안전하고 적절한 영양 섭취에 대한 세계보건기구(WHO)의 5가지 기본 권장사항은 다음과 같습니다.
1.깨끗함
2.안전한 물과 신선한 재료를 사용하세요
3.날 음식과 조리된 음식을 서로 접촉시키지 마세요
4.올바르게 요리하세요
5. 음식을 안전한 온도에 보관하세요
영양 및 청소
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*아기의 음식을 준비하는 사람의 옷과 손은 깨끗해야 하며 손톱도 깨끗해야 합니다. 오래 걸리지 마세요.
*음식 준비를 시작하기 전과 아기에게 먹이를 주기 전, 비누와 물로 최소 20초 동안 손을 씻어야 합니다. .
*음식이 준비되는 환경은 깨끗해야 합니다.
*깨끗함 음식 준비에는 물을 사용해야 합니다.
*급식에 사용되는 용기와 장비는 이상적인 청결을 보장하기 위해 강철, 유리 또는 도자기와 같은 재질로 만들어져야 합니다. 플라스틱 화학적 오염(인체 건강에 유해한 독성 물질의 오염)의 위험이 있으므로 용기를 사용해서는 안 됩니다.
*과일, 야채는 충분한 물로 씻어야 하며, 조리할 식품에 적합한 조리 및 보관 방법을 사용해야 합니다.
*많은 양의 물로 세척 시 세척수를 추가하여 사용하세요. 표백제는 사용하지 마세요. .
*생 닭고기, 붉은 고기 및 날 생선과 접촉 모든 표면과 장비는 매 사용 후 다량의 뜨거운 세제로 세척하고 소독합니다.
음식 준비
*기성품 및 포장 제품을 아기 영양에 선호해서는 안됩니다.
*아기들에게는 멍이나 상처가 없는 신선하게 준비한 야채를 주어야 합니다.
*모든 야채와 과일은 제철에 풍부할 때 섭취해야 합니다.
*잎이 많은 식물은 잠시 씻은 물에 담가두는 것이 적당합니다. 예: 시금치, 근대 등 야채 2~3리터. 물 1리터에 담근 후 식초 2큰술을 넣고 15분간 놔두세요.
*시금치, 쇠비름, 상추 등 야채를 따는 것보다 손으로 따는 것이 좋습니다. 칼로 자르면 비타민 손실이 최소화됩니다. .
*신선한 야채(감자, 시금치, 호박, 가지, 셀러리 등)는 껍질을 벗긴 후 물에 담가두지 마세요. 그리고 자르기. 싹이 난 감자는 섭취하지 마세요.
*야채 요리는 조리 후 2시간 이상 실온에 보관하면 안 됩니다. 나중에 드실 경우에는 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.
*샐러드는 미리 만들어 두고 기다리시면 비타민이 감소합니다.
*채소를 요리하는 동안 탄산음료를 첨가하면 안 되며, 냄비 뚜껑을 열면 비타민이 손실됩니다.
* 다진 야채를 조리할 때는 끓는 물에 넣어 조리해야 하며 찬물에 조리하지 마세요.
*신선한 야채, 토마토나 토마토 페이스트 등 산성 야채. 다른 음식과 함께 조리하면 조리 시간이 길어집니다. 음식이 거의 익었을 때 토마토를 추가해야 합니다.
*야채 페이스트와 수프는 매일 신선하게 조리해야 합니다. 다진 고기, 통밀가루, 기름을 첨가하면 국물의 함량을 에너지 면에서 풍성하게 할 수 있습니다.
*잎이 넉넉한 푸른 잎채소와 싹이 나지 않은 감자가 좋습니다. . 껍질을 벗기면 아삭아삭하고 끈이 없는 것을 선택하세요.
*신선하고 부드러운 과일로 설탕에 절인 과일을 만들려면 먼저 설탕을 녹이고 끓인 후 과일을 넣으세요. 건조하고 단단한 과일의 경우 과일을 익힌 후에 설탕을 첨가합니다. 특히 어린 아이들을 위한 설탕에 절인 과일은 설탕을 첨가하지 않고 과일 자체의 맛으로 만들어야 합니다.
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