터키 입맛에 잘 맞고 영양성분도 풍부해 인류 건강에 이로운 점이 많은 호두는 수천년의 역사를 지닌 기적의 식품이다.
호두란?
호두(Juglans regia) L.)는 수천년의 역사를 지닌 식품으로 지중해와 중앙아시아가 원산지이며 딱딱한 과일종에 포함된다. 가장 널리 알려진 호두는 약 18종으로 '아나톨리아 호두', '이란 호두', '잉글리시 호두'로 표현되는 유글란스 레지아(Juglans regia)이다. 오늘날 호두는 터키에서 널리 재배되며 약 450만 그루의 호두나무가 있습니다. 우리나라 호두 생산량은 연간 120.00톤으로 세계 3위이며, 인체 건강에 매우 유익한 식품인 호두에는 우리 생활에 꼭 필요한 오메가3와 오메가-6 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 요구 사항. 호두는 지방산뿐만 아니라 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 섬유질 함량이 높고 항산화 성분이 풍부하며 지방, 수분 3%, 탄수화물 5~15%, 단백질 15%로 구성되어 있습니다.
호두 1인분은 대략 1인분입니다. 30그램(14개)이며 185칼로리입니다.
호두에는 어떤 비타민이 있나요?
호두는 다양한 비타민과 미네랄의 공급원입니다. 호두의 비타민에는 지용성 비타민 A와 E, 수용성 비타민 B1, B2, C가 있습니다. 또한 호두, 엽산, 판토텐산, 니아신, 미네랄; 또한 철, 마그네슘, 구리, 아연 및 인이 함유되어 있습니다.
- 비타민 E: 다른 견과류에 비해 호두에는 감마 토코페롤이라는 특별한 형태의 비타민 E가 함유되어 있습니다.
- 비타민 B6: 호두에는 비타민 B6가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 신경계를 지원하는 데 도움이 됩니다.
- 엽산: 임신 중 아기 발달에 매우 중요한 엽산이 호두에 풍부하게 들어 있습니다.
- 인: 신체의 약 1%가 인으로 구성되어 있습니다. 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 미네랄인 인은 호두에도 함유되어 있습니다.
호두의 효능은 무엇인가요?
매우 영양가 있는 신선한 호두의 효능은 지난 50년 동안 많은 연구의 주제였습니다. 다른 견과류에 비해 오메가-3 오일과 항산화 활성이 높습니다. 지금도 효능이 연구되고 있는 호두는 심장 건강부터 면역체계 강화, 비만, 혈압 등 만성질환으로 인한 뇌 건강에 미치는 기여도가 탁월하며, 폴리페놀 함량이 높아 항산화 효과가 높다. 건강한 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 호두가 풍부한 식사를 하면 죽상경화증을 촉진하는 "나쁜" LDL 콜레스테롤로 인한 산화 손상을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 호두 1인분에는 약 2.5g의 오메가-3 지방이 포함되어 있습니다. 호두에서 추출한 오메가-3 오일은 알파리놀렌산(ALA)이라고 하며 식단에 꼭 포함되어야 하는 필수 지방입니다. 여성과 남성이 매일 섭취해야 하는 알파리놀렌산(ALA) 1회분은 호두 1회분으로 충족될 수 있습니다. 또한 오메가-3 오일, 마그네슘, 아르기닌 아미노산이 염증을 감소시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 질병을 방어하고 싸우는 데 매우 중요한 역할을 하는 장내 미생물군은 강해야 합니다. 장내 유익한 박테리아와 미생물은 섭취하는 음식에 의해 직접적인 영향을 받습니다. 호두는 미생물군을 강화하는 데 도움이 되는 식품 중 하나입니다. 한 연구에서는 8주 동안 매일 호두 1인분을 섭취한 194명의 건강한 성인이 호두를 섭취하지 않은 사람들에 비해 장내 세균총에서 손상된 박테리아 수가 증가한 것으로 관찰되었습니다. 전립선과 대장암을 예방할 수 있습니다. 암. 장내 세균에 의해 폴리페놀은 유로리틴이라는 화합물로 전환됩니다. 이 화합물은 항염증 특성을 갖고 있으며 암 위험을 줄일 수 있습니다.
호두를 먹으면 살이 찌나요?
호두는 지방과 칼로리가 높은 식품입니다. 필요 이상으로 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다. 하지만 충분히 섭취하면 섬유질 함량이 높아 포만감을 주어 건강한 체중 감량에 도움이 됩니다. 이러한 이유로 호두는 개별적으로 간식으로 섭취할 수도 있고 샐러드, 식사, 아침 시리얼, 수프 및 베이커리 제품에 훌륭한 풍미 요소 및 영양 저장소로 첨가할 수도 있습니다. :
- 호두를 잘 갈아서 향미 소스에 첨가할 수 있습니다.
- 호두를 빵이나 머핀에 큼직하게 썰어 넣어도 됩니다.
- 호두를 넣어도 됩니다. 식사 사이에 귀리나 요거트를 추가하세요.
- 호두를 넣은 파스타에 맛을 더할 수 있습니다.
- 호두를 생선이나 닭고기에 으깨서 코팅제로 사용해도 됩니다.
- 차가운 샌드위치에 호두를 첨가하면 영양가를 높일 수 있습니다.
- 팬에 살짝 볶아 고기 요리와 함께 드셔도 좋습니다. .
임산부가 호두를 섭취해도 되나요?
적절하고 균형 잡힌 영양 섭취는 산모의 건강과 임신 중 아기의 발달 모두에 매우 중요합니다. 호두에는 높은 수준의 엽산과 철분이 함유되어 있습니다. 특히 이 두 성분은 아기의 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다.
호두 구매 시 고려해야 할 사항 해야 할까요?
호두 구매 시 포장 내용물을 꼼꼼히 확인하고, 첨가물이 포함되어 있지 않은지 확인해야 합니다. 특히 구운 호두를 구매할 때에는 냄새, 색, 맛 등을 세심하게 관리해야 하며, 가능하면 믿을 수 없는 곳에서 쇼핑을 하지 않는 것이 좋습니다.
호두의 부작용은 무엇인가요?
많은 음식과 마찬가지로 호두를 과도하게 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다.
- 고지방 비율은 체중 증가를 유발합니다.
- 심각한 알레르기 반응은 다음과 같은 경우에 나타날 수 있습니다. 호두 알레르기가 있는 사람.
- 섬유질 구조 장내 세균총을 조절하는 데 도움이 되지만 과도하게 섭취하면 설사를 유발할 수 있습니다.
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