빵은 유년기부터 성인기까지 모든 시기에 개인의 일상 영양에 포함되는 중요한 음식입니다.
큰 자리를 차지하고 있는 빵에 관해 궁금한 주제와 질문이 병행되고 있습니다.
>가장 자주 묻는 질문은 '빵을 먹으면 살이 찌나요?'입니다.
이 질문 뒤에는 다음 두 가지 질문이 이어집니다.
''인체에 정말 빵이 필요한가?''
'어떤 종류의 빵이 더 유익한가?''
이 모든 질문에 답하기 전에 알아두자 빵.
처음으로 약 12년 전입니다. 빵은 100년 전에 만들어진 것으로 생각됩니다. 밀, 옥수수, 보리, 호밀, 콩 등 다양한 곡물에서 얻은 밀가루를 반죽하여 발효, 조리한 것입니다.
탄수화물이 풍부하여 몸에 에너지를 공급하는 식품입니다. 또한 신체에 매우 중요한 일부(8%) 단백질과 비타민의 공급원이기도 합니다. 이 기능은 오늘날 빵 종류가 늘어나면서 더욱 강화되었습니다. 이러한 빵 종류에 대해서는 기사 마지막 부분에서 설명하겠습니다.
인체에 필요한 일일 에너지의 약 55%는 탄수화물에서 공급되어야 합니다. 빵은 이러한 요구를 충족시키는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
이제 첫 번째 질문에 답해 보겠습니다. "아니요. 빵은 살을 찌게 만들지 않습니다."
이 모든 시간 동안 대부분의 사람들은 노력하고 있습니다. 살 빼려고 다이어트 시작해요 "빵을 잘라요"라는 말은 그가 큰 실수를 했다는 뜻이다. 빵은 생각만큼 나쁜 음식이 아닙니다.
두 번째 질문에 대한 대답은 "그렇습니다. 빵이 정말 필요합니다."입니다. 왜?
터키 사람들의 식단을 조사해 보면, 다른 음식을 통해 섭취하는 일일 탄수화물 필요량이 필요량의 1/4에 불과하다는 것을 알 수 있습니다. 즉, 빵 이외의 야채, 과일 등 탄수화물 공급원의 적절한 섭취는 경제적인 이유나 습관으로 인해 부족하고, 이러한 음식들이 포만감을 충분히 주지 못하는 것 역시 중요한 역할을 합니다. 또한, 곡물과 과일에 함유된 비타민은 매우 다릅니다. 우리는 빵 그룹의 음식에서만 비타민 B를 일부 섭취할 수 있습니다. 이러한 이유로 매일의 식단에서 빵을 제외하면 부적절한 식단이 적용되고 이러한 영양은 사람을 약하고 불행하게 만들 것입니다. 아르 자형. 그 결과는 우울증으로 이어질 수 있습니다.
이제 우리는 탄수화물 필요량을 충족시키는 데 빵이 얼마나 중요한지 알고 있습니다. 빵을 섭취하는 다른 이유를 요약하자면:
- 빵이 포만감을 줍니다: 우리 모두는 이 효과를 알고 있습니다. 사실, 우리 중 많은 사람들이 빵을 먹지 않으면 포만감을 느낄 수 없다고 말합니다.
- 빵에는 복합 탄수화물이 포함되어 있어 점차 혈당을 높입니다. 따라서 혈당 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 흰빵보다는 밀기울과 영양분이 분리되지 않은 밀가루로 만든 빵에서 이런 효과가 더 크다.
- 지방 함량이 낮다: 오늘날 기름과 지방이 많은 음식은 비만을 유발하는 주요 식품이다. 이러한 이유로 우리는 일상 식단에서 먼저 빵이 아닌 지방이 많은 음식을 줄여야 합니다.
- 비타민의 공급원입니다. 우리 몸에 매우 중요한 B1, B6, 니아신과 같은 비타민을 제공합니다.
세 번째 질문에 대한 답으로 넘어가기 전에, 개인의 나이, 성별, 하루에 따라 빵을 얼마나 섭취해야 하는지 알려드리겠습니다. 아래 표의 활동량
연령
매일 섭취해야 하는 빵 양 **1~3
3 중간 슬라이스4~6
5 얇은 조각7-18
6-12 얇은 조각
낮은 활동3 얇은 조각
18 이상
중간 활동(여성)4 얇은 조각 *
중간 활동(남성)7 얇은 조각 *
고강도 활동12- 얇은 조각 20개
* 사무직 근무자에게 적합한 양입니다.
** 살코기나 파스타 2스푼 = 얇은 빵 1조각.
세 번째 질문은 빵에 관한 것이었습니다. 유형. 이 질문에 답하기 위해 빵의 종류를 살펴보고 어떤 빵이 누구에게 더 유익한지 살펴보겠습니다.
밀빵: 밀기울을 완전히 분리한 밀가루로 만든 흰 빵입니다. 일부 소화기 질환(대장염, 급성 설사, 궤양, 위염 등)에는 다른 빵보다 흰 빵이 더 선호될 수 있습니다.
통밀 빵: 밀기울을 분리하지 않고 통밀로 만든 이 빵은 더 많은 성분을 함유하고 있습니다. 비타민과 미네랄 혈당 지수 체중이 낮기 때문에(번호…. 참조) 포만감이 높고 저혈당증 환자, 당뇨병 환자 및 건강을 걱정하는 사람이라면 누구나 사용할 수 있습니다. 고혈압, 빈혈 등 불편함이 있으면 재평가해야 한다.
밀기울빵: 밀가루로 만든 효모빵으로 겉밀기울은 제거하고 속밀기울은 분리하지 않은 것이 흰빵보다 영양가가 높다. 저칼로리 식단을 섭취하는 사람들이 선호하는 제품입니다. 통밀빵은 당뇨병, 변비, 변비가 우세한 경직성 대장질환이 있는 사람, 피임약을 복용하는 사람이 선호할 수 있습니다.
옥수수 빵: 글루텐 장염이 있는 사람이 섭취할 수 있는 빵입니다. "셀리악"이라고 불린다. 밀, 보리, 호밀가루로 만든 제품은 질병으로 인해 섭취할 수 없습니다.
발달연령 아동의 성장지연이 있다면 이러한 관점에서 살펴봐야 합니다. 0~1세 사이에는 글루텐이 함유된 음식을 최대한 피해야 합니다.
글루텐 프리 빵: 옥수수빵 옵션에 국한되지 않고 순수 옥수수 가루로 만든 빵을 찾기가 어렵습니다. . 이러한 이유로 셀리악 환자에게 안전하게 사용되는 빵은 매우 중요하고 가치 있는 빵입니다. 소화기가 더부룩하고 장의 불편함을 느끼는 사람은 의사와 상담하기 전에 이 빵을 사용하여 글루텐 불내증이 있는지 테스트할 수 있습니다.
호밀빵: 저혈압 환자에게 사용할 수 있으며, 칼슘이 필요합니다. 나이아신의 좋은 공급원이므로 당뇨병, 갑상선항진증, 운동선수가 선호해야 합니다.
밀배아가 들어간 빵: 배아는 밀의 내층, 즉 배아가 붙어 있는 곳입니다. 밀알의 발육을 보장하는 이 부분을 전통적인 방법으로 밀가루에서 분리하여 많은 식품에 사용하며, 빵에서도 영양성분은 제거되지만, 세균을 첨가하여 얻은 빵은 비타민 A, E, B1, 아연, 크롬 등의 미네랄과 비타민이 풍부해집니다.
적절하고 균형잡힌 식단을 제공하는 고품질 곡물 제품으로 당뇨병 환자에게 좋습니다.
건강한 사람이 모든 종류의 빵을 번갈아가며 섭취하면 보다 균형잡힌 식사가 이루어집니다.
보시다시피 정상적인 조건에서는 빵입니다. 통곡물 가루로 만든 것이 흰 빵보다 더 유익합니다.
우리는 빵 외에도 우유, 요구르트, 야채, 과일, 육류 그룹의 음식을 매일 식단에 포함합니다. 균형 있게 관리해야 한다는 점을 강조하며 건강한 나날을 보내시길 바랍니다.
읽기: 0
