빵에는 건강한 탄수화물과 단백질은 물론 밀가루에서 나오는 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다. 일일 단백질 요구량의 일부를 충족합니다.
밀가루로 만든 빵에는 B1, B2, B3, 판토텐산, 토코페롤(비타민 E), 라이신, 트레오닌, 아르기닌, 아스파르트산과 같은 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 산, 알라닌, 발린 아미노산. .
B군 비타민(B1, B2, B3, 판토텐산, 엽산, B6, 비오틴), 칼슘, 철, 아연(칼슘, 나트륨, 칼륨, 철, 인, 마그네슘), 비타민 E와 아미노산(예: 트레오닌, 메티오닌, 특히 라이신)과 같은 대부분의 비타민은 밀의 안쪽 부분보다 껍질에서 더 많은 양으로 발견됩니다. 밀가루를 만들기 위해 밀을 제분하는 과정에서 밀기울 부분과 함께 제거되어 빵의 영양가가 감소하게 됩니다.
빵은 일반적으로 탄수화물이 풍부하고 그 외에도 단백질, 미네랄, 비타민과 물.
알아두면 좋은 정보
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– 비타민 B1은 신경계에 도움이 되며 우울증, 기억력 문제, 주의력 결핍 및 과민 반응에 도움이 됩니다. 기분.
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– 비타민 B2는 적혈구 및 항산화제 생성을 돕습니다. 결핍: 혀, 입술, 피부 염증 및 상처를 유발합니다.
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– 비타민 B3는 체내에서 단백질, 지방 및 탄수화물의 사용을 촉진합니다. 펠라그라가 결핍되면 발생할 수 있습니다.
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– 판토텐산은 신체의 탄수화물 분해를 돕습니다. 결핍되면 스트레스, 우울증, 허약 및 두통이 발생합니다.
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– 비타민 B6는 신경계를 조절하고 혈액 세포 형성을 돕습니다. 결핍되면 피부 문제가 발생할 수 있습니다.
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– 비토인은 모발에 매우 중요합니다. 피부 건강 탈모, 비듬 형성, 손톱 파손 방지
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– 엽산은 체내 에너지 생성과 적혈구 생성을 담당합니다. 결핍된 경우 , 뇌 손상, 정신 문제 및 출생 기형이 발생할 수 있습니다.
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– 비타민 E는 항산화 효과로 심장 질환과 암으로부터 신체를 보호하고 혈액 순환을 강화합니다.
빵 옵션의 예
밀기울 빵
밀기울에는 대부분의 비타민과 미네랄이 제거되었습니다 밀 껍질의 피틴산이 칼슘, 철, 마그네슘을 결합합니다 통밀빵을 만들 때 효모를 사용하면 피틴산 결합이 감소합니다.
호밀빵
밀기울이 아니기 때문에 분리하면 비타민B와 미네랄이 풍부하다 밀기울 비율 밀기울에 함유된 피틴산의 양이 평소보다 높기 때문에 칼슘, 철, 아연의 사용이 제한된다.
귀리 빵
귀리겨는 혈중 콜레스테롤을 증가시키며, 낮추는 효과가 있는 것으로 관찰되었습니다.
간장빵
반죽에 두유분말, 콩가루, 콩섬유, 콩단백질도 함유되어 있어 더욱 볼륨감 있고 부드러우며 진한 크러스트빵입니다.
글루텐 프리 빵
일반 빵에 비해 단백질 함량이 적습니다. 쌀가루를 사용한 글루텐 프리 빵은 밀가루 빵보다 단단하고 더 빨리 상합니다.
메밀빵
포함된 메밀은 콜레스테롤을 조절합니다. 일반 빵보다 단백질이 풍부합니다.
잡곡빵
영양가가 매우 높은 이런 빵은 소화가 잘되고 도움이 됩니다. 근육 발달.
빵 섭취하면 건강에 해로울 수 있나요?
흰빵은 밀기울에서 정제한 밀가루로 만듭니다. 흰빵에는 혈액에 빠르게 혼합되는 섬유질이 없는 일반 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이로 인해 당뇨병과 심장병이 발생할 수 있습니다.
베이킹 파우더를 첨가하면 푹신하고 이미지가 더 커질 수 있습니다. 베이킹파우더에는 다양한 화합물이 포함되어 있습니다. 그리고 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
통밀빵을 장기간 섭취하면 결핍 및 일부 결핍 관련 질병이 발생할 수 있습니다. 이러한 결핍을 방지하기 위해서는 빵 반죽에서 제거된 물질을 외부에서 첨가해야 합니다. 즉, 빵에 영양을 공급해야 합니다.
빵에 대한 거대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방으로; 미량영양소로서 비타민(B1, B2, B3, B6, B9)과 미네랄(철, 아연, 마그네슘, 나트륨)이 풍부합니다. 빵에는 섬유질/식이섬유도 포함되어 있습니다. 빵에 섬유질, 통곡물, 씨앗, 씨앗, 오메가-3 지방산을 첨가하면 빵이 풍부해지고 영양도 높아집니다. 섬유질이 풍부한 빵을 섭취하세요.
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