헤이즐넛은 우리나라 흑해 지역에서 주로 재배되는 단단한 껍질의 유지종자입니다. 지방이 62%인 헤이즐넛에는 모노(올레산 77.7%) 및 폴리(리놀레산 15%, 리놀렌산 2%) 불포화 지방산이 지방에서 나오는 전체 에너지의 91%를 구성합니다. 좋은 에너지원인 헤이즐넛은 100g당 640kcal를 함유하고 있습니다. 헤이즐넛은 단백질도 풍부(12.6~19.6/100g)해 다른 식물성 식품에 비해 단백질 품질(66.6%)도 높다. 헤이즐넛에는 식물성 식품 중 가장 많은 철분(3.4~4.99%)이 함유되어 있습니다. 헤이즐넛은 매우 좋은 비타민 E 공급원이며 하루 25g의 헤이즐넛은 비타민 E 일일 요구량의 100%, 비타민 B6의 25%를 충족합니다.
헤이즐넛 섭취는 상당한 효과가 있습니다. 혈중 지질 프로필과 심혈관 건강에 미치는 영향:
심장 건강과 관련하여 우리는 지방을 다이어트의 악당으로 생각하는 데 익숙해졌습니다. 그러나 모든 지방이 나쁘다는 사실에 초점을 맞추기보다는 지방의 질과 고지방 식품의 일반적인 섭취에 초점을 맞추는 것이 더 나은 접근 방식이 될 것입니다.
적절하고 균형 잡힌 영양 프로그램에서 헤이즐넛은 단일불포화지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤, LDL, VLDL, TG 수치를 낮추고 HDL 수치를 높입니다. 이는 관상동맥 심혈관 질환을 예방하기 위해 적절하고 균형 잡힌 영양 프로그램에 헤이즐넛이 포함되어야 함을 보여줍니다.
21명의 고콜레스테롤혈증 환자를 대상으로 4주 동안 실시한 연구에서 헤이즐넛을 섭취하는 환자의 혈중 지질과 지단백질 수치가 헤이즐넛이 풍부한 식단은 감소하는 것으로 나타났으며, 또한 LDL 산화를 방지하고 염증 성분의 증가를 방지하며 내피 기능을 향상시켜 항동맥경화 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
제2형 당뇨병 -헤이즐넛 관계:
유형 2 당뇨병이 있는 여성 634명을 대상으로 실시한 연구에서 식단에 헤이즐넛을 충분히 포함시킨 여성은 심장 질환과 심장마비를 덜 겪는 것으로 나타났습니다. 부족한 양을 섭취한 사람보다 또한 충분한 양의 헤이즐넛을 섭취하는 여성의 혈중 지질 프로필이 적은 양의 헤이즐넛을 섭취하는 여성보다 더 나은 것으로 확인되었습니다. 이러한 상황은 헤이즐넛에 단일 불포화 지방산이 풍부하고 포화 지방산이 제한되어 있다는 사실로 설명되었습니다. ir. 특히 제2형 당뇨병 진단을 받은 사람들의 경우 매일 식단의 일부로 헤이즐넛을 섭취하면 심장을 보호하는 데 도움이 됩니다. 마그네슘 함량이 높아 제2형 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
헤이즐넛 섭취에 대한 안전한 섭취량은 어느 정도인가요?
에 따르면 2003년 FDA가 발표한 성명에 따르면 하루 42g 헤이즐넛을 섭취하면 심장병 위험이 줄어듭니다. 매일 섭취할 수는 없더라도 일주일에 5일 이상은 섭취해야 합니다.
또한 헤이즐넛:
• 중입니다. 코엔자임Q10의 원천.
• 단백질 품질이 높습니다. 이런 점에서 채식 영양에서 중요한 위치를 차지합니다.
• 철분, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부합니다.
• 헤이즐넛은 마그네슘, 칼륨, 칼슘 함량이 높아 골다공증에 중요합니다. .
• 망간, 망간, 비타민 B6. 헤이즐넛은 성분 조합으로 인해 여성의 PMS 증상을 감소시킵니다.
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