안녕하세요 여러분. 이번 주에는 영양소가 무엇인지, 건강한 식단에서 영양소의 위치는 무엇인지, 어떤 식품군에 어떤 식품군이 포함되어 있는지 알려드리겠습니다. 이번 주 기사에서 그러한 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 영양소 요소는 식품의 조합에서 발견되는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄입니다. 어떤 단일 식품도 그 자체로 원하는 모든 영양소를 제공할 수 없습니다. 우리가 항상 강조하는 영양적 다양성의 중요성이 대두되는 곳이 바로 여기입니다. 이것이 바로 일일 영양 계획에서 단일 영양소에 집중하거나 특정 영양소 그룹을 완전히 제외하는 것이 잘못된 이유입니다. 우리 몸에는 모든 영양군이 일정량씩 필요합니다. 영양 다양성 보장 당뇨병, 비만 등 만성질환을 예방해줍니다. 따라서 매일 식단에 영양적 다양성을 제공하는 것이 중요합니다. 적어도 영양의 다양성만큼 중요한 또 다른 문제는 우리가 어떤 음식에서 얻는 에너지의 양입니다. 평균적으로 건강한 사람은 일일 에너지의 50~55%를 탄수화물에서, 10~15%는 단백질, 25~30%는 지방에서 섭취해야 합니다. 이 비율은 연령대에 따라 다를 수 있습니다.
탄수화물: 인체에서 1% 미만인 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원입니다. 신체에서 사용되는 대부분의 에너지는 탄수화물에 의해 제공됩니다. 뇌세포의 유일한 에너지원은 탄수화물이다. 탄수화물 1g은 몸에 4kcal의 에너지를 공급합니다. 체내에 과잉 섭취된 탄수화물은 지방으로 변합니다. 탄수화물, 곡물 및 곡물 제품, 콩류, 과일, 꿀, 당밀, 잼 등을 포함하는 식품군입니다. 다음과 같이 나열할 수 있습니다.
단백질: 평균적으로 성인 인체의 16%가 단백질로 구성되어 있습니다. 단백질은 성장과 발달에 가장 중요한 영양소입니다. 또한 마모된 조직의 복구, 상처 치유, 혈액 응고, 신체 방어 시스템 및 신체 기능을 조절하는 효소와 호르몬의 구조에 존재하기 때문에 매우 중요한 영양소입니다. 단백질은 신체의 에너지 요구를 충족시키기 위한 최후의 수단이지만 구성과 복구, 성장과 발달에 없어서는 안 되는 요소입니다. 찬성 단백질, 육류 및 육류 제품, 우유 및 유제품, 콩과 식물, 계란 및 모든 종류의 치즈에서 발견됩니다. 단백질의 질은 양만큼 중요합니다. 모유 다음으로 가장 좋은 품질의 단백질은 계란에서 발견됩니다. 지방: 인체의 약 18%가 지방입니다. 여성은 남성보다 몸에 지방이 훨씬 많습니다. 이 비율은 남성의 경우 약 15%인 반면 여성의 경우 25~30%일 수 있습니다. 지방은 신체에 가장 많은 에너지를 공급하는 영양소입니다. 지방 1g은 9kcal입니다. 지방은 위에서 천천히 빠져나오기 때문에 포만감을 줍니다. 우리는 모든 동물성 및 식물성 기름을 지방 그룹으로 간주할 수 있습니다. 또한 호두, 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈넛과 같은 오일 씨도 오일 그룹에 속합니다.
미네랄:건강한 뼈와 치아 구조, 규칙적인 기능에 중요한 기능을 합니다. 심장, 혈액순환, 신경계.. 또한 신체의 수분 균형을 유지하고 장기가 기능을 수행할 수 있도록 하는 데 직접적으로 효과적입니다. 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨 및 기타 많은 미네랄은 신체에서 다양한 기능을 수행합니다.
비타민:건강한 방식으로 지속적인 성장과 발달, 보호 면역 체계, 골격계 형성, 생식 세포 형성 등의 기능을 가진 비타민 중 일부는 체내에 저장되는 반면(A, D, E, K), 일부는 체내에 저장되지 않습니다(B) 그리고 다). 특히 우리의 일상 식단에서 체내에 저장되지 않는 비타민을 놓치지 않는 것이 중요합니다.
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