술, 담배, 코카인 등 다른 물질에 대한 중독과 마찬가지로 탄수화물 중독 역시 잘 알려진 증상을 나타냅니다. 탄수화물
중독 기준:
일주일에 최소 4번, 오후나 밤에 단 음식이나 탄수화물이 많은 음식을 갈망하고 먹기
,
불쾌감과 함께 발생하는 탄수화물 갈망은 일주일에 4회 이상 이러한 음식을 섭취하면 완화됩니다.
(탄수화물/단백질 비율이 6:1 이상인 식품, 탄수화물 식품
수행된 연구
25% 설탕이 함유된 식단을 섭취하는 데 익숙한 실험용 쥐를 대상으로 실시한 실험에서
쥐가 식단에서 설탕을 제거한 후 마약 중독자의 증상을 보여주기 위해.
또한 물코카인과 설탕을 먹은 쥐 중 94%가 설탕을 선호했습니다.
또 다른 실험 동물 그룹은 설탕과 지방을 무제한으로 섭취할 수 있었습니다.
그들은 비만인 것으로 밝혀졌습니다. 플로리다에 있는 스크립스 연구소(Scripps Research Institute) 과학자들은 카페테리아 식단을 따르는 동물들이 감전의 위협을 받더라도 계속해서 먹는다는 사실을 발견했습니다.
쥐의 뇌 전체가 만들어졌습니다. 음식 활동의 조절을 조사하기 위해 행동 선호도 테스트가 다음과 같이 수행되었습니다. 지방/탄수화물 함량이 다른 식품 섭취량과 자기공명영상(MRI) 측정을 조사합니다. 감자칩과 음식물 쓰레기를 자유롭게 섭취하는 쥐의 뇌
보상 시스템은 다른 회로의 조절과 연관되어 있습니다.
최적의 탄수화물/지방 비율은 포만감을 느낄 때 음식 섭취를 촉발합니다. 쥐
본 적 있어요. 감자칩과 같은 등칼로리 지방/탄수화물 혼합물은 쥐 뇌의 보상/중독 회로에 영향을 미쳤지만, 이러한 상호 작용은 폐기물 음식 자체에 비해 모듈 영역에서 더 낮은 것으로 나타났습니다. 포만감을 넘어서 음식 섭취를 유발하는 요인에는 비항상성 보상 시스템-2의 경로, 포만감 및 다양한 신호를 통한 규정적 항상성 역학이 포함됩니다. 이는 정적 에너지 균형과 관련이 있는 것으로 확인되었습니다.
감자칩은 자유롭게 섭취한 쥐의 뇌 보상 시스템 활동에서 강력한 조절자로 관찰되었습니다.
다양한 활성화 음식에 의한 뇌 영역의 변화로 섭취, 포만감, 수면 및 운동 활동을 크게 조절합니다. 행동 연구에 따르면 감자칩이 있으면
에너지 섭취 및 식사와 관련된 운동 활동이 증가하는 것으로 나타났습니다. 특히 맛이 좋은 음식을 섭취할 때 강력한 제한을 가한 후에 관련 뇌 회로가 강력하게 활성화되었습니다.
일반적으로
맛이 좋은 음식은 칼로리 및/또는 지방 및/또는
탄수화물 함량이 높습니다. 이러한 이유로
포만감을 넘어서는 고칼로리 음식 섭취가 비만의 중요한 요인일 수 있다는 주장이 제기되고 있습니다.
최근 행동 연구에 따르면 음식 맛의 주요 요인은 간식은 지방과 탄수화물이다. 또한, 감자칩의 에너지 함량은 주로(94%) 지방과 탄수화물인 것으로 확인되었습니다.
이러한 이유로 에너지 함량이 높은 감자칩이 쾌락 과다증의 원동력이라는 것은 받아들일 수 있습니다.
프린스턴 대학의 Bart Hoebel도 설탕에 대한 약물과 유사한 반응을 발견했습니다.
고용량의 설탕을 투여한 실험 동물은 설탕을 중단한 후 불안, 떨림, 이 떨림과 같은 전형적인 금단 증상을 보였습니다. 이에 대해 설탕이 뇌에 미치는 변화와 함께 이 중독이 미래 세대에게 전달될 수 있다는 데이터가 더욱 강력해지고 있다.
록펠러의 라이보비츠는 임신한 쥐에게 고지방식을 먹였을 때. ,
과도한 식욕과 관련된 뇌 부분인 시상하부의 신경학적 변화가 자손에게 전달된다는 사실이 입증되었습니다.
2010년 펜실베이니아 대학 과학자들은 내분비학 저널(Journal Endocrinology)에서 임신 기간 동안 정크 푸드를 많이 먹은 쥐의 자손에서 뇌의 보상 메커니즘에 변화가 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 기름과 정제된 설탕에만 해당되는 것으로 확인되었습니다.
쥐 우리 안에 있는 동물의 삶을 고려하면 인간의 중독 메커니즘은 더 어렵습니다. 그러나 일부 실험에서 비만인과 중독자의 뇌 영상 스캔은
유사한 것으로 나타났습니다.
Nora Volkow와 그녀의 팀은 Brookhaven 국립 연구소에서 10명의 비만 지원자를 조사했습니다.
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그는 2000년대에 뇌 보상 메커니즘 내에 PET 스캔을 배치하여 이 연구를 수행했습니다.
이 비만인 사람들의 뇌는 정상 체중인 사람들의 뇌와 다르게 보였습니다.
특히 비만인 사람들은 뇌 화학 물질, 약물 중독과 관련된 도파민 수용체 및 보상 센터가 없는 것으로 확인되었습니다. 도파민 수용체는 중독, 보상
동기 부여 및 즐거움과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 뇌에서 도파민 신호 전달을 위한 두 가지 일반적인 채널은 D1과 D2 수용체입니다. D1
수용체는 특정 특정 행동에 동기를 부여하는 반면, D2 수용체는 이러한
행동을 억제합니다. D2 수용체가 결핍되면
특정 행동을 멈추는 것이 불가능합니다. 예를 들어, 과식
. 이러한 D2 수용체의 결핍은 먹는 즐거움이 덜 느껴지기 때문에 과식 행동을 유발합니다.
더 많은 양의 음식을 먹어야 할 필요성을 느끼게 됩니다.
일부 과학자에 따르면 뇌는 또한 연결체계에 따르면 약물중독의 첫 번째 단계는 고칼로리 음식으로 인한 과식일 수도 있다.
지그먼에 따르면 "밀크셰이크를 마시면 기분이 좋아진다"고 말할 수 있게 해주는 뉴런
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마약 중독자가 마약을 사용할 때 느끼는 뉴런과 구조가 똑같다. 10월에 열린 신경과학회 회의에서
두 가지 약물 치료법인 바클로펜
(중독 완화)과 날트렉손(아편제 차단)이 설명되었습니다.
동물의 과식을 방지하기 위해
. 쥐에게 약물 투여 후 과식 현상이 감소하는 것을 관찰하였고, 이들 약물을 단독으로 사용하는 것보다 이중 병용하는 것이 더 효과적인 것으로 판단되었다.
탄수화물 중독에 관한 연구. 연구가 너무 많다고 해서 그것이 여전히 전 세계적으로 받아들여진다는 의미는 아닙니다. 인간의 두뇌가 진화 과정 내내
생존을 위해 지방이 많고 정제된 단 음식에 매력을 느꼈다는 데는 이견이 없습니다.
.
그것은 직접적으로 작동합니다 마약중독과 유사한 시스템으로
에 대한 의혹이 있습니다. 그러나 이러한 맥락에서 음식 중독을 무시해서는 안 됩니다.
이 주제에 대해 수행해야 할 일은 보다 미래 지향적인 과학적인 연구입니다.
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