녹두

우리가 잘못 알고 있는 것 중 하나는 최근 생산되는 식품에 녹두가 없다는 사실이다. 사실, 투르키예의 이야기는 오래 전으로 거슬러 올라갑니다. 불과 50년 전만 해도 세계 1위 생산국이었던 터키는 1980년대 연간 생산량이 30만톤 안팎이었다. 50년 전 남동부 아나톨리아에서 수프를 만들었던 이 콩에 대한 관심이 줄어들자 생산자들이 분노해 생산면적이 줄어들었다. 안타깝게도 오늘날 다시 명성을 되찾은 이 콩을 현재 수입하고 있습니다.

중국, 인도 요리에 자주 사용되는 이 콩의 영양가는 상당히 높습니다. 우리 문화에 존재하는 이 콩 1인분에는 16g의 식물성 단백질과 다량의 섬유질이 함유되어 있습니다. 칼륨, 칼슘, 비타민 A의 공급원입니다.

녹두를 먹어야 하는 이유는 무엇인가요?

• 녹두는 단백질과 섬유질 함량이 높습니다.

• 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

• 칼로리가 낮습니다.

• 지방이 적습니다. 콜레스테롤을 조절합니다.

• 나트륨 함량이 낮습니다.

• 항산화제가 풍부합니다.

• 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.

• 노화 방지 식품입니다

 

이점

• 삶은 녹두 100g에는 7g의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질이 풍부한 이 식품은 특히 채식주의자에게 이상적인 식물성 단백질 공급원입니다.

• 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 생녹두 1컵에는 비타민C 14mg이 함유되어 있습니다. 또한 녹두 1컵은 남성의 일일 철분 요구량의 12%, 여성의 경우 5%, 일일 엽산 요구량의 16%를 충족합니다. 단백질과 아연이 결핍되면 머리카락과 손톱이 약해지고 탈모가 발생합니다. 녹두에는 머리카락과 손톱에 필요한 이러한 영양소가 풍부합니다.

• 섬유질이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 섬유질 함량은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 섬유질 함량이 높고 혈당 지수가 낮아 혈당 균형을 도와주기 때문에 당뇨병 환자에게 훌륭한 식품입니다. 섬유질이 풍부하기 때문에 장 친화적이며 배설 시스템을 정화하여 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

• 삶은 녹두 100g은 105칼로리에 불과합니다.

• 단백질과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라, 혈당 지수 지방이 적고 지방이 포함되어 있지 않아 포만감을 유지해줍니다. 이러한 특징으로 슬리밍 다이어트에 추천되는 식품 중 하나입니다.

에 함유된 식물성 에스트로겐은 콜라겐과 엘라스틴의 합성에 참여하여 피부 노화를 지연시킵니다. 피부의 구조에서. 완벽한 노화 방지 식품입니다. 정상적인 기능을 수행하는 데 도움이 됩니다.

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