있습니다. ir. 그러므로 임신 중에는 더욱 중요합니다. 전문가의 감독 하에 보충이 필요할 수 있습니다.
임신 중 오메가 3 지방산이 부족하면 조산이나 아기의 신경학적 문제가 발생할 수 있습니다. 가장 좋은 소스는 기름진 생선입니다. 생선 외에도 허브 소스에서도 발견됩니다. 채식주의 임산부는 쇠비름, 호두, 호박씨 등 오메가 3가 풍부한 식품을 통해 이러한 요구를 충족해야 합니다. 전문가의 감독 하에 오메가 3 보충제를 섭취할 수 있습니다.
임신 중 조직 발달에 중요한 아연 결핍은 사산, 선천성 기형, 태아 성장 지연을 유발할 수 있습니다. 아연 섭취를 위해서는 육류, 해산물, 우유 및 그 제품, 계란, 유지종자 등의 식품을 식단에 포함해야 합니다. 채식주의자는 충분한 우유, 계란, 치즈, 견과류 및 콩류를 섭취하면 이 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 그러나 동물성 원료에서 아연을 흡수하는 것이 식물성 원료에서 발견되는 것보다 더 좋다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 또한, 곡물 기반 식단에서는 곡물에 함유된 피테이트로 인해 아연 흡수가 부정적인 영향을 받습니다.
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