블루베리(리카파)는 최근 인기가 높아진 과일로 체중 감량 다이어트에 자주 사용됩니다. 그렇다면 보이는 것만큼 유용할까요? 칼로리는 얼마나 되나요? 영양분의 분포는 어떻습니까
? 건강상의 위험이 있습니까? 그렇다면 무엇입니까? 이러한 질문에 답하기 위해 블루베리에 대해 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
블루베리는 온대 기후에 적응한 과일로 식물학적으로는 진짜 포도군에 속합니다.
1900년대 초 미국에서 재배되기 시작한 블루베리는 신선 소비와 식품 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다. 재배되고 있는 블루베리는 북부 및 남부 원산지의 하이 부시 블루베리(Vaccinium
corymbosum L.), 토끼눈 블루베리(Vaccinium asei Rehd.) 및 로우 부시 블루베리입니다.
이들은 블루베리(Vaccinium angustifolium)의 변종입니다. 우리나라, 특히 흑해 지역(Artvin, Rize, Trabzon, Ordu, Giresun, Gümüşhane, Samsun, Sinop, Kastamonu,
Zonguldak, Bolu, Bartın 및 Düzce), Marmara 지역. (V. vitisidea, V.
myrtillus, V)(Kocaeli, Sakarya, Istanbul, Kırklareli, Bursa 및
Balıkesir) 및 동부 아나톨리아(Erzurum-Şenkaya 및 Ardahan), uliginosum 및 V. arctostaphyllos)에 대한 연구는 계속해서 블루베리를 적응시키고 재배를 대중화하고 있습니다. 블루베리는 우리나라에서 리카파(likapa), 블루베리(blueberry), 리가르바(ligarba), 베어베리(bearberry), 모르시비트(morsivit), 부시 스트로베리(bush 딸기), 트라브존 차(Trabzon tea) 등의 이름으로 알려져 있습니다.
블루베리에 함유된 성분은 노화로 인한 기억력 및 운동 능력 상실을 예방하고, 산화 손상과 염증을 예방합니다
. 터프츠 대학(Tufts University) 인간 영양 연구를 위한 진 메이어 센터(Jean Mayer Center for Research in Tufts University)에서 발표한 연구에 따르면, 생쥐에게 10년 동안 블루베리 추출물을 먹였으며, 생쥐가 나이가 들더라도 블루베리 추출물을 먹인 쥐가 더 좋은 결과를 보였다.
그들은 고성능. 이 외에도 블루베리에는 항산화 특성이 있으며 포함된 페놀 화합물로 인해 암을 예방합니다. 또한 비타민(C 및 E)과 카로티노이드, 산화효소가 함유되어 있습니다. 스트레스와 관련된 질병을 예방하는 데 효과적인 화합물로 탁월합니다.
블루베리에는 안토시아닌 색소가 함유되어 있어 고혈압 예방 효과가 있습니다.
여성 134,000명, 남성 23,000명을 대상으로 14년 동안 진행된 연구에서, 일주일에 블루베리 1티컵(125ml) 이상을 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 고혈압 위험이 10% 감소한 것으로 나타났습니다. 무엇이든 소비하십시오. 또한 결장암과 난소암의 위험을 줄여줍니다.
한 연구에 따르면 블루베리에서 발견되는 프테로스틸벤이라는 화합물이 대장암을 예방하는 것으로 나타났습니다. 항염증 특성으로 인해 결장에서 종양 성장을 억제하는 능력이 있습니다. 여성을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 블루베리 플라보노이드를 많이 섭취하면 난소암 위험이 34% 감소하는 것으로 나타났습니다.
섬유질, 항산화 능력이 뛰어나고 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 특성으로 심장 건강을 보호합니다. .
2012년 93,000명의 여성을 대상으로 실시한 연구에 따르면, 일주일에 블루베리와 딸기를 3회 이상 섭취한 여성은 이러한 과일을 한 달에 1회 이하로 섭취한 여성에 비해 심장마비 위험이 32% 더 높은 것으로 나타났습니다. 적습니다.
추출물은 일부 안구 질환 치료에 사용됩니다. 연구에 따르면 20mg의 베타카로틴 le
결합된 블루베리 추출물이 안구의 적응 문제를 제거하는 데 사용되는 것으로 나타났습니다. 낮과 밤에 눈가에
효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
블루베리에는 폴리페놀, 살리실산, 카로틴, 섬유질, 엽산, 비타민C, B가 함유되어 있습니다
비타민, 칼륨, 망간, 마그네슘, 철, 리보플라빈, 니아신, 식물성 에스트로겐과 같은 많은 항산화 화합물을 함유하고 있으며 유익한 특성에도 불구하고 칼로리도 매우 낮습니다. 신선한 블루베리 1차
컵(100gr)은 약 45칼로리입니다. 블루베리는 수분 83%, 탄수화물 15%, 섬유질 1.5%, 단백질 0.7%, 지방 0.5%를 함유하고 있습니다. 블루베리 100g의 영양성분; 89mg. 칼륨, 10
mg. 인, 6mg. 칼슘, 5mg. 마그네슘, 0.6mg. 셀레늄, 0.28mg. 망간, 0.17mg .
철분, 0.11mg. 아연, 13mg. 비타민C가 함유되어 있습니다. 말린 블루베리를 보면 칼로리 함량이 높아집니다. 동일한 양, 즉 100gr의 칼로리를 계산하면 약 300칼로리의 값이 나옵니다.
말린 블루베리를 섭취할 때는 2테이블스푼을 넘지 않도록 주의해야 합니다.
.
미시간 대학의 연구 결과에 따르면 블루베리는 지방을 예방하여 대사증후군과 심혈관 질환을 예방하는 것으로 나타났습니다. 허리 둘레.
장애물이다
. 여기에서 블루베리는 인슐린 수치의 균형을 유지하여 특히 달콤한 갈망으로 고통받는 사람들에게 대체 식품으로 돋보입니다. 블루베리를 기본으로 한 가벼운 식단을 90일 동안 먹인 쥐에서는 쥐의 체지방이 완전히 녹는 것이 관찰되었습니다.
블루베리가 해로울까요?
그것은 블루베리의 부작용은 여전히 알려져 있지만 효과가 없습니다. 식물의 잎과 열매는 안전하게 사용할 수 있습니다
. 그러나 잎에서 얻은 물질에는 탄닌이 포함되어 있습니다. 따라서 과도하게 섭취하면 극심한 체중 감소, 심장 경련 또는 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 또한, 정기적으로 사용되는 약물이 있는 경우 블루베리는 그 효과를 감소시킬 수 있습니다. 혈액 응고를 예방하는 효과가 있는 식물은 월경 기간 동안 여성에게 과도한 출혈을 유발할 수 있습니다.
부상 시 혈액 응고를 방지하므로 과도한 혈액 손실이 발생할 수 있습니다
. 이러한 이유로, 특히 수술 전후에 블루베리가 함유된 음식이나 음료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 혈액 희석제를 사용하는 사람들이 블루베리로 만든 제품을 섭취하면 약물의 부정적인 효과를 경험할 수 있다는 점을 잊어서는 안 됩니다.
결과적으로 블루베리는 지방 연소 효과 외에도 많은 이점을 가지고 있습니다. .질병에 대한 보호 효과가 있습니다. 이러한 효과로 인해 건강한 식단에 더 많이 포함시키는 것이 좋습니다.
출처
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4. 터키에서 재배되는 블루베리 과일의 페놀성 화합물의 특성 분석, Journal of Food and Feed Science - Technology 15: 9-18
(2015)
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