우리나라에서 중국소금으로 알려진 글루타민산나트륨(MSG)은 해초의 일종인 다시마의 즙을 추출하여 결정화시켜 20세기 초 일본에서 발견되었습니다. , 일본 이후 중국에서 널리 사용되기 시작했습니다.
p>글루타메이트는 우리 뇌가 학습, 기억, 주의를 위해 사용하는 중요한 메신저 분자이며, 신경 세포가 서로 소통할 수 있게 해줍니다. 이것이 건강한 방식으로 기능하려면 뇌와 신경 세포의 특정 수준에 존재해야 합니다. 글루타메이트의 천연 형태인 L-글루타민산은 우리 몸에서 생성되는 아미노산입니다. 신체가 필요로 하는 양만큼 합성되기 때문에 유해한 영향이 없습니다. 그러나 음식을 통해 섭취되는 유리 형태의 D-글루타민산으로 인해 혈액과 신경계로의 흡수가 더 빠르고 통제되지 않습니다. 혈액과 뇌의 글루타민산이 과도하고 빠르게 증가하면 편두통, 섬유근육통, 자폐증, 주의력 결핍 및 과잉 행동 장애와 같은 질병이 발생할 수 있으며 이는 우리 아이들에게 흔히 나타납니다.
글루타민산나트륨 중국 소금으로 알려진 는 글루탐산의 나트륨 염입니다. 그래서 그것은 화학적 파생물입니다. 독특한 맛은 없어요. 가장 큰 특징은 첨가되는 음식의 맛을 강화시키는 것입니다. 첨가된 음식이 짠맛이 나면 더 짠맛이 나고, 단맛이 나는 음식은 그 음식을 더 맛있게 만들어 줍니다. 이러한 특성으로 인해 전 세계적으로 향미증진 식품첨가물로 사용되어 첨가된 식품에 대한 식욕을 증가시키며 많은 포장제품, 특히 식품, 칩, 즉석 미트볼에 자주 사용됩니다. , 육수 정제, 구운 고기 소스, 샐러드 드레싱, 통조림 식품, 냉동 식품, 즉석 수프, 즉석 아이스크림, 유색 요구르트, 건조 식품.
처음에는 늘리는 것이 좋아 보일 수도 있지만 우리가 먹는 음식의 맛 때문에 우리는 이러한 기성식품과 가공식품을 반대합니다. 식욕이 증가하면 정상적인 조건에서도 이러한 해로운 음식을 더 많이 섭취하게 되어 심각한 영양 장애를 일으키게 되고, 포장식품을 먹게 되어 야채, 과일, 생선 등 건강에 좋은 음식을 멀리하게 됩니다. >
중국 소금의 신경독 특성으로 인해 신경 세포가 손상되면 뇌에 대한 독성 영향으로 인해 신경 질환이 발생할 수 있습니다.
간에 독성이 있는 글루타민산나트륨도 손상을 일으킬 수 있습니다.
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당내성, 인슐린 저항성, 렙틴 저항성, 췌장 손상, 성장호르몬 분비 감소, 급격한 리듬 장애, 심장 마비, 천식 및 알레르기 등이 있는 것으로 알려져 있습니다. , 부실한 식습관과 지속적인 노출로 인해 임산부의 태반 통과로 인한 망막 손상 및 자폐증.
글루타민산나트륨 첨가물이 함유된 식품의 사용을 줄일지 여부는 귀하의 결정에 달려 있지만, 우리 생각에는 코드 E-621이 있는 즉석식품을 멀리하는 것이 올바른 선택이라고 생각합니다.
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