여름이 다가올수록 증가하는 식중독 조심하세요!
식중독이란 세균이나 독소에 오염된 음식이나 음료를 섭취했을 때 발생하는 상황을 말합니다. 소비되었습니다. 식중독을 일으키는 세균은 4가지 종류가 있습니다. 우유와 유제품, 육류, 샐러드에서 발생하는 포도상구균이 가장 흔한 유형입니다. 증상은 음식을 섭취한 후 2~3시간 후에 나타나기 시작합니다. 다른 유형의 박테리아는 이질입니다. 오염된 음식을 섭취한 후 1~2일 후에 메스꺼움, 구토, 복통 등의 증상이 나타납니다. 가장 위험하고 잠재적으로 치명적인 식중독은 클로스트리듐 보틸리눔 중독입니다. 주로 통조림 식품, 고기, 야채 및 과일에서 발견됩니다. 네 번째 종은 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)입니다. 이 박테리아는 쌀에서 발견되며 메스꺼움과 구토를 유발합니다. 일반적으로 식중독은 갑자기 시작되며, 세균의 종류에 따라 30분에서 72시간 이내에 발생할 수도 있습니다.
식중독을 겪었을 때
- 일반적으로 설사와 구토는 식중독의 대표적인 증상이다. 몸속의 독이 배출됩니다. 따라서 이때 설사, 구토를 예방하는 약을 사용해서는 안 된다.
- 설사, 구토가 매우 심할 경우에는 다량의 물을 마시거나 정맥주사로 탈수를 보충하는 것이 가장 중요하다. 설사.
- 설사를 막으려면 죽, 삶은 감자, 일반 오일 프리 파스타, 요구르트 등 섬유질이 적은 지방이 적은 음식을 선호해야 합니다.
- 야채는 익혀 섭취하고, 과일은 껍질을 벗겨 섭취해야 합니다.
- 무화과, 살구, 포도 등 설사를 증가시키는 과일은 피해야 합니다.
식중독 예방을 위해 주의할 점:
- 식초가 들어간 야채, 과일은 물에 담가두시고 깨끗이 씻어서 드시기 바랍니다.
- 기존 끓이는 방법으로 오픈 우유를 끓일 경우, 우유 안의 박테리아가 모두 죽지 않고 우유의 영양가가 손실될 수 있습니다. 따라서 일반 우유 대신 저온살균 우유를 사용하는 것이 좋습니다.
- 특히 열이 매우 심하게 증가하는 여름철에는 음식의 온도에 주의하세요. 매우 뜨거운 음식을 즉시 냉장고에 넣지 마십시오. 실온에 잠시 두었다가 1~2시간 후에 냉장고에 넣어주세요. 양.
- 고기, 닭고기, 생선, 계란은 식중독을 일으키는 위험한 단백질 공급원입니다. 그러므로 계란이 잘 익었는지, 계란이 깨지거나 깨지지 않았는지 확인하세요. 계란은 깨끗이 씻어서 사용하세요.
- 냉동실에서 꺼낸 음식은 냉장고 밑에서 해동하거나 얼음과 함께 냄비에 직접 넣어주세요.
- 가장 중요한 것 손과 주방용품의 위생입니다. 부엌칼, 보드, 조리대 등이 깨끗하고 위생적인지 확인하세요. 고기칼, 야채칼, 보드판은 각각 따로 사용하세요. 손 위생을 소홀히 하지 마세요.
- 구입하는 식품의 유통기한에 주의하세요.
- 개봉되었거나 뚜껑이 부은 통조림 식품은 구매하지 마세요.
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