저는 이전에 채식 모델에 대해 자세히 알려드린 적이 있습니다. 대부분의 채식주의자들은 고기를 먹지 않는 것 외에도 우유, 계란과 같은 동물성 식품도 멀리합니다. 따라서 채식주의자들은 식단에서 고단백 식품을 제외합니다. 이러한 사람들이 어떻게 단백질 필요량을 충족시킬 수 있는지에 대한 질문이 떠오릅니다. ?
동물성 식품 이외의 일일 단백질 우리의 필요를 충족시킬 수 있는 식품;
1)퀴노아
퀴노아는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 씨앗입니다. 인체는 생산할 수 없어 외부에서 섭취해야 합니다. 곡물 중에서 특별한 점은 아미노산 라이신과 이소류신이 함유되어 있다는 것입니다. 생 퀴노아 100g에 14g의 단백질이 들어 있습니다.
2)테프
에티오피아에서 일반적으로 재배되는 매우 작은 곡물로 단백질 함량은 다른 곡물과 동일하지만 필수 아미노산이 풍부합니다
3)메밀
메밀은 섬유질이 풍부하고 글루텐이 없는 식품입니다. 필수 아미노산이 균형을 이루고 단백질이 풍부합니다. 생메밀 100g에는 약 13g의 단백질이 들어 있습니다.
4) 아마란스
섬유질과 단백질 함량이 높은 곡물입니다. 생 아마란스 100g에는 약 13.6g의 단백질이 들어 있습니다.
5) 견과류
말린 견과류 등 호두, 헤이즐넛, 아몬드 등이 있습니다. 오메가 3의 공급원으로 생선 땀을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 단백질과 섬유질의 좋은 공급원이기도 합니다. 혼합물 100g에는 평균 20g의 단백질이 포함되어 있습니다.
6) 콩과 식물
콩, 렌즈콩 많은 콩과 식물, 특히 병아리콩은 풍부한 단백질 공급원입니다. 곡물과 함께 섭취하면 단백질 품질이 향상됩니다. 콩과 식물 100g에는 약 25그램의 단백질.
7)불거
&nb sp; 불가르는 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮은 식품입니다. 또한 좋은 단백질 공급원이기도 합니다. 생 불가르 100g에는 약 9g의 단백질이 들어 있습니다.
8) 씨앗
호박씨, 해바라기씨. 대마씨, 아마씨, 치아씨 같은 씨앗은 단백질이 풍부합니다.
해바라기씨 100g에는 평균 24g의 단백질이 포함되어 있습니다.
100g의 아마씨에는 약 18g의 단백질이 포함되어 있습니다.
대마씨 차 반 잔에는 약 10g의 단백질이 포함되어 있습니다.
100g의 치아씨에는 약 17g의 단백질이 포함되어 있습니다.
9)대두
대두 알맹이에서 기름을 제거한 후 남은 가루 부분에 일련의 공정을 거쳐 육질의 질감을 부여한 고품질의 콩입니다. 채식주의자를 위한 단백질 공급원으로 100g에는 약 35g의 단백질이 들어있습니다.
10)두부
대두를 삶아 산이나 짠 화합물로 응고시킨 두부입니다. 100그램에 약 13그램의 단백질이 들어있습니다.
11) 템페
인도네시아와 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 두부입니다. 콩을 발효시킵니다. 100g에는 약 19g의 단백질이 들어 있습니다.
12) 스피리루나
청록조류라고도 알려진 물의 일종으로 광천수와 인근 지역에서 자랍니다. - 열대기후. 해조류의 일종으로 스피루루나는 단백질 함량이 60~70%로 풍부하고 비타민B12도 풍부해 채식영양의 중요한 대안이 된다.
13) 발아식품
씨앗 물에 담가 발아시키는 단계를 거치게 되며, 이 단계 이후에 형성된 새싹은 소비되며 발아식품의 비타민 함량과 단백질 함량이 모두 증가됩니다.
14 ) 버섯
단백질, B군 비타민, 철분, 아연이 함유되어 있어 좋은 단백질 공급원입니다. 버섯 100g에는 약 3g의 단백질이 들어 있습니다.
15) 후무스
원재료는 병아리콩입니다. 후무스는 단백질과 섬유질의 좋은 공급원입니다. 채식 영양의 대체 단백질 공급원일 수도 있습니다.
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