시리얼 및 그 제품, 미네랄, 탄수화물 및 기타 영양소가 포함되어 있기 때문에 건강과 높은 탄수화물 함량에 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 곡물은 우리 몸의 주요 에너지원이라고 할 수 있습니다. 가장 대중적인 시리얼 중 파스타가 가장 먼저 나온다고 가정하고, 파스타에 대해 조금 이야기하고 싶습니다. 흰 밀가루로 만든 파스타, 국수, 당면과 같은 음식은 비타민과 미네랄 함량이 낮습니다. 하지만 영양가를 높이기 위해 몇 가지 트릭을 사용할 수 있습니다.
그럼 건강한 파스타에 대해 아시나요?
통밀 파스타를 들어보지 못한 사람은 없을 것입니다. 하지만 차이점을 찾고 계신 분들을 위해 지금 이 부분을 공유하겠습니다.
밀 배아 파스타, 오트밀 파스타, 야채 파스타, 심지어 병아리콩 파스타, 녹색 렌즈콩 파스타, 빨간색 렌즈콩 파스타로 알려진 스포츠 파스타, 우리가 익숙하지 않은 발아 파스타 빨간색 렌즈콩 및 병아리콩 파스타, 발아 빨간색 렌즈콩 및 퀴노아 파스타, 발아 메밀 파스타와 같은 옵션이 여기에서 우리를 구출합니다. 물론, 건강한 파스타를 선택하는 것만큼 파스타를 조리하는 방법도 중요합니다.
파스타를 가장 건강하게 요리하는 방법은 무엇인가요?
파스타는 물을 조금 넣고 삶아서 물기를 빼는 것이 좋습니다. . 파스타가 삶아지는 동안 파스타에 들어있던 비타민B군이 물 속으로 빠져나가는데, 물을 넉넉히 넣고 삶아서 물을 걸러낸 파스타의 비타민B손실율은 상당히 높습니다. 파스타가 부드러워질 때까지 익히는 것이 아니라 가능하면 신선하게 유지하는 것이 가장 건강한 파스타 형태라고 불리는 '알덴테' 상태이다. 파스타가 완전히 부드러워질 때까지 조리하는 것은 혈당을 급격하게 올려 건강에 해로운 방법으로 간주됩니다.
파스타 1인분은 무엇을 의미하나요?
500g 패키지를 조리하면 무게는 1000~1250g이 됩니다. 평균적으로 물을 배수한 후. 4개로 나누었을 때 평균 무게는 250~350g이다. 하지만 체중 조절 과정에서는 5등분으로 나누는 것이 훨씬 더 나은 선택입니다. 190g의 플레인 파스타는 1인분으로 간주되며 평균 229칼로리입니다. 숟가락으로 계산하면 평균 5~6테이블스푼이라고 할 수 있습니다. 파스타 3테이블스푼 얇은 빵 1조각에 해당합니다.
올리브 오일을 곁들인 애호박 스파게티 레시피
중형 애호박 4개
올리브 오일 4테이블스푼
p>소금
토마토 소스
큰 토마토 1개
토마토 페이스트 1테이블스푼
p>뜨거운 물 3테이블스푼
마늘 2쪽
올리브 오일 2테이블스푼
소금, 후추, 칠리 플레이크
애호박 스파게티 만드는 방법
애호박 껍질을 벗기고 필러를 사용하여 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 애호박을 팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 센 불에서 요리한 후 소금을 넣고 계속 볶습니다. 그런 다음 애호박이 구워지는 동안 토마토 소스를 준비합니다. 소스는 올리브유와 마늘을 잘게 다져 냄비에 넣고 살짝 볶는다. 그런 다음 팬에 강판 토마토, 향신료, 토마토 페이스트를 볶습니다. 끓기 시작하면 물과 소금을 넣어주세요. 마지막으로 구운 애호박을 넣고 몇 분간 조리합니다.
1인분은 약 120칼로리입니다.
오븐 통밀 호박 파스타 레시피
모짜렐라 치즈 30-40gr
호두 5-6개
가벼운 우유 2잔
두꺼운 호박 조각 1개
파스타 500g
올리브 오일 2테이블스푼
통밀가루 1-2테이블스푼
소금
오븐에서 통밀 호박 파스타를 만드는 방법은 무엇인가요?
파스타는 8~10분 동안 삶습니다. 별도의 장소에서 호박을 물 2컵과 함께 끓입니다. 소스는 색이 변할 때까지 중간 불에서 기름과 밀가루로 튀겨집니다. 그런 다음 우유를 천천히 첨가하고 혼합합니다. 소금을 넣어 농도가 균일해지면 스토브에서 꺼내 포크로 으깬 호박에 넣습니다. 삶은 파스타를 큰 그릇에 담고 그 위에 호박 소스를 얹어주세요. 굽기 전에 모짜렐라 치즈와 호두를 섞어서 오븐에서 200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.
1인분은 약 230g, 326칼로리입니다.
브로콜리 파스타 샐러드 레시피
200-250gr 라이트 화이트 치즈
통호두 4개
1 소금 1작은술, 후추
포도식초 2큰술 si(선택 사항)
올리브 오일 4테이블스푼
브로콜리 200-250g
파스타 500g
브로콜리 파스타 샐러드 만드는 법?
파스타를 삶아주세요. 그릇에 올리브 오일 3테이블스푼, 식초, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 중불에 두르고, 원하는 크기로 자른 브로콜리를 넣고 4~5분 정도 볶은 후 브로콜리와 물기를 뺀 파스타를 섞어줍니다. 마지막으로 작은 조각으로 가져온 화이트 치즈와 호두, 준비된 소스를 넣고 섞어주세요
1인분은 약 190g, 370칼로리입니다
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무제한으로 먹을 수 있는 면 종류: '시라타키 면'으로도 알려진 '곤약면'
일본에서 시라타키 국수라고 불리는 시라타키 국수는 "곤약" 식물로 만들어지며 칼로리가 0입니다. 섬유질이 풍부하고 얇고 투명하며 젤라틴 같은 구조를 가지고 있는 이 식품은 곤약 식물의 뿌리로 만들어집니다. 극동 요리에서 흔히 볼 수 있는 쌀과 파스타의 일종으로 알려져 있습니다. 그들은 물에 녹을 수 있는 완전한 천연 섬유입니다. 그것은 기름, 설탕, 전분 및 단백질을 포함하지 않습니다. 밀과 글루텐이 없습니다. 이러한 이유로 순수한 야채로 간주됩니다. 그것은 그 자체의 맛이나 냄새가 없으며, 첨가된 음식의 맛을 취합니다. 원하는 소스와 함께 섭취할 준비가 됩니다.
에너지 및 영양가 (100gr 기준)
에너지 : 42 kj / 10 kcal
지방: 0.1
포화지방: 0
탄수화물: 1.2
설탕: 0.25
섬유질:2.8
단백질: 0.1
소금: 0.019
시라타키 100g에 탄수화물은 1g만 들어 있으므로 0칼로리는 다음과 같습니다. )
시라타키면은 어떻게 만드나요?
시라타키면은 포장된 물기를 뺀 후 끓는 물로 깨끗이 씻어줍니다. 내화 팬에 올리브 오일 1~2큰술, 다진 마늘 2~3쪽을 넣고 볶습니다. 그런 다음 토마토 퓨레 1테이블스푼과 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 끓을 때 시라타키 면을 넣습니다. 그런 다음 몇 분 더 저어주고 요리합니다. 선택적으로 좋아하는 야채를 레시피에 추가할 수도 있습니다.
팁: 시라타키 면은 물기를 잘 빼지 않으면 물기가 생기기 때문에 체에 받쳐 최소 10분 이상 보관해야 합니다
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