글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질입니다. 글루텐에 민감한 개인의 경우 복통, 복부 팽만감, 가스, 설사 또는 변비와 같은 증상은 물론 피로, 다리 통증, 두통, 발진 및 우울증이 관찰될 수도 있습니다.
글루텐 프리 다이어트, 셀리악 환자, 글루텐 프리 포진성 피부염, 밀 알레르기 등 유전적으로 민감한 개인에게 사용해야 하는 치료 방법입니다.
글루텐 프리 다이어트가 인기 있는 방법 중 하나입니다. 오늘날 다이어트는 질병이 없음에도 불구하고 글루텐 프리 영양을 삶에 포함시키려는 사람들의 수가 점차 증가하고 있습니다.
그렇다면 질병을 제외한 우리 생활에서 글루텐을 제거하는 것이 옳은 것일까요? 이 질문에 답하기 위한 연구는 충분하지 않지만 글루텐 프리 식품에는 섬유질, 철, 엽산, 니아신, 티아민, 리보플라빈과 같은 비타민 B와 섬유질이 적고 탄수화물이 포함되어 칼로리 함량이 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 동시에 글루텐이 밀의 주요 단백질이라는 점을 고려하면, 글루텐 프리 식단이 표준 식단에 비해 단백질 함량이 적다는 것은 예상되는 결과이다.
연구 결과에 따르면 글루텐의 지방량은 - 공짜 빵은 일반 빵보다 최소 2배 이상 많은데, 음식을 섭취하면 혈중 지방 수치가 증가하고 콜레스테롤 수치가 증가하며 심혈관 질환의 위험이 높아진다는 점을 명심해야 합니다. .
동시에 글루텐 프리 파스타에는 탄수화물과 나트륨이 더 많이 포함되어 있어 당뇨병, 고혈압 등 질병을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다.
또 다른 부정적인 측면은 글루텐 프리 식단의 결과로 장내 유익한 박테리아 종이 감소하고 잠재적으로 유해한 박테리아 종이 증가한다는 연구 결과가 입증되었다는 것입니다. 따라서 장내 세균 불균형, 면역력 저하, 설사, 변비 등 장 질환을 유발한다는 사실을 잊어서는 안 된다.
경제적 부담과 접근성 측면에서 어려운 영양법 중 하나일 뿐만 아니라, 음식 함량이 신체에 미치는 부정적인 영향.
이러한 이유로 의사가 입증한 글루 피부 관련 질환이 없는 한, 체중 감량이나 건강 증진을 위해 글루텐 프리 다이어트를 해서는 안 되며, 의학적으로 필요한 경우(글루텐 민감증, 알레르기, 소아 지방변증 등)에는 글루텐 프리 다이어트를 적용해야 합니다. 다량 및 미량 영양소 결핍을 예방하려면 경험이 풍부한 영양사의 감독이 필요합니다.
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