이전 기사에서는 어떤 경우에 글루텐 프리 다이어트를 적용해야 하는지 언급했지만, 최근에는 글루텐 관련 문제가 있는 개인에게만 글루텐 프리 다이어트가 적용되는 것은 아닙니다. 체중 감량을 원하는 사람들도 글루텐 프리 식단에 의지합니다. 게다가 글루텐 프리 제품이 더 건강하다는 인식도 있습니다. 글루텐 프리 다이어트가 실제로 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니까? 건강에 좋다는 게 사실인가요?
평소보다 지방이 최소 2배 이상 함유된 글루텐 프리 빵과 탄수화물이 훨씬 많이 함유된 글루텐 프리 파스타를 섭취하는 것이 합리적이라고 생각하시나요? 과체중을 없애기 위해 일반 파스타보다 나트륨을 더 많이 섭취하시나요? 예, 맞습니다. 글루텐 프리 제품은 글루텐 함유 제품보다 훨씬 더 많은 지방과 탄수화물을 함유하고 있습니다. 즉, 슈퍼마켓 진열대에서 볼 수 있는 글루텐 프리 제품을 사용하여 글루텐 프리 다이어트를 한다면 이 다이어트는 과체중으로 돌아올 것입니다.
글루텐 프리 식단이 체중 감량을 제공한다는 과학적 데이터는 없습니다. 그러나 시중에서 판매되는 지방과 탄수화물이 가득한 글루텐 프리 제품을 사용하는 대신 파스타와 빵을 생활에서 없애는 사람들은 칼로리 섭취를 줄이므로 체중을 줄일 수 있습니다. 그러나 이러한 지속 불가능한 식단은 유익보다는 해를 더 많이 끼칠 것입니다. 글루텐 프리 식품에는 단백질, 섬유질, 철분, 엽산, 니아신, 티아민, 리보플라빈과 같은 비타민이 덜 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 글루텐 함유 곡물을 생활에서 제거하면 많은 영양 결핍과 이러한 결핍으로 인해 발생할 수 있는 많은 질병에 직면하게 될 수 있습니다. 예를 들어, 제가 3년 전에 완료한 연구에서 110,000명의 사람들을 조사한 결과 글루텐을 생활에서 제거한 사람들은 심혈관 질환에 걸릴 위험이 더 높았다고 밝혔습니다. 이러한 위험 증가는 글루텐과 직접적인 관련이 있습니다. e와는 관련이 없지만 섬유질 섭취량이 감소하기 때문입니다.
또한 건강의 조건은 장내 세균이라는 사실을 우리 모두 알고 있습니다. 연구에 따르면 미생물군을 형성하는 가장 중요한 요소는 먹는 방식으로 57%를 차지합니다. 글루텐 프리 식단이 미생물군에 미치는 영향을 조사한 많은 연구에 따르면 오랫동안 우리 삶에서 글루텐을 제거하면 유익한 박테리아가 감소하는 것으로 나타났습니다. 유익균 수의 감소는 몸에서 시작되는 만성 염증의 징후이며, 만성 염증에는 많은 건강 문제가 따릅니다.
체중 감량을 위해 반드시 다음과 같은 방법을 따를 필요는 없습니다. 비용이 많이 들고, 유지하기 어렵고, 심지어 장내 박테리아에도 해로운 식단입니다. 글루텐이 문제를 일으키지 않는다면 체중 감량을 위해 글루텐을 제거하는 것은 지속 가능하지 않습니다!
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