이슈킨(Rheum Ribes L.)은 동부 아나톨리아 지역에서 자주 소비되는 식물 품종입니다. 지역 주민들은 이 식물을
바나나처럼 껍질을 벗겨서 먹을 수 있다고 해서 고원 바나나라고 부릅니다. 계절, 식물의 잎자루와
줄기에 따라, 일년 내내 변화하는 기온과 자라는 고도에 따라 4월, 5월, 6월 상순에 채취합니다.
, 새싹 기간이 지나기 전에 시장에 가져와 판매합니다.br /> 과거에는 지역 주민들이 Işkın(Rheum Ribes L.) 잎을 말려서 궐련지로 사용했습니다. 동시에, 과거 Hakkari에서는 Işkın(Rheumribes L.) 잎에서 파란색 양모 염료를 얻었고
일부 러그는 이 염료로 염색되었습니다.
식물의 90-95%가 물. Ömer MUNZUROGLU 등이 식물에 대해 연구함. 그들의 연구에서는 비타민 A, C, E, 셀레늄 등을 조사한 결과, 식물의 고도가 높을수록 비타민의 가치가 높아지는데, 그 이유는 식물이 스스로를 보호하기 위함이라고 합니다. 그 결과, 식물의 비타민 C 수준이 좋은 공급원으로 간주되며
셀레늄과 기타 비타민 E 및 A가 충분한 양으로 포함되어 있는 것으로 나타났습니다.
이스킨은 껍질을 벗겨서 먹을 뿐만 아니라, 지역 주민들도 요리해서 섭취하기도 하는데, 함유된 비타민C를 잘 보존하고, 많이 잃지 않고 섭취하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 식물을 너무 오래 기다리지 말고, 자르기 전과 후에 씻지 말고, 요리 물을 흘리지 말고 너무 익히지 마십시오.
비타민 C가 함유되어 있습니다. 식물에서는 감염에 대한 저항력을 높이고 모세 혈관을 강화시킵니다.
더 강하고 철분의 흡수를 증가시키며 항산화 특성으로 산소 라디칼에 대한 보호 효과가 있습니다. 포함된 다른 성분 덕분에
신체의 산화, 즉 산소로 인한 손상을 방지합니다.
Işkın; 맛은 시고 쓰다. 신맛이 나는 이유는 pH가 낮기 때문이고(3.5-
4.5), 떫은맛이 나는 이유는 탄닌 성분 때문입니다.
그렇다면 대황은 어떤 질병에 쓰일까요? 연구 결과, 이 지역에서는 대황 식물이 발견되었습니다. 천식,
당뇨병, 변비, 설사, 복통, 구풍, 심혈관 질환, 신장 질환,
상처 및 상처 치료, 류머티즘, 간 질환, 혈압 균형, 콜레스테롤,
암 치료, 치질, 갑상선종에 사용되는 것으로 밝혀졌습니다.
민간 연구 결과, 이 모든 질병에 식물을 사용하는 방법은 다음과 같습니다.
식물에 일반 물을 첨가합니다. 교반하여 끓는 온도(끓는 것이 아님)까지 가열하고 이 시점에서 5분간 유지한 다음 뜨거울 때 여과합니다. 이 차는 매일 신선하게 준비됩니다. 이런 식으로 양조하면
소비됩니다. 또는 줄기의 껍질을 벗겨 생으로 먹을 수도 있다.
설사할 때에는 대황뿌리를 끓여서 마시기도 한다. 설사에 좋은 이유는 수분을 유지하는 성분인 탄닌이 함유되어 있기 때문입니다. 또한, 너무 많이 섭취하면 완하 효과가 있어 당뇨병 환자가 껍질을 벗겨 섭취하거나, 뿌리를 건조시킨 후 지역 주민들이 당분 및 혈압 안정제로 사용합니다. 교수 박사. Nikki Jordan Mayh Dail과
Sheffield Hallam 대학교의 연구에 따르면; 그들은 대황 식물 잎에 폴리페놀이 다량 함유되어 있으며 폴리페놀이 백혈병과 종기를 예방한다는 사실을 발견했습니다. 뿌리 부분에는 혈액을 묽게 하는 성질(심장혈관질환)이 있는 것으로 확인됐다.
또 다른 연구 결과, 원인이 되는 미생물에 대해
항생효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 체내 질병을 예방하고 미생물의 성장과 번식을 예방합니다.
우리나라에서 자연적으로 자라는 이 식물을 비타민 손실을 일으킬 수 있는 요인(고온, 과식, 조리 후 대기 등)을 피하여 의식적으로 섭취하는 것이 유익합니다. 절단,
물 흘림, 세탁 부적절) 이런 일이 발생합니다.
건강하세요....
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