우리가 수세기 동안 먹어온 음식은 빠르게 변화하고 있습니다. 우리는 이러한 변화에 적응하려고 노력하고 있습니다. 그러나 우리 모두는 변하지 않는 조상의 유전자를 가지고 있습니다. 오늘날, 식품의 정화, 생산량을 늘리기 위해 사용되는 살충제와 화학물질의 사용, 농업에서 비료 사용의 감소로 인해 우리의 건강은 물론 미래까지도 위험에 처해 있습니다. 이를 아는 사람들은 유전자 변형이 아닌 형태로 생산된 식품을 선호합니다.
유기농 식품에 관한 딜레마
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유기농 집에서 만든 음식에 대한 말은 참 쉽습니다! 하지만 불행하게도 모든 가정과 정원에서 생산되는 식품은 유기농이 아닙니다.
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비료와 농약이 많이 함유된 토양에서 재배되고 화학 약물에 노출된 식품은 유기농이 아닙니다. 화학비료에 노출된 식물을 섭취할 때, 우리는 얼마나 유기농을 먹나요?
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유기농 식품은 사회의 건강을 최대한 유지하는 것을 목표로 합니다. 이러한 목적으로 재배되는 모든 식품은 배기가스, 소음 공해 또는 과거에 토양에 혼합된 화학적 요인에 노출되지 않으며, 생산된 천연 비료와 건강한 기후 조건에서 재배됩니다.
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유기농 식품이 되려면 일정한 조건에서 재배해야 하는데 기준이 있습니다. 우리나라에서는 유기농식품 인증을 받기가 꽤 어렵습니다. 그러므로 유기농 인증을 받은 식품이라면 안심하셔도 됩니다. 요즘에는 유기농 식품을 생산하는 회사에서 추구하는 특정 기준이 있습니다.
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이러한 기준은 농업부가 승인한 인증 기관에서 작성하지만 현장 검사, 교육, 농가의 종자사용, 천연비료, 천연농약 사용 등을 검사하고 인증해야 하며, 재배한 제품부터 제품을 가공하는 업체, 제품을 포장하고 판매하는 업체까지 모든 단계를 검사해야 합니다.
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유기농 제품을 생산하는 회사가 생산하는 분야는 1년에 두 번 검사되며, 통보된 경우와 예고되지 않은 경우 각각 한 번씩 검사됩니다. 제품은 재배된 제품에서 샘플을 채취하여 인증됩니다. 이를 통해 생산업체에 대한 엄격한 모니터링이 보장됩니다.
품질 좋은 식품이란 무엇입니까?
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최소한의 높은 수준의 첨가물 함유, 가장 자연적인 가지는 가공되지 않은 형태로 섭취할 수 있는 식품입니다.
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우리가 품질이라고 부르는 식품은 오늘날의 유기농 식품 그룹에 속합니다.
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농업에서 유전자 변형 식품을 사용하면 생산 측면에서는 효율성이 제공되지만 유전적 변화가 없는 우리에게는 큰 위험이 됩니다.
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농업에 사용되는 살충제는 특히 어린이의 호르몬 방출을 방해하고 호르몬의 성장과 발달을 지연시킵니다. 우리 몸이 이러한 음식을 견디기 위해서는 가장 자연스러운 형태의 음식을 구입해야 합니다.
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태어나는 순간부터 노출되는 이러한 음식들에 우리 몸은 마치 이물질에 노출된 것처럼 반응합니다. 이에 대한 가장 분명한 예는 알레르기 반응의 증가입니다.
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다른 관점에서 보면 신생아에게 처음 6개월 동안은 모유만 먹이면 충분합니다. 그러나 임신 중에 엄마가 먹는 음식의 질은 아기에게 직접적인 영향을 미칩니다. 6개월부터 시작되는 보충식은 아기에게 직접적인 영향을 미치므로 품질이 좋아야 합니다.
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6. 생후 1개월부터 3세까지 아기가 섭취하는 음식은 성장과 발달이 최대이고 지방세포가 형성되는 시기와 일치하기 때문에 양질의 식품군에 속해야 합니다.
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면역체계는 성장기 동안 획득된다는 사실을 아셔야 하며, 특히 어린이의 면역체계에 직접적인 영향을 미치는 과일과 채소는 특히나 이러한 계절에는 자라며 제철이 아닌 식품을 사지 마십시오.
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가능한 한 나뭇가지에서 따서 식탁에서 파는 음식을 포함하세요. 과거에 우리가 들었던 것처럼 벌레가 있는 사과는, 꼭 먹어야 할 사과입니다.
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모든 음식은 몸에 흔적을 남긴다는 사실을 잊지 말아야 합니다. 이러한 상처가 깊으면 신체에 미치는 손상으로 인해 귀하의 자녀가 사회에서 잠재적으로 질병에 걸린 사람으로 간주되고 이러한 상처가 다음 세대에게 전달될 수 있습니다.
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