생선은 고기를 대체할 수 있는 좋은 단백질입니다. 생선은 붉은 고기에 비해 지방이 적고 단백질 공급원이 적습니다.
생선은 왜 단백질 공급원인가요?
생선은 품종마다 단백질 함량이 다르지만 영양가가 높은 가장 중요한 식품입니다.
대구 125g에는 단백질 26g, 지방 1g, 120칼로리가 들어있습니다. 같은 양의 붉은 고기 스테이크에는 단백질 28g, 지방 18g, 278칼로리가 포함되어 있습니다. 고기는 단백질 함량이 높기 때문에 모든 다이어트 프로그램에서 중요한 위치를 차지합니다. 그러나 나쁜 콜레스테롤 측면에서 고기에서 추출한 단백질로 인한 피해는 여전히 논의되고 있습니다. 반면에 물고기는 이 시점에서 구세주인 것 같습니다. 다중 불포화 오메가-3 지방산이 매우 풍부하기 때문입니다. 이러한 이유로 미국의 다이어트 프로그램에서는 성인이 일주일에 최소 250g의 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 에서는 단백질 선호도에서 생선을 우선시합니다. 생선은 붉은 고기보다 지방이 적고 단백질 공급원이 적습니다. 조리 시 125g의 대구에는 26g의 단백질이 포함되어 있으며 지방은 1g에 불과하며 120칼로리입니다. 같은 양의 티본스테이크에는 단백질 28g, 지방 18g이 함유되어 있으며 278칼로리를 보이고 있습니다. 실제로 오메가-3 지방산은 잎채소, 특히 쇠비름, 유채기름, 아마씨기름, 호두기름에서도 발견됩니다. 그러나 이러한 출처에서 발견되는 오일의 유형은 선구적입니다. 이를 통해 신체에서 사용되는 짧은 이름인 EPA와 DHA가 합성됩니다.
오메가 3 친화적인 생선
동물성 오메가 3가 가장 풍부한 식품은 어유입니다. 방목 동물의 고기, 우유, 계란에도 오메가3가 풍부합니다. 불행하게도 양식 물고기는 조류가 아닌 인공 사료를 먹기 때문에 오메가-3 함량이 매우 낮습니다. 생선의 오메가-3 함량도 다릅니다. 오메가-3가 가장 많은 물고기는 찬물이나 깊은 바닥 물고기입니다.
오메가-3'l 그들은 물고기의 내한성을 증가시킵니다. 고등어, 청어, 참치, 연어, 정어리 등 찬물(아래) 생선은 기름기가 많고 오메가-3가 풍부합니다. 살코기에는 오메가-3가 거의 없습니다.
생선의 장점은 무엇입니까?
생선에 있는 지방산의 주요 특징은 신체의 에너지 생산에 기여한다는 것입니다. 이 지방산은 체내 산소와 결합하여 전자를 전달하고 에너지를 제공합니다. 이러한 이유로 생선 기름이 풍부한 식단은 피로를 완화하고 악력과 이동성을 향상시킵니다.
식이 요법에서 오메가 6/오메가-3 비율이 높으면 암 형성 및 진행에 부정적인 영향을 미칩니다. 식이 지방은 암 발병과 진행에 영향을 미칩니다. 이러한 맥락에서 w-6는 자극제이고 오메가-3는 억제제입니다. 그러므로 오메가3를 충분히 섭취하는 지역사회에서는 암 발생률이 훨씬 낮습니다. 오메가-3 지방산이 관상동맥 질환을 예방한다는 강력한 증거가 있습니다. 12주 동안 1g의 오메가-3 지방산을 섭취한 사람들의 경우 불안, 슬픔, 수면 문제가 감소하는 것으로 기록되었습니다. 임신 중 생선 섭취 대부분의 뇌 발달은 임신 기간과 생후 첫 2년 동안 이루어집니다.
이러한 이유로 오메가-3 보충은 임신 전, 임신 첫 2개월, 수유 중에 시작해야 합니다.
심혈관계 질환, 염증성 류머티즘, 염증성 장 질환, 신장 질환 등의 질환이 있는 사람에게 어약을 복용하는 것이 적합합니다. 1일 섭취량은 연령, 성별, 동반질환에 따라 다릅니다. 혈액 희석제를 복용하는 사람은 생선 기름을 복용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
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