세계에서 가장 영양가가 높은 음식 중 하나는 계란입니다. 그렇다면 계란을 건강하게 만드는 계란의 특징은 무엇일까요? 계란이 가장 건강에 좋은 식품 중 하나인 이유는 다음과 같습니다.
계란은 영양가가 매우 풍부합니다.
계란은 세계에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다. 행성. 우리 몸에 중요한 대부분의 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 A, 엽산, 비타민 B, 인, 셀레늄이 풍부하고 비타민 E, K, 칼슘, 아연도 함유되어 있습니다.
콜레스테롤 함량이 높지만 이렇습니다. 혈중 콜레스테롤 수치에는 영향을 미치지 않습니다.
계란에는 우리가 매일 섭취해야 하는 콜레스테롤 양(300mg)의 절반 이상이 포함되어 있습니다. 식이 콜레스테롤은 혈액 내 콜레스테롤 양을 과도하게 증가시키지 않습니다. 실제로 간은 매일 많은 양의 콜레스테롤을 자체적으로 생성합니다. 달걀을 먹으면 간에서 생성되는 콜레스테롤의 양이 감소하고 식단에서 섭취하는 콜레스테롤로 대체됩니다.
계란 섭취에 대한 개인의 반응은 다를 수 있습니다. 계란은 70%의 사람들에게서 콜레스테롤에 전혀 영향을 미치지 않지만 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤은 30%에서 약간 증가할 수 있습니다.
가족성 고콜레스테롤혈증이나 ApoE4라는 유전자 유형의 유전 질환은 통제되지 않은 콜레스테롤 생성을 유발할 수 있습니다. 이러한 질병을 앓고 있는 사람들은 계란 섭취 시 주의해야 합니다.
계란은 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시킵니다.
계란 섭취 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것이 가장 좋은 방법입니다. HDL 수치가 높은 사람들은 일반적으로 심장 질환, 뇌졸중 및 다양한 건강 문제의 위험이 낮습니다.
한 연구에서는 6주 동안 하루에 계란 2개를 먹은 사람들에게서 HDL 수치가 10% 증가한 것으로 나타났습니다.
계란에는 콜린이 포함되어 있습니다.
콜린은 대부분의 사람들이 충분히 섭취하지 못하는 매우 중요한 물질이며 비타민 B와 함께 분류됩니다. 세포막을 만드는데 사용됩니다. 이는 뇌의 다양한 다른 기능과 함께 신호 분자를 생성하는 역할을 합니다. 계란 하나에는 이 중요한 영양소가 100mg 이상 포함되어 있습니다.
심장병 위험을 줄여줍니다.
LDL 콜레스테롤은 일반적으로 나쁜 콜레스테롤로 알려져 있습니다. LDL 수치가 높으면 심장 질환의 위험이 높아집니다. 카 LDL 유형과 LDL 질환 사이에는 연관성이 있습니다. 많은 연구에 따르면 저체중 LDL 유형은 고중량 LDL 유형보다 심장병 위험을 더 증가시키는 것으로 나타났습니다. 계란은 LDL 수치를 약간 높이지만, 중요한 것은 저중량 LDL 분자를 고중량 LDL 분자로 전환시켜 심장병 위험을 줄여준다는 점입니다.
눈 건강에 좋습니다.
계란에는 눈 건강에 매우 중요한 루테인과 제아잔틴 항산화제가 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 충분한 양의 루테인과 제아잔틴을 섭취하는 사람들은 일반적인 안과 질환인 백내장과 황반 변성의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이 두 가지 항산화제는 특히 달걀 노른자에 풍부합니다. 한 연구에서 4.5주 동안 하루에 달걀 노른자 1.3개만 섭취한 사람들의 혈중 농도는 루테인이 28~50%, 제아잔틴이 114~142% 증가했습니다. 계란에는 또한 눈 건강에 중요한 비타민 A가 매우 풍부합니다.
계란에는 오메가 3가 풍부합니다.
영양 성분은 섭취 방법에 따라 달라집니다. 닭을 먹이고 사육하는데, 오메가-3 지방산이 풍부한 사료를 먹인 닭의 알에는 오메가-3가 매우 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 심장 질환의 위험이 있는 트리글리세리드의 혈중 수치를 감소시키는 효과가 있습니다.
고품질 단백질이 포함되어 있습니다.
계란에는 우리 몸에 필요한 아미노산이 적절한 비율로 함유되어 있습니다. 6g의 단백질은 훌륭한 공급원입니다.
충분한 단백질을 섭취하면 체중 감량, 근육량 증가, 혈압 감소 및 뼈 건강 개선에 도움이 됩니다.
계란은 포만감을 높이고 후속 칼로리 섭취를 줄이는 음식의 능력을 측정하는 포만감 지수라는 척도에서 높은 점수를 얻습니다. 양질의 단백질이 함유되어 오랫동안 포만감을 제공합니다.
과체중 여성 30명을 대상으로 실시한 연구에서 아침 식사로 베이글 대신 계란을 먹으면 포만감이 증가하고 포만감이 증가하는 것으로 나타났습니다. 그들은 다음 36시간 동안 자동으로 더 적은 칼로리를 소비했습니다. 당신.
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