안녕하세요 여러분. 이번 주에는 소금 섭취에 관해 말씀드리고 싶습니다. 매일 얼마만큼 섭취해야 하는지, 요오드 첨가 소금은 무엇인지, 과도한 소금 섭취로 인해 발생할 수 있는 건강 문제는 무엇인지, 더 건강한 소금을 만들고 있는지 등 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있는 내 기사를 함께 읽어 보세요. 소금의 종류를 바꿀 때 선택하는 것입니다.
염(염화나트륨)은 맛이 좋고 식품의 생산과 장기 저장에 사용되기 때문에 인류에게 매우 중요합니다. 향미 물질 중 매우 중요한 위치를 차지하는 소금은 기성품 수프 및 소스, 빵, 육류 제품, 피클, 소금물, 일부 베이커리 제품 등에 사용됩니다. 많은 음식에 사용됩니다. 우선, 나트륨과 소금은 끊임없이 혼합되어 있음에도 불구하고 서로 다른 것임을 말해야 합니다. 나트륨은 소금에서 발견되는 미네랄입니다. 그러나 그것은 단지 소금이 아닙니다. 소금 2.5g에는 약 1g의 나트륨이 들어있습니다. 나트륨은 신경 자극, 정상적인 세포 기능, 근육 조직 기능 등 많은 기능을 가지고 있습니다. 체내로 섭취된 과도한 나트륨은 일반적으로 신장과 호르몬 조절을 통해 체내에서 제거됩니다. 그러나 신장환자에서는 이 과정이 일어나지 않기 때문에 과도한 나트륨이 체내에 축적되어 부종이 발생하게 된다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압을 증가시키고 소변으로 칼슘 배설을 증가시켜 뼈 속 칼슘 양을 감소시킵니다. 나트륨이 우리 몸에 중요한 기능을 하는 것처럼, 과도하게 섭취하면 건강 문제를 일으킬 것은 분명합니다. 이런 경우에는 나트륨 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다. 소금 섭취를 줄이면 향후 발생할 수 있는 만성질환의 위험도 줄어든다는 과학적 연구 결과도 있습니다.
고염식은 뇌졸중 및 심혈관 질환, 위암, 요로 칼슘 배설, 골다공증과 관련이 있습니다. 및 신장 결석 형성. 다량의 나트륨을 섭취하면 폐경 후(폐경 전) 여성의 뼈 칼슘 균형에 부정적인 영향을 미치고 나중에 고혈압을 유발할 수도 있습니다. 고혈압 환자의 경우 나트륨과 염분 섭취를 제한하면 혈압이 크게 감소합니다.
이 모든 질병으로부터 보호하기 위해 Dunya는 a 보건기구의 소금 섭취 권장량은 하루 5g 미만입니다. 이는 대략 2g의 나트륨을 의미합니다. 이 양은 우리의 일일 섭취량이 소금 1티스푼을 초과해서는 안 된다는 것을 보여줍니다. 2011년 보건부 조사 결과에 따르면 터키의 1인당 소금 소비량은 개인이 하루 섭취해야 하는 소금의 약 3배에 달하는 것으로 나타났습니다.
그러고 싶습니다. 요오드 첨가 소금의 사용에 대해 조금 이야기해 보세요. 요오드 첨가 소금은 요오드가 풍부한 식용 소금입니다. 요오드는 갑상선 호르몬인 티록신의 구조에 존재하고 대사율에 기여하기 때문에 중요한 미네랄입니다. 요오드 섭취가 부족하면 대사율이 감소하고 갑상선종도 형성됩니다. 임산부의 불충분한 요오드 섭취는 예방 가능한 정신 지체 및 뇌 손상의 주요 원인입니다. 요오드 첨가 소금을 식용 소금으로 사용하면 이러한 모든 질병을 예방할 수 있습니다. 요리 중 요오드 손실을 방지하기 위해 요리 후 소금을 추가하는 것이 건강상의 이유로 권장됩니다.
마지막으로 천일염, 암염, 정제소금 중 어떤 것이 맞는지 헷갈리시는 부분을 알려드리겠습니다. 더 건강하고 어떤 것을 섭취해야 할까요? . 천일염과 암염은 정제소금에 비해 미네랄 함량이 높지만 나트륨 함량은 비슷합니다. 그래서 우리가 언급한 것들은 모두 소금이고, 중요한 것은 우리가 무엇을 선택하느냐보다는 우리가 섭취하는 양에 주의를 기울이는 것입니다. 즉, 암염과 바다 소금을 너무 많이 섭취하면 위에 나열된 질병이 발생할 수 있습니다.
소금 섭취를 줄이는 작은 팁:
- 소금통을 제거하세요.
- 쇼핑할 때 영양성분표에 적힌 나트륨이나 소금의 양에 주의하고 일일 섭취한도를 초과하지 않도록 주의하세요. 영양 표시에 있는 MSG, 베이킹 소다, 인산이나트륨, 알긴산나트륨, 아질산나트륨, 질산염도 체내 나트륨 양을 증가시킨다는 점을 기억하세요.
- 피클에 들어 있는 소금의 양에 따라 섭취를 제한하세요. , 피클 및 델리카트슨 제품의 함량이 높습니다.
- 레몬과 향신료로 음식을 보완하면 소금의 양이 줄어도 견딜 수 있습니다.
처음부터 다이어트를 계속하세요. 월요일에. 건강한 한 주 보내시기 바랍니다.
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