향신료는 과거부터 현재까지 우리 역사의 모든 순간을 지켜본 음식입니다. 그것은 넓은 지역에 자리를 잡았고 우리의 입맛을 즐겁게 했습니다. 우리는 여전히 주방에 다양한 향신료를 보관하고 있습니다.
맛, 냄새, 색깔은 물론 신체에 긍정적인 영향을 미친다는 점을 잊어서는 안 됩니다. 심지어 건강한 효과도 있습니다. 맛, 냄새, 색깔 이상의 의미가 있으며 주로 건강을 위해 사용해야 한다고 할 수 있습니다.
향신료의 건강 효과는 폭넓은 맥락에서 검토할 필요가 있습니다. 즉, 신체의 여러 시스템과 상호작용하고 거기에 많은 유익한 효과를 만들어냅니다. 이제 약 역할을 하는 향신료의 효능을 함께 알아볼까요?
향신료 먼저; 산화를 방지하는, 즉 신체의 영양소가 산소와 접촉할 때 유해한 노폐물이 생성되는 것을 방지하고 염증을 감소시키며 포도당과 콜레스테롤을 낮추는 대사 효과가 있습니다. 연구에 따르면 매우 긍정적인 대사 효과 외에도 우리의 기분에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
매운 음식은 개인의 소금 섭취량을 줄일 수 있습니다. 건강한 삶을 위해서는 소금 섭취를 줄여야 하기 때문에 향신료 섭취를 늘리는 것이 간단하고 효과적인 대안입니다.
이제 종류에 따른 향신료의 효과를 살펴보겠습니다.
고추: 고대부터 사용되어 온 고추에는 캡사이신이 주성분으로 함유되어 있습니다. 이 물질은 항암작용을 합니다. 일반적으로 쓴맛이 나는 고추는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 체온을 높여 대사율을 높입니다. 포만감을 높이고 에너지와 지방 섭취를 줄임으로써 비만에 대한 메커니즘을 자극합니다.
계피: 계피는 기분 좋은 냄새와 맛 외에도 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절 능력을 향상시킵니다. 연구에 따르면 당뇨병 환자의 공복 혈당을 10~29% 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
또한 혈중 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.
생강: 감기와 독감에 대한 면역 체계를 강화하는 데 좋습니다. 생강은 또한 강력한 항염증 효과를 가지고 있습니다. 근육통도 줄여준다.
관절 부기, 연골 손상, 류마티스 등의 질환에 효과가 있다.
진저롤이 함유되어 있어 임신 중에도 사용되며 임신으로 인한 메스꺼움을 줄여줍니다.
혈당 균형을 맞추고 인슐린 민감도를 높여줍니다. 효과적입니다. 배고픔을 덜 느끼게 하고 음식 섭취를 줄여 비만 관리에 도움이 될 수 있습니다.
흑후추: 거의 모든 종류의 요리에 통째로 또는 분말 형태로 첨가되는 흑후추는 신진대사를 촉진하는 효과가 있습니다. '피페린''이 함유되어 있습니다. p>
강황: 카레에 색을 주는 강황은 특히 주요 성분인 "커큐민" 덕분에 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 이제 우리는 어디에서나 커큐민을 들을 수 있습니다.
커큐민은 높은 항산화 및 항염 효과로 암과 싸웁니다.
피페린과 결합하면 커큐민의 효과가 증가합니다. 후추와 올리브 오일을 함께 섭취하면 생체 이용률이 높아집니다.
마늘: 우리는 이제 마늘이 천연 항생물질로서 면역 체계를 강화한다는 사실을 알고 있습니다. 이러한 효과를 위해서는 심각한 섭취를 고려해야 합니다.
유황 화합물인 '알리신'은 마늘에 독특한 냄새와 맛을 줍니다. 알리신은 혈압, 혈중 콜레스테롤 및 중성지방 수치를 감소시킵니다. 따라서 심혈관 건강을 보호합니다. 그것은 혈액을 희석시킵니다. 혈액희석제를 사용하시는 분, 당뇨가 있으신 분은 주의하셔야 합니다.
건강하게…
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