터키 요리에 빼놓을 수 없는 빵 냄새마저도 '날 먹어라'라고 할 정도다. 속을 채운 빵과 빵, 파스타 등의 조합을 함께 섭취하는 사람들도 있다. 물론, 빵을 많이 먹으면 살이 찌는 원인이 된다. 살을 빼기 위해 식단을 조절하는 이들이 가장 먼저 하는 일은 빵의 종류를 바꾸는 것이다. 자, 통곡물빵, 통밀빵, 즉 현미빵과 흰빵의 칼로리가 동일하다는 사실을 알고 계셨나요?
세계보건기구(WHO)가 영양 프로그램을 계획하는 동안 탄수화물은 55-50%를 차지합니다. 하루 동안 섭취하는 에너지의 60%, 즉 매우 많은 양이므로 그 부분을 충족할 것을 권장합니다. 빵은 가장 선호되는 탄수화물 공급원입니다. 탄수화물은 영양에 있어 매우 큰 비중을 차지하지만, 체중 감량이나 건강식을 원하는 사람들이 제로빵을 먹는 것은 옳지 않습니다. 빵 종류를 바꾸는 사람들의 흔한 오해는 갈색 빵이 흰 빵보다 칼로리가 낮다는 것입니다. 빵 1조각의 크기는 검지손가락 두께 정도, 손바닥 크기 정도이며 25g에 해당합니다. 흰빵 1조각 64kcal, 0.5g 섬유질, 통밀빵 1조각 63kcal, 1.5g. 섬유질, 통곡물빵 1조각 68kcal, 섬유질 1.4g. 이다. 보시다시피 칼로리는 거의 동일하지만 섬유질 함량은 다양합니다. 흰빵은 밀기울을 제거한 빵으로 섬유질 함량이 매우 낮은 빵입니다. 충분한 섬유질 섭취는 오랫동안 포만감을 주는 것 외에도 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 혈당 조절, 심혈관 질환 예방, 소화 및 장 기능의 규칙적인 기능에 중요합니다. 따라서 흰 빵은 칼로리 때문이 아니라 섬유질 함량이 낮기 때문에 선호되어서는 안됩니다.
건강한 식사를 하거나 체중을 유지하거나 체중을 감량하려면 빵을 전혀 먹지 않는 대신 올바른 빵을 섭취하는 것이 필요합니다.
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