음식 알레르기의 원인은 면역 체계의 과민성입니다. 공개할 식품은 계란, 우유, 밀, 생선, 콩과 식물, 땅콩 등입니다.
개인이 섭취하는 식품에는 유해요소와 미생물이 함유되어 있을 수 있습니다. 소장의 점성 점액층은 이들이 장 세포로 들어가는 것을 방지합니다. 유전적 소인이 있는 개인의 경우 소량의 항원 유입으로 인해 알레르기 반응이 발생합니다.
소장에서 면역체계의 중요성을 나타내는 지표는 이 기관에 약 800억 개의 림프구가 포함되어 있다는 것입니다. 골수, 비장, 림프절에는 약 200억 개의 림프구가 있습니다.
음식 알레르기는 성인보다 어린이에게 더 흔합니다. Hacettepe University Child Health Institute에서 실시한 연구에 따르면 가장 흔한 식품은 각각 달걀, 우유, 헤이즐넛, 땅콩, 호두, 렌즈콩, 밀, 붉은 고기입니다. 일부 개인이 음식 알레르기에 영향을 받는 이유: 이는 유전적 소인, 알레르기 항원과의 과도한 접촉 및 소장 억제 시스템의 장애입니다.
음식 알레르기는 여러 기관에서 다양한 증상으로 발생할 수 있습니다. 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 및 팽만감과 같은 소화 시스템 문제가 발생할 수 있습니다. 호흡기계에 자주 반복되는 기침, 호흡기 부종 및 천식; 피부부종, 습진, 가려움증 등이 나타날 수 있습니다. 어린이에게 나타나는 증상의 70%는 소화기에서 나타나고, 4%는 피부에서 나타나며, 나머지는 호흡기에서 나타납니다.
식품 알레르기 및 영양 치료
영양치료의 기본 원칙은 식단에서 부정적인 반응을 일으키는 음식을 제거하는 것입니다. 알레르기 증상을 일으키는 식품을 찾기 위해 식품을 하나씩 시도합니다.
- 알레르기 증상을 일으키는 식품이 우유 등 기초식품인 경우 대체식품 제공해야 합니다.
-동일합니다. 이 가족의 모든 음식은 알레르기 효과를 일으킬 수 있습니다. 렌즈콩은 완두콩에 알레르기가 있는 사람에게도 알레르기 효과를 일으킬 수 있습니다.
- 여러 식품에 향료 및 착색료 첨가물을 혼합하여 만든 음료나 식품을 섭취할 때는 주의해야 합니다.
-알레르기를 유발하는 식품, 색, 맛 등을 경험적으로 파악한 후, 이들 이외의 식품으로 적절하고 균형 잡힌 식단을 준비합니다.
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