알칼리 영양이라는 개념의 사용은 고대로 거슬러 올라갑니다. 연구 주제인 이러한 유형의 식단은 신체의 여러 메커니즘에 영향을 미치는 pH 균형에 중점을 둡니다.
알칼리성 식단 지지자들은 알칼리성 식품이 암과 같은 질병에 긍정적인 영향을 미친다고 주장합니다. 체중 감소, 성장 호르몬 결핍, 통증, 특히 칼슘 대사 등이 있습니다. 이러한 견해가 사실이 아님을 입증하는 상반된 연구도 있으며, 영양실조나 식욕부진 등 섭식장애로 이어질 수 있다는 점이 강조되어 왔습니다.
알칼리 식단의 기본은 어떤 음식은 덜 섭취하고 어떤 음식은 더 많이 섭취하는 것입니다. 이러한 유형의 다이어트에는 육류, 유제품, 계란, 통곡물 및 가공식품의 섭취를 줄이는 것이 포함됩니다. 야채, 과일, 콩과 식물의 섭취를 늘릴 것을 권장합니다.
알칼리성 식단에서 설탕, 소금, 고기 섭취를 완전히 금지하는 것은 아니며 양을 줄이는 것뿐입니다.
노출되는 음식 살충제, 항생제, 산성 형태의 호르몬 대신 산성 살충제, 항생제, 호르몬에 노출되는 식품으로 대체하고, 유기농 식품을 선호해야 한다고 주장합니다. 그러나 우리의 일상 식단에 알칼리성 식품만 포함시키는 것보다 4가지 식품군을 모두 포함하는 혼합 식단이 더 건강할 것입니다.
체중 감량에 관한 연구는 거의 없지만, 포함된 영양소로 뼈와 신장에 유익합니다.
이상적인 알칼리성 영양 계획
산을 형성하는 식품을 다음 비율로 유지하는 것이 이상적입니다. 매 끼니마다 알칼리성 식품의 4분의 1을 섭취하세요. 체중 감량을 위해서는 알칼리성 식단 전체에서 이 비율을 따라야 합니다. 체중을 감량하고 체내 산 부하를 줄인 후에는 1/3 비율을 달성할 수 있습니다. 즉, 산성식품보다 알칼리성 식품을 3배 더 많이 섭취해야 한다는 뜻이다. 이 요율은 일반적인 건강상태가 양호할 경우 적용 가능합니다. 그러나 당뇨, 관절염, 죽상동맥경화증, 극심한 스트레스 등 전반적인 건강에 영향을 미치는 요인이 있는 경우에는 산성화가 높다. 이 경우 산성 식품의 섭취량을 낮게 유지해야 하며, 알칼리성 식품은 4분의 1 이하로 섭취해야 합니다.
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