요오드는 갑상선 호르몬의 분비와 건강에 중요한 요소입니다. 요오드 결핍은 전 세계와 터키에서 중요한 건강 문제입니다. 요오드는 대부분 바다에서 발견되지만, 산간 지역과 강바닥은 침식으로 인해 요오드가 부족합니다.
요오드는 갑상선 호르몬이 정상적인 기능을 수행하는 데 중요합니다. 갑상선 호르몬은 세포의 성장, 발달, 대사 및 재생과 같은 많은 기능을 조절합니다.
갑상선 호르몬은 갑상선이 혈액에서 갑상선을 꺼내 갑상선 호르몬으로 전환하고 필요할 때 사용할 수 있도록 저장하는 역할을 합니다. .
성인의 경우 하루 150mcg의 요오드 섭취량이 충분하지만, 임산부와 수유 중인 여성의 경우 하루 250mcg의 요오드 섭취량이 필요하다고 결정됩니다. 식품에 함유된 요오드의 양은 식품이 재배되는 지역에 따라 다를 수 있습니다. 해산물에는 요오드가 매우 풍부합니다. 생선 100g에는 약 30mcg의 요오드가 함유되어 있습니다. 생선 외에도 요오드를 함유한 다른 식품으로는 조개류, 해초, 계란, 감자, 우유 및 유제품, 크랜베리, 시금치, 근대, 마늘, 히말라야 크리스탈 소금 등이 있습니다.
갑상선 유발 효과가 있는 일부 식품은 요오드입니다. .체내 사용을 방지합니다. 하지만 이러한 효과는 요리를 하면 사라집니다. 이러한 음식에는 양배추, 무, 콩, 브로콜리, 콜리플라워, 유채 등이 있습니다.
요오드 결핍에 따른 효과는 비타민 A와 철분 결핍에 증가하며, 셀레늄 결핍에도 동일한 효과가 있습니다.
요오드 결핍은 특히 인지 기능과 뇌 기능에 영향을 미치기 때문에 1900년대부터 요오드 결핍을 예방하기 위해 소금을 요오드 첨가 염으로 전환했습니다.
요오드로 인해 발생하는 가장 흔한 질병 결핍은 갑상선종 질환입니다. 우리나라 흑해 지역에서 가장 흔한 질병이다. 첫 번째 증상은 건조한 피부, 혈중 지질 증가, 추위에 대한 불내성 및 인지 기능 저하입니다. 특히 어린이의 경우 요오드 결핍은 훨씬 더 큰 문제를 야기합니다. 그러므로 적절한 요오드 섭취에 주의를 기울여야 합니다. 요오드 첨가 소금을 사용해야 하지만 요오드는 열과 빛에 영향을 받는다는 사실을 결코 잊어서는 안 됩니다.
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