영양사 Gözde Ağca 씨는 음식이 감정에 미치는 영향에 대해 역사 전반에 걸쳐 인간이 궁금해해 왔습니다. 중세 시대에는 사람들이 기분을 좋게 하기 위해 모과를 선호했고, 진정을 위해 채소와 상추를 사용했습니다. 오늘날 영양소의 힘은 가장 많이 연구되는 주제 중 하나입니다. 과학적 연구에 따르면 감정은 먹고 싶은 음식에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. Gözde Ağca는 행복과 영양 사이의 관계를 설명하면서 다음과 같이 말했습니다.
그럼 스트레스를 받을 때 더 많이 먹거나 갑자기 과자가 먹고 싶어진다는 사실을 눈치채셨나요? 이 기간 동안 단순 탄수화물과 단 음식, 지방이 많은 음식의 섭취가 증가합니다.
오히려 건강하고 올바른 식단 선택에는 더 행복하고 활력이 넘치는 느낌이 숨겨져 있습니다!
영국 건강 심리학 저널(British Journal of Health Psychology)에 발표된 과학 연구에 따르면 사람들이 소비할 때 하루 동안 과일과 야채를 더 많이 섭취하면 평소보다 더 행복하고 활력이 넘치는 것으로 나타났습니다.
또한 전 세계에서 실시된 과학 연구에 따르면 야채와 과일을 섭취하는 사람, 통곡물과 오메가-3가 풍부한 음식을 섭취하는 사람은 기분이 좋아집니다. 게다가 이런 사람들은 우울증이나 불안증 진단을 받을 확률도 낮다.
수면과 식욕에 영향을 미치는 행복 호르몬으로 알려진 세로토닌이 증가하면 기분도 좋아진다. 세로토닌은 체내에서 생산될 수 있습니다. 세로토닌이 체내에서 생성되도록 하는 식품에는 계란, 바나나, 파인애플, 시금치, 헤이즐넛, 우유, 오징어, 칠면조, 호박씨 등이 있습니다. 더 나은 기분을 위해 쇼핑 목록에 이러한 음식을 포함시키는 것을 잊지 마십시오.
정신적 건강과 육체적 건강은 분리될 수 없는 전체입니다. 요즘 스트레스 받을 때 건강한 선택으로 바나나와 코코아를 곁들인 우유를 준비해보면 어떨까요? 좀 더 실용성을 높이고 싶다면 바나나를 썰어 코코아와 헤이즐넛을 듬뿍 올려 장식하고 조금 얼려 맛있는 행복의 한 끼를 준비하면 된다”고 말했다.
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