유청 단백질이 운동선수의 회복과 근육 강화에 가장 좋은 단백질 공급원이라는 사실을 늘 읽어보셨을 겁니다. 보충제 시리즈의 첫 번째 게시물에서 유청 단백질이 무엇인지 살펴보겠습니다.
유청 단백질이 무엇인지 살펴보겠습니다. 치즈 제조의 부산물. 치즈 제조에 사용되는 커드에서 분리될 수 있는 고체 부분을 커드라고 하며, 유청 단백질은 우유의 수용성 부분입니다.
이렇게 생성된 유청을 건조하여 일반적으로 유청 단백질로 전환합니다. 우리가 알고 있는 분말 형태입니다.
유청 단백질, 베타-락토글로불린, 알파-락트알부민, 소 혈청 알부민 및 면역글로불린의 혼합물입니다. 중요한 점은 이러한 단백질이 소화되고 유청단백질이 단백질 합성에 미치는 영향은 함유된 아미노산에서 나온다는 것입니다.
여러 가지 유청단백질을 나열할 수 있습니다. 때로는 단백질의 80% 이상이 유청 단백질이고 나머지 부분은 유당과 지방입니다. 이 경우 농축유청단백질이라고 부릅니다.
유청단백질은 추가 가공을 통해 탄수화물과 지방을 제거하므로 90%의 유청단백질을 얻습니다. 그러면 우리는 이것을 분리유청단백질이라고 부릅니다.
우리가 시중에서 흔히 볼 수 있는 또 다른 제품은 가수분해유청단백질입니다. 여기서 유청 단백질은 사전 소화되는데, 이는 단백질을 아미노산으로 완전히 또는 부분적으로 분해하기 위해 효소가 첨가된다는 의미입니다. 이 상황의 장점은 더 빨리 흡수되어 근육에 전달된다는 것입니다.
유청 단백질은 고품질 단백질로 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 따라서 아미노산을 모두 함유하고 빠르게 전달된다는 점에서 운동 후 섭취하기 가장 좋은 단백질 중 하나입니다.
다른 단백질 공급원과 비교했을 때 가장 중요한 차이점은 류신 함량이 매우 높다는 점입니다. 유청 단백질은 근육량과 총 필수 아미노산 함량을 높이는 데 가장 효과적입니다.
모든 운동선수가 유청 단백질을 섭취해야 하나요? 운동을 위한 천연 영양이 운동선수의 필요를 충족하고 부상이나 추가 에너지 소비가 없다면 이를 사용할 필요가 없습니다. 필요한 것보다 더 많은 단백질을 섭취하면 간과 신장이 지치고 살이 찌게 됩니다.
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