닭고기의 효능; 우선, 흰살코기 종류는 붉은색 고기에 비해 단백질 함량이 더 높습니다.달걀, 우유 다음으로 단백질 함량이 가장 높은 식품입니다.단백질 섭취는 특히 어린이 발달과 신체 형성에 중요합니다.닭고기는 스포츠를 하면 근육량이 늘어납니다. 단백질 등 단백질이 많이 함유된 음식이 중요합니다. 단백질의 소화 속도가 느리기 때문에 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 단백질이 많이 함유된 닭가슴살은 도움이 됩니다. 살이 많이 빠진다. 지방 함량이 낮기 때문에 특히 혈압 문제가 있는 사람들을 위한 특별한 건강 다이어트 프로그램에도 사용됩니다. 또한 체내 콜레스테롤 수치의 균형을 맞추는 데 도움이 되며 많은 건강 문제, 특히 심혈관 질환에 대한 상당한 보호를 제공하므로 사용이 선호됩니다. 삶은 닭고기도 신체 저항력을 높이는 데 매우 효과적이다. 이러한 모든 이유 때문에 닭가슴살은 가장 이상적인 음식 중 하나입니다. 고기의 종류에 관계없이 저온이나 중간 온도에서 장시간 조리해야 합니다. 따라서 영양가 측면에서 손실이 거의 없습니다. 고기를 고온에서 익히면 고기의 단백질이 굳어 수분을 배출해 영양가를 잃습니다.
고온에서 가장 많이 손실되는 것은 비타민B1입니다. 구운 고기는 고기에서 떨어지는 주스를 통해 비타민 B12와 엽산이 손실됩니다. 익힌 고기의 맛이 좋아지고 소화가 쉬워집니다. 삶거나 구워서 조리한 닭고기는 기름에 튀긴 것보다 소화가 더 빠릅니다. 실제로 암을 유발하는 유해 화학물질인 니트로사민은 기름에 튀기거나 불에 너무 가까이 조리한 고기에서 생성될 수 있습니다. 따라서 타거나 검게 변한 부분은 섭취하지 마세요.
어떻게 보관해야 하나요?
닭고기는 조리하는 동안 내부 온도가 70도 이상 올라가는 것이 중요합니다. 특히 닭고기
는 미생물에 매우 적합하기 때문에 부패 위험이 높습니다. 따라서 조리 후에는
즉시 섭취하거나 2시간 이내에 냉장고에 넣어야 합니다. 닭고기는 조리 전 30분 이상 실온에 두지 말고
냉장고나 냉동고에 넣어두세요.
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영양가
삶은 닭가슴살 1인분에는 165(kcal)칼로리가 들어있습니다.
삶은 닭가슴살 1인분에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
삶은 닭가슴살 1인분 가슴살에는 단백질 38.17g, 지방 1.13g이 들어있습니다.
닭고기에는 섬유질이 없습니다.
삶은 닭가슴살 1인분에는 콜레스테롤 106.5mg, 나트륨 117mg, 칼륨 535.5mg, 칼륨 22.5mg이 함유되어 있습니다.
br /> 칼슘.
삶은 닭가슴살 비타민C, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산, 비타민B6, 비타민B12, 비타민A, 비타민E, 비타민K가 함유되어 있습니다.
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