염증은 방어 메커니즘의 결과로 질병과 감염에 대한 신체의 반응입니다. 실제로는 일종의 반응이므로 발적, 통증, 체온 상승, 부종 등이 나타납니다. 상태는 염증의 징후입니다. 세포의 변성으로 인해 염증에 대한 영양의 영향도 매우 중요합니다.
그렇다면 염증을 가장 많이 일으키는 음식은 무엇일까요?
튀긴 음식: Journal of Nutrition의 연구에 따르면 지방산이 풍부한 음식을 섭취하는 사람들은 염증을 더 많이 일으키는 것으로 나타났습니다. C반응성 단백질 수치가 높아 높은 증상이 관찰되며 염증을 증가시킬 것으로 예측됩니다.
가공육 : 염장, 건조, 통조림 등 모든 종류의 고기가 여기에 들어있습니다. 범주; 베이컨, 살라미, 소시지, 소시지… 세계보건기구(WHO) 자료를 보면 가공육 섭취는 발암 효과가 없을 뿐만 아니라, 사용되는 CRP 수치와도 정비례하는 것으로 나타났다.
알코올: 과도한 알코올 섭취는 염증의 중요한 위험 요소입니다.
정제 탄수화물 : 흰 밀가루, 쿠키, 크래커, 웨이퍼, 비스킷 등 정제된 탄수화물은 관절 염증에 효과적인 식품이다. 가능한 한 피해야 합니다.
인공 감미료: 섭취량이 그다지 명확하지는 않지만, 특히 다이어트 및 저칼로리 식품에 포함되어 있기 때문에 실제로는 피해야 할 또 다른 그룹. 특히 장내 미생물군이 손상되고 염증을 증가시키는 것으로 밝혀진 많은 연구 결과가 있으며, 이는 당뇨병과 같이 건강에 부정적인 영향을 미치는 많은 상태와 관련이 있습니다. 관절에 영향을 미치는 만성 염증으로 간주되는 류마티스 관절염 발병 위험에 상당한 차이가 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
그렇다면 항염증 식품은 무엇일까요?
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과일: 복숭아, 파인애플, 망고, 사과, 딸기, 배, 오렌지.
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야채: 브로콜리, 양배추, 시금치, 애호박, 애호박, 타 고구마, 시금치, 물냉이, 토마토, 마늘.
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견과류 및 씨앗: 피스타치오, 마카다미아 너트, 아몬드, 치아씨, 아마씨, 호박 씨앗.
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콩류: 콩, 병아리콩, 렌즈콩, 완두콩.
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통곡물: 퀴노아, 메밀, 보리.
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단백질: 연어, 닭고기, 칠면조, 계란.
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건강에 좋은 지방: 코코넛 오일, 올리브 오일, 목초 사육 버터, 아보카도.
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허브. 향신료: 강황, 후추, 로즈마리, 바질, 백리향, 고추, 딜.
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