전문 영양사 Işın Sayın이 단백질이 풍부한 계란을 요리하는 방법을 설명했습니다. Işın Sayın은 “계란은 총 10분 동안 난로 위에 있어야 하며 끓기 시작하면 불을 줄여야 합니다. 따라서 완전히 익은 계란이 얻어집니다. 가장 건강한 계란은 완전히 익은 계란입니다. "이런 식으로 우리는 아비딘이라는 단백질과 비오틴이라는 비타민의 효능을 모두 누릴 수 있습니다."라고 그는 말했습니다. /> 계란의 효능에 관해 전문 영양사 Işın Sayın은 이렇게 말했습니다. "계란에는 콜린이 풍부합니다. 콜린은 뇌 건강에 없어서는 안 될 요소입니다. 계란의 노란색 부분에는 비타민 A가 풍부합니다. 또한 시각기능과 면역력 강화, 세포재생, 항암효과도 높습니다. 또한 비타민 B가 풍부합니다. 이는 계란이 머리카락, 손톱, 뇌 및 피부에 매우 중요하다는 것을 의미합니다. 그러나 많은 음식과 마찬가지로 요리 기술은 우리가 계란의 혜택을 얼마나 받는지에 영향을 미칩니다. 계란은 총 10분 동안 스토브 위에 있어야 하며, 끓기 시작하면 스토브를 꺼야 합니다. 따라서 완전히 익은 계란이 얻어집니다. 그는 "이 계란은 영양가가 가장 높은 계란입니다. 아비딘이라는 단백질은 아비딘이라는 비타민과 결합하기 때문에 두 가지 모두의 이점을 얻을 수는 없습니다"라고 Işın Sayın은 덧붙였습니다. "계란이 완전히 익으면 이는 바람직하지 않습니다. 화학적 결합이 방지됩니다. 따라서 가장 건강한 계란은 완전히 익힌 계란입니다. 이어 “이렇게 하면 아비딘이라는 단백질과 비오틴이라는 비타민을 모두 섭취할 수 있다”며 “철결핍성 빈혈에는 하루 한 달걀이 올바른 선택이다. 그러나 10분 이상 조리하면 노른자 주위에 '황화철 고리'로 알려진 녹회색 고리가 형성됩니다. 이것은 우리가 철을 활용하는 것을 방해합니다. 그러나 계란은 철 미네랄의 매우 좋은 공급원입니다. 철결핍성 빈혈에서는 신진대사가 느려지고 허약함, 피로, 집중력 문제, 기억력 장애, 아침에 침대에서 일어나기 어려움 등이 나타납니다. 일어나기 어려움, 학업/직업 성공에 악영향, 탈모 등의 부정적인 증상이 나타납니다. 계란은 이를 예방하는 데 도움이 됩니다. 물론, 충분히 익었지만 회색 고리가 없는 계란입니다.”
이것은 계란을 섭취하는 이상적인 방법입니다.
계란을 섭취하는 방법에 대해 설명하는 전문 영양사 Işın Sayın은 "매일 적어도 하나의 달걀, 가급적 유기농이 좋습니다."라고 말했습니다. 달걀을 사용하고 총 10분 동안 요리하세요. 스토브의 힘과 계란이 유기농인지 여부에 따라 다양한 결과가 나타날 수 있습니다. 고객님의 조건에서 10분 만에 계란 속이 반쯤 익은 것을 본다면, 다음번에는 최대 1~1.5분 더 조리하되, 회색 고리가 생기지 않도록 시간을 주의 깊게 조정하세요. 이는 철분과 단백질의 가장 우수하고 저렴하며 가장 널리 사용되는 공급원 중 하나입니다. 그것은 당신을 가득 차게 해줍니다. 아이들에게 매일 꼭 필요한 영양소 중 하나입니다. "소홀히 여기지 말고 건강하세요"라고 말했다.
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