글루타민산나트륨이란 무엇입니까? 어떤 음식에서 발견되나요?

글루타민산나트륨(MSG)은 중국 소금이라고도 알려진 식품 첨가물입니다.

MSG는 비만, 대사 장애, 중식당 증후군, 독성 영향 및 생식 기관에 유해한 영향과 관련이 있습니다.

중식당 증후군(증상 시작 시(CRS), 개인들은 "목 뒤쪽의 작열감, 양쪽 팔, 때로는 가슴의 물집, 쇠약, 피로 및 심계항진"과 같은 불만을 보고했습니다. 이러한 증상은 MSG가 풍부한 식사를 섭취한 후 20분 이내에 발생하는 것으로 보고되었습니다.

MSG가 풍미 강화제로서의 가치가 입증되었지만 다른 연구에서는 이 인기 있는 식품 첨가물에 독성 영향을 미치는 것으로 보고되었습니다. 중식당 증후군; 비만, 지방 조직 악화, 간 손상, 생식 문제에는 이러한 독성 영향이 포함됩니다. 연구에서는 MSG 첨가 식품을 섭취한 후 혈당과 인슐린 수치에 변화가 관찰되지 않았습니다.

MSG; 통조림 식품, 크래커, 육류, 샐러드 드레싱, 냉동 식품 및 수많은 제품에 사용되는 논란의 여지가 있는 식품 첨가물이며 많은 신경학적 문제를 일으킬 수 있습니다.

아래 표에는 MSG가 포함된 첨가물이 있습니다. 민감한 개인을 위한 첨가제를 유발합니다.

음식을 섭취하면서 식품 라벨을 읽는 습관을 들이고, 제한적으로 섭취한다면 장기적으로 건강을 위한 큰 투자를 하게 될 것입니다.

자세히 살펴보시고 건강한 나날을 보내시길 권합니다.

MSG 함유

• 카라기난 (E 407)

• 불리온

• 말토덱스트린

• 올리고덱스트린

• 구연산, 구연산염(E330)

• 보리 맥아

• 브레러 효모

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• 펙틴(E 440)

• 조미료

• 초저온살균 제품

민감한 개인을 위한 MSG 트리거

• 옥수수 전분

• 옥수수 시럽

• 변성 전분

• 포도당

• 현미조청

• 분유

• 저지방 우유(%1-%2)

• 저지방 제품

• 식초

• 구연산염-아스파탐-글루타메이트

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