휴일은 영양위반이 가장 많이 일어나는 시기입니다.
가족모임으로 인한 음식의 다양성 증가, 명절로 인한 식사시간의 변화 등은 우리 생활에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다이어트. 이러한 부정적 요인을 최소화하고 건강 문제를 피하려면 특정 규칙에 주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다.
이드 알아드하(Eid al-Adha) 기간에는 붉은 고기 소비가 평소보다 크게 증가합니다. 기타 기간; 또한, 단식 기간이 길어질 경우에는 3끼의 주요 식사를 준비하고 간식으로 보충해야 합니다. 가정 방문 시 제공되는 음식을 맛보기 위해서만 섭취해야 하며, 방문할 때마다 식사를 전부 섭취하면 필요한 영양 섭취량을 초과하게 된다는 점을 유의하세요.
고기는 약한 불에서 천천히 익혀야 합니다. 도축 첫날에는 고기의 경도가 뚜렷해지기 때문에 요리 및 소화 장애를 경험할 위험이 상당히 높습니다. 위와 소화에 문제가 있는 사람은 가능하면 다음날 고기를 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 굽거나 튀기는 등 지방이 많은 고기는 피하고 고기에 보이는 지방을 제거해야 하며, 제거하더라도 붉은색 고기는 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높고 평균 지방 함량이 20%에 달한다는 점을 잊지 말아야 한다. .
조리방법으로는 ; 삶거나 굽거나 굽는 등의 방법을 선호하고, 튀기거나 굽는 방법은 피해야 합니다. 전통적인 로스팅을 해야 한다면; 버터나 꼬리 지방을 첨가하지 않고 자체 주스를 약한 불로 조리해야 합니다.
붉은 고기; 비타민 C와 E가 들어 있지 않습니다.
따라서 야채와 함께 고기를 요리하거나 비타민 C가 풍부한 야채 요리 또는 생 녹색 잎 샐러드를 추가하는 것이 매우 중요합니다. 이 방법은 야채에 들어있는 비타민C 덕분에 영양적 다양성을 제공하고 붉은 고기에 함유된 철분의 흡수를 높여줍니다.
고기 요리 외에 밥, 파스타 대신 , bulgur 및 많은 야채; 산성 음료 대신 요거트, 아이란, 짜치키를 섭취하는 것이 훨씬 더 건강할 것입니다. 심장 건강과 암 예방을 위해 붉은 고기를 일주일에 2번 이상 섭취하지 않도록 주의하세요. Eid al-Adha 기간에도 이러한 상황을 기억해야 합니다.
붉은 고기 소비 외에도 달고 단 음식의 소비도 크게 증가하고 있습니다. 휴일 방문 중; 과일 주스 대신 가벼운 차; 가능한 한 반죽으로 만든 샤베트 디저트와 초콜릿 대신 우유 디저트와 과일을 선호해야 합니다.
이 기간에는 만성 질환이 있는 개인과 고위험군을 선호해야 하며, 특히 더 주의해야 합니다. 붉은 고기 섭취의 양과 빈도의 증가는 심혈관 환자, 당뇨병 환자, 고혈압 환자 및 신장 환자에게 심각한 건강 위험을 초래합니다.
하루에 최소 8-10잔의 물 섭취 꼭 필요하다는 사실을 잊지 말아야 하며, 명절을 활용해 신체활동량을 늘리고 산책을 해야 한다.
잊어서는 안된다. 언급된 조치는 Eid al-Adha 기간 동안 모든 사람에게 유효합니다. 건강한 영양, 섭취량 조절, 식품군 균형의 기본 원칙에 주의를 기울여야 합니다.
즐겁고 건강한 휴일을 보내세요..
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영양사 Ekin ÇİLİNGİR
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