요즘 전문가들은 칼로리를 계산하는 것이 득보다 실이 더 많다고 말합니다. 수십 년 동안 식이 요법에 관한 조언을 지배해 온 분석에서 의사들은 건강을 유지하는 최선의 방법에 대해 우리가 오해를 받았다고 말합니다. 심장 전문의들은 우리가 먹는 양보다 음식의 내용에 초점을 맞춰야 하며 지방을 두려워해서는 안 되지만 그 중 일부는 우리에게 좋을 수 있다고 말합니다. "Open Heart" 저널에 기고한 전문가들은 현재의 권장 사항이 영국의 비만 위기에 기여하고 있다고 말합니다. 의사들은 우리가 건강을 유지하는 가장 좋은 방법에 대해 오해하고 있으며, 칼로리에 대한 집착은 비만 위기를 악화시킬 뿐이라고 말합니다.
'칼로리 계산을 중단하는 시대가 아닌, 대신 잘 먹고 식단을 짜야 하는 시대입니다. 심혈관 사망률을 크게 줄일 수 있는 변화입니다.'
미국 국립보건원(American National Institute of Health)은 여성은 하루에 2,000칼로리 이하, 남성은 2,500칼로리 이하를 섭취할 것을 권장합니다. 예를 들어, 저지방 요구르트는 전지방 요구르트보다 칼로리가 적지만 비만과 심장병의 주요 원인인 설탕을 훨씬 더 많이 함유하고 있습니다. 연구자들은 체중 감량 산업과 식품 제조업체가 다이어트 신화를 과장하고 있다고 비난합니다. 품질에 초점을 맞추지 않고 먹는 양을 제한하는 것은 사람들의 건강 유지에 도움이 되지 않습니다. '장기 추적 연구에 따르면 대다수의 사람들은 식단 유지 여부와 관계없이 치료 중 감량한 체중을 거의 모두 회복하는 것으로 나타났습니다.
의사들은 식사량에 집중하기보다는 먹는 양을 제한한다고 말합니다. 품질은 건강 유지에 도움이 되지 않습니다. 양보다 음식의 질에 집중합니다. 식습관을 강조하면 비만, 관련 질병 및 심혈관 위험을 빠르게 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 포화지방이 몸에 좋지 않다는 수십 년 된 주장에 대한 의심을 더욱 가중시킵니다. 연구에 따르면 매 식사 전에 물 한 잔을 마시는 것이 체중 감량의 열쇠가 될 수 있다고 합니다. 매 식사 30분 전에 물 500ml를 마신 비만 성인은 식욕이 더 많이 감소해 12주 만에 평균 4.3kg을 감량했다. 하루 3번, 식사 전에 물 한 컵을 마시는 것만으로도 체중 감량에 도움이 될 수 있다. 새로운 연구에서는 낮은 것으로 나타났습니다 이는 로릴리 다이어트가 심혈관 사망 위험과 관련이 없음을 나타냅니다. 제한된 식단은 사람들의 식사 품질을 고려하지 않습니다. 대신 꿀, 올리브 오일, 견과류가 풍부한 지중해식 식단을 섭취해야 합니다. 또한 칼로리가 높은 일부 지방은 심장에 유익한 효과를 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. “현재의 식이요법 조언이 비만과 제2형 당뇨병의 확산에 큰 기여를 하고 있다고 생각합니다. 우리 조부모님은 칼로리를 계산하지 않으셨고 그들 중 누구도 비만이 아니었습니다.
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