비타민 C

제목을 봤을 때 다들 감귤류와 겨울철 활용법을 떠올렸을 것 같아요. 그러나 비타민C는 체내에서 많은 기능을 갖고 있어 계절마다 다양한 영양원을 갖고 있는 매우 중요한 비타민이다.

비타민C는 체내에서 합성되지 않기 때문에 수용성 비타민으로 외부에서 가져가야 합니다. 또한 산소, 빛, 열 및 금속과의 접촉으로 인해 손실되기 때문에 부패하기 쉬운 비타민이기도 합니다. 비타민C는 신체의 많은 대사에 참여합니다. 체내로 섭취된 과잉량은 체내에 저장되지 않고 소변으로 배출됩니다. 그러므로 신체가 건강한 방식으로 정상적인 기능을 계속할 수 있도록 매일 충분한 양을 섭취해야 합니다.

비타민 C의 이점은 무엇입니까?

말하자면, 비타민 C에는 셀 수 없이 많은 이점이 있습니다.

• 감염으로부터 신체를 보호하는 효과가 있는 것으로 생각됩니다. 및 세균 독소.

• 일부 면역 요소의 양을 증가시키는 것으로 보고되었습니다. 이런 방식으로 면역 체계를 강화합니다.

• 비타민 C는 또한 신체가 일부 영양소를 사용하도록 도와줍니다. 비타민C는 철분의 흡수를 증가시킵니다. 이러한 효과가 나타나기 위해서는 철분과 비타민C라는 식품을 동시에 섭취해야 합니다. 비타민 C는 칼슘, 비타민 A, 비타민 E 및 일부 B군 비타민을 체내에서 더 잘 사용하기 위해서도 필요하다고 보고되었습니다.

• 비타민 C는 항암제입니다. 즉, 일부 독성 원소의 효과를 줄여 발암 효과를 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 눈에 함유된 비타민C는 햇빛의 유해한 영향으로부터 눈을 보호합니다.

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• 콜레스테롤 대사에도 효과가 있습니다. HDL 콜레스테롤을 증가시키고 LDL 콜레스테롤의 산화를 예방하는 것으로 보고되었습니다.

• 통풍 발작을 예방합니다.

• 콜라겐 , 조직을 하나로 묶는 단백질로 합성에 참여합니다.

• 모세혈관의 강도에 영향을 미칩니다. 결핍되면 혈관이 약해져서 가벼운 뇌졸중에도 출혈이 일어날 수 있다.

• 스테로이드 호르몬의 합성에 관여한다. 반면 스테로이드는 상처와 염증에 작용합니다.

면역력 강화에 있어서 비타민C의 중요성은 무엇인가요?

사실 비타민C는 감염으로부터 신체를 보호하는데, 비타민C가 스스로를 어떻게 보호하는지는 완전히 설명되지 않았습니다. 그러나 감염 중에 체내 비타민 C의 양이 감소하고 이러한 감소가 박테리아를 죽이고 미생물을 파괴하는 면역 체계 세포를 보호하기 위해 비타민 C를 사용하기 때문이라는 사실은 비타민 C가 감염으로부터 신체를 보호한다는 사실을 뒷받침합니다. 또한 비타민C는 면역체계 구성요소인 면역글로불린A와 면역글로불린M의 수치를 높이고, 바이러스의 활동을 감소시키는 것으로 보고됐다.

비타민C는 매우 중요한 항산화 비타민으로 이러한 특징을 가지고 있다. , 면역 체계를 향상시킵니다. 항산화제는 신체 세포를 손상시키는 자유 산소 라디칼의 영향을 방지합니다.

비타민C가 해롭나요?

과도하게 섭취할 경우 이런 현상이 발생합니다. 비타민C를 과도하게 섭취하면 비타민B12의 흡수가 감소해 위장장애를 일으키는 것으로 보고됐다. 또한 고용량의 비타민C를 섭취할 경우 흡수가 감소하여 효과가 원하는 수준에 미치지 못합니다.

비타민C를 과도하게 섭취하면 배설되지 않아 미숙아에게 위험하다는 보고도 있습니다.

일부 개인에게는 과도한 비타민 C 섭취가 독성을 나타내는 것으로 보고되었습니다. 예를 들어, 포도당 6인산 탈수소효소가 결핍된 사람…

 

비타민 C 결핍으로 나타나는 질병은 무엇입니까?

비타민C는 신체의 여러 메커니즘에 영향을 미치며, 정상적인 활동에 필요하므로 일일 요구량을 충족해야 합니다. 이 요구 사항이 충족되지 않으면 신체에서 다양한 건강 문제가 발생하기 시작합니다. 이러한 문제는 경미하게 시작되며 결핍이 증가함에 따라 증상은 더욱 심해집니다.

비타민C 결핍을 나타내는 증상은 다음과 같습니다:

• 피로

• 상처 치유 지연

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• 감염에 대한 저항력 감소

• 거부감

• 식욕부진

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• A 습기

• 잇몸의 붓기와 출혈

• 충치

• 치아 손실

• 성장 중지

• 건성 피부

• 건강에 해로움 머리카락(건조하고 부서지기 쉬운 머리카락)

• 관절의 붓기와 통증

• 괴혈병: 비타민C 결핍증은 만성화로 인해 나타날 수 있는 가장 심각한 상태입니다. 괴혈병은 피로, 관절의 붓기와 통증, 출혈과 치아 상실, 피부 발진, 뼈 부러짐 등의 증상이 특징이며, 치료하지 않으면 사망에 이를 수도 있는 질병이다.

 

어떤 과일과 채소에 비타민 C가 포함되어 있나요?

감귤류 과일에는 비타민 C가 포함되어 있지만 , 이름으로 기억되더라도 계절마다 원산지가 있습니다. 비타민C가 많이 함유된 과일과 채소는 다음과 같습니다. 카피아 고추, 풋고추, 피망, 고추, 파슬리 , 딸기, 키위, 파인애플, 망고, 오렌지, 감귤, 레몬, 자몽, 토마토, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 케일, 브뤼셀 콩나물, 감자, 완두콩, 파파야, 건포도, 블랙베리, 멜론, 포도, 시금치, 루콜라 등

보시다시피 비타민C의 영양공급원이 넓습니다. 그러나 비타민C는 매우 섬세한 비타민입니다. 그러므로 이 섬세한 비타민의 효능을 충분히 누리기 위해서는 보관 조건부터 준비, 조리 조건까지 모든 면에서 세심한 주의가 필요합니다.

비타민 C가 함유된 식품에서 고려해야 할 사항:

• 비타민 C가 함유된 식품에 사용되는 조리 방법은 다음과 같습니다. 비타민 손실을 유발합니다. 예를 들어, 많은 양의 물에 야채를 요리하고 이 물을 버리면 야채에 들어 있는 거의 모든 비타민이 손실됩니다. 왜냐하면 비타민C는 이미 수용성 비타민이어서 요리하는 물에 들어가기 때문입니다. 끓는 물에 물을 넣지 않거나 물을 적게 넣고 단시간에 조리하는 것이 올바른 방법입니다. 이렇게 하면 앞으로 발생할 비타민 손실이 줄어듭니다.

• 비타민C가 함유된 식품을 자르거나 조리한 후 계속 기다리면 비타민 손실이 다시 발생합니다. 즉, 오렌지 주스를 잘 짜서 그대로 놔두거나, 아침, 저녁에 껍질을 벗기고 자른 야채를 요리할 때 음식에 포함된 비타민C의 혜택을 충분히 누릴 수 없습니다. 비. 비타민 손실을 방지하려면 야채를 요리하자마자 깨끗이 씻어서 조리하고, 기다리지 말고 조리된 물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 과일이나 과일 주스도 마찬가지이므로 기다리지 않고 섭취해야 합니다.

• 요리 중에 첨가되는 탄산음료 등의 제품은 비타민 손실을 증가시킵니다. 또한, 샐러드에 첨가되는 일부 소스는 비타민 손실을 증가시킬 수 있으므로 섭취 직전에 드레싱을 해야 합니다.

• 요리 시 사용하는 용기가 철이나 구리라는 점은 또 다른 문제입니다. 접촉으로 인해 비타민이 손실되는 요인입니다.

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• 실용성 측면에서 선호되는 통조림 식품은 비타민 손실이 크지 않습니다. 적절한 조리 조건과 조리용 물을 사용하여 조리한 경우 비타민을 섭취할 수 있습니다. 그러나 기다리는 동안에도 손실이 발생합니다. 통조림 식품을 서늘한 곳에 보관하면 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 금속 칼을 사용하거나 껍질을 벗기고 자르는 도구도 비타민 손실을 초래합니다.

• 부적절한 보관 조건으로 인해 비타민 손실이 발생할 수도 있습니다. 추운 곳에 보관하면 비타민C 손실이 줄어듭니다. 또한 잎채소는 표면적이 넓기 때문에 뿌리채소에 비해 손실률이 높습니다.

• 마지막으로 이 점을 말씀드리고 싶습니다. 식품이 재배되고 그 상태와 숙성 상태도 비타민C 값에 영향을 미칩니다. 일반적으로 숙성 정도가 증가할수록 야채와 과일의 비타민C 값은 감소하고, 햇빛 노출률이 높은 식품의 비타민C 값은 높아집니다.

이 주제의 시작 부분에서 비타민 C에 섬세함이라는 단어를 사용하는 이유는 무엇입니까? 제가 사용하는 내용이 더 잘 이해되는 것 같습니다. 이러한 이유로 비타민 C의 가장 좋은 공급원은 신선한 과일과 채소입니다. 처리량이 적을수록 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다.

 

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