말린 과일은 신선한 과일의 수분을 60% 손실하여 얻습니다. 이러한 건조 과정 후에는 비타민C의 손실만 관찰됩니다. 다른 미네랄의 손실 없이 보존됩니다. 말린 과일에는 항산화 물질이 다량 함유되어 있어 체내 활성 산소와 싸워 암과 같은 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
말린 살구에는 칼륨 미네랄이 가장 많이 함유되어 있습니다. 칼륨은 심장 박동, 혈압 조절, 근육 수축 및 이완에 필요합니다.
살구에서 발견되는 또 다른 중요한 영양소는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴입니다. 베타카로틴은 암, 심장 및 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 피부 문제를 예방하고 성장을 돕고 시력 기능을 지원하며 면역체계를 보호합니다.
말린 살구에 함유된 칼슘과 마그네슘은 골다공증을 예방하는 중요한 미네랄입니다. 치아 건강을 보호합니다. 철분 함유로 빈혈을 예방하고 탈모에도 효과가 있다.
말린 살구는 과육, 즉 섬유질로 평가하면 가장 먼저 떠오르는 과일 중 하나이다. 이 기능으로 장내 세균총을 보호하고 소화 활동을 조절합니다. 섬유질 함량이 높아 혈당 상승률이 낮습니다. 섬유질은 장 내 유해 물질의 체류 시간을 줄여주기 때문에 독소의 재흡수를 막아 암을 예방하는 무기 역할을 합니다.
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1 과일 1인분 건조 3~4조각 살구로 간주됩니다.
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간식으로 건강에 좋은 대안이며, 우유와 함께 샘플 간식으로도 좋습니다.
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운반 및 보관이 신선해야 과일보다 실용적입니다.
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아침에 따뜻한 물 한잔과 함께 섭취하면, 소화기관을 활성화시키는 효과가 있습니다.
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